Нормальное пищеварение

В своем учебнике физиологии Хауэлл пишет: «В толстой кишке гниение белков — постоянное и нормальное явление... Признавая, что брожение — обычное явление в желудочно-ки­шечном тракте, возникает вопрос, необходим ли этот процесс для нормального пищеварения и питания?.. Разумно принять умеренную точку зрения, что, хотя присутствие бактерий не приносит положительных результатов, сам организм приспо­сабливается и нейтрализует их вредное действие».

Хауэлл указывает, что гнилостные бактерии расщепляют протеины на аминокислоты и дают нам в качестве конечных продуктов такие, как индолилуксусную и фенолуксусную ки­слоты, жирные кислоты, двуокись углерода, водород, сероводо­род и др. «Многие из этих продуктов попадают в фекалии, а дру­гие — в мочу. Другие более или менее токсичные вещества, от­носящиеся к группе аминов, образуются в результате дальней­шего действия бактерий на аминокислоты в молекуле протеи­на».

Считать, что такой процесс образования токсинов является нормальным или необходимым в процессе пищеварения, нелогично. Хауэлл и другие физиологи просто приняли распростра­ненное явление в цивилизованной жизни за нормальное. Хауэлл говорит: «Хорошо известно, что чрезмерная бактериальная ак­тивность может привести к нарушениям в кишечнике — к та­ким, как понос, или к более серьезным заболеваниям в системе питания в результате образования токсических продуктов, та­ких, как амины». Ему не удается точно объяснить, что он пони­мает под «чрезмерной бактериальной активностью». (Еще в на­чале века известный русский ученый И.И. Мечников путем пря­мых экспериментов на животных доказал, что фенолы и боль­шинство других продуктов гниения в кишечнике вызывают ате­росклероз сосудов и преждевременное старение других органов. Для подавления этого гниения он предложил ввести в питание молочно-кислые продукты — «простокваша Мечникова». Пра­вильное сочетание пищевых продуктов, конечно, является более эффективным средством. — Прим. Ред.)

То, что белковое гниение постоянно наблюдается в толстом кишечнике цивилизованного человека, еще не значит, что такое явление можно считать нормальным. А гниение — это вонючие испражнения, поносы, запоры, затрудненный стул, вздутый жи­вот, колиты, геморрой, кровотечения... И с этим надо бороться. Но ведь есть животные, у которых не происходит белкового гниения в желудочно-кишечном тракте, и есть люди, у которых стул без запаха и их не мучат газы (таких людей я не встречал, но могу поверить в их существование, ибо большинство уже через 6—12 месяцев праведной жизни — регулярное ЛГ + здоровое питание — избавляются от многих недугов. — Прим. Ред.). Избавле­ние от дурных привычек—вот путь к оздоровлению нашего ор­ганизма.

В кровь должны поступать при нормальной работе пищева­рительного тракты вода, аминокислоты, жирные кислоты, гли­церин, моносахариды, минеральные соли и витамины, но не яды — спирт, уксусная кислота, сероводород.

Когда крахмалы и сложные сахара перевариваются, они расщепляются на простые сахара, называемые моносахарида­ми, пригодными для усвоения, — это питательные вещества. Когда крахмалы и сахара подвергаются брожению, они расще­пляются на двуокись углерода, уксусную кислоту, спирт, во­ду — вещества (за исключением воды), не пригодные к усвое­нию, — это яды. Когда перевариваются белки, они расщепляют­ся на аминокислоты — вещества полезные. Но когда белки за­гнивают, они тоже расщепляются на вещества, которые являют­ся ядами. То же происходит и с другими пищевыми факторами: процесс переваривания дает нам в качестве конечного продукта питательные элементы, второй процесс — брожение — дает яды.

Какие условия благоприятствуют бактериальному разло­жению съеденной пищи? Такие явления, как переедание, прием пищи в состоянии усталости, еда непосредственно перед нача­лом работы, еда, когда человек замерз или перегрелся (когда вы замерзли, предварительное горячее питье или грелка помогут пищеварению, но если перегреты, то мороженое лишь ухудшит его. Помогает же приятное купание и умеренная физическая на­грузка типа бега трусцой. — Прим. ред.), еда при лихорадке, болях, серьезном воспалении, когда нет чувства голода, когда человек обеспокоен, озабочен, полон страха, гнева и т.д. Приправы, ук­сус, спирт, которые замедляют пищеварение, способствуют ак­тивности бактерий. Причин пищевых расстройств — огромное множество. Одна из наиболее распространенных — употребле­ние неправильного сочетания пищевых продуктов. Правильное сочетание пищевых продуктов только улучшит пищеварение, но не положит конец несварению, если оно вызвано другими причинами. Например, если устранить чувство беспокойства, как причину несварения, то пищеварение может стать нормаль­ным. Но в состоянии беспокойства потребление пищевых про­дуктов в неправильном сочетании только усугубляет чувство тревоги.