Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


÷ели и принципы государственного регулировани€ в области безопасности пищевой продукции




1. ÷ел€ми государственного регулировани€ в области безопасности пищевой продукции €вл€ютс€: 1) обеспечение безопасности пищевой продукции дл€ жизни и здоровь€ человека и окружающей среды; защиты законных интересов потребителей; экологической безопасности; национальной безопасности; 2) содействие развитию предпринимательства; 3) гармонизаци€ законодательства –еспублики  азахстан с международными нормами и правилами дл€ защиты жизни и здоровь€ человека, законных интересов потребителей; 4) повышение конкурентоспособности отечественной продукции; 5) создание условий дл€ развити€ международной торговли.

2. √осударственное регулирование в области безопасности пищевой продукции осуществл€етс€ на основе следующих принципов:

1) приоритетность безопасности пищевой продукции дл€ жизни и здоровь€ человека и охраны окружающей среды;

2) предупреждение возможного вредного воздействи€ на здоровье человека и окружающую среду;

3) прозрачность меропри€тий, осуществл€емых государством;

4) гласность, доступность, достоверность информации;

5) научна€ обоснованность оценки рисков;

6) прослеживаемость пищевой продукции во всех процессах (на стади€х) ее разработки (создани€), производства (изготовлени€), оборота, утилизации и уничтожени€;

7) ответственность субъектов за обеспечение безопасности пищевой продукции во всех процессах (на стади€х) ее разработки (создани€), производства (изготовлени€), оборота, утилизации и уничтожени€.

“–≈Ѕќ¬јЌ»я   Ѕ≈«ќѕј—Ќќ—“» ѕ»ў≈¬ќ… ѕ–ќƒ” ÷»»

“ребовани€ к безопасности пищевой продукции и меры по ее обеспечению. “ребовани€ к безопасности пищевой продукции и процессам (стади€м) ее разработки, производства (изготовлени€), оборота, утилизации и уничтожени€, установленные законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции, €вл€ютс€ об€зательными дл€ выполнени€ субъектами.

2. Ѕезопасность пищевой продукции обеспечиваетс€ посредством: соблюдени€ субъектами требований, установленных законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции; проведение субъектом производственного контрол€ за соответствием процессов (стадий) разработки (создани€), производства (изготовлени€), оборота и утилизации пищевой продукции требовани€м, установленным законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции; подтверждени€ соответстви€ пищевой продукции требовани€м, установленным законодательством –еспублики  азахстан о техническом регулировании; проведени€ санитарно-эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизы; применени€ мер государственного регулировани€ в области безопасности пищевой продукции.

2.“ребовани€ к безопасности пищевой продукции специального назначени€.   пищевой продукции специального назначени€ относ€тс€: продукты детского питани€; продукты диетического питани€; продукты лечебно-профилактического питани€.

ѕищева€ продукци€ специального назначени€ должна: отвечать требовани€м, установленным законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции, предъ€вл€емым к пищевой продукции специального назначени€; удовлетвор€ть физиологические потребности соответствующих групп покупателей (потребителей); соответствовать по пищевой, биологической и энергетической ценности информации, указанной на таре (упаковке). «апрещаетс€ при производстве (изготовлении) продуктов специального назначени€ использовать искусственные пищевые добавки и продовольственное сырье, изготовленное с использованием кормов и кормовых добавок, стимул€торов роста животных (в том числе гормональных препаратов), отдельных видов лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов, генетически модифицированных объектов, биологически активных добавок к пище.

“ребовани€ к пищевой продукции, подлежащей обогащению (фортификации). ѕищева€ продукци€ может быть обогащена (фортифицирована). ƒл€ обогащени€ (фортификации) пищевой продукции могут быть использованы витаминно-минеральные комплексы, прошедшие санитарно-эпидемиологическую экспертизу. ћетоды обогащени€ (фортификации) и используемые в процессе обогащени€ (фортификации) пищевых продуктов материалы и издели€ должны соответствовать требовани€м нормативно-технической документации, санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам и иным нормативным документам по стандартизации.

4. “ребовани€ к безопасности пищевой продукции при ее разработке. ¬ нормативно-техническую документацию, разрабатываемую субъектом, включаютс€: показатели безопасности пищевой продукции; сроки годности пищевой продукции; требовани€ к упаковке, маркировке, услови€м процессов (стадий) разработки (создани€), производства (изготовлени€), оборота пищевой продукции; программы производственного контрол€ за безопасностью пищевой продукции; методика исследований, оценки рисков, способы их минимизации; способы утилизации и уничтожени€ опасной пищевой продукции.

“ребовани€ к безопасности пищевой продукции при ее производстве (изготовлении). ƒл€ производства пищевой продукции должны примен€тьс€ сырье и пищевые добавки, соответствующие нормам, установленным законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции. ѕри производстве (изготовлении) растительного и животного сырь€, примен€емого дл€ пищевых целей, допускаетс€ использование кормов и кормовых добавок, стимул€торов роста животных, пестицидов, агрохимикатов, прошедших государственную регистрацию. «амена отдельных ингредиентов в производимой пищевой продукции производитс€ по согласованию с уполномоченным органом в области санитарно-эпидемиологического благополучи€ населени€.

“ребовани€ к безопасности пищевой продукции при ее расфасовке, упаковке и маркировке. ѕищева€ продукци€ должна быть расфасована и упакована способами, обеспечивающими ее безопасность при обороте, в соответствии с требовани€ми. Ќа документах, пам€тках (листах-вкладышах), этикетках, контрэтикетках, кольеретках, €рлыках, наклейках (стикерах), кроме информации, определенной законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции, с учетом видов пищевой продукции должны быть указаны на государственном и русском €зыках сведени€ о (об): пищевой и биологической ценности продукта; назначении и услови€х применени€ (дл€ пищевой продукции специального назначени€); способах и услови€х изготовлени€ пищевых продуктов (дл€ концентратов и полуфабрикатов пищевой продукции); услови€х хранени€ и сроке годности; дате изготовлени€ пищевой продукции; составе, в том числе о наличии и количестве пищевых добавок, кормов и кормовых добавок, биологически активных добавок к пище, генетически модифицированных объектов.

“ребовани€ к безопасности пищевой продукции при ее хранении и транспортировке. ’ранение и транспортировка пищевой продукции должны осуществл€тьс€ в услови€х, обеспечивающих ее безопасность, в соответствии с требовани€ми. ’ранение пищевой продукции допускаетс€ в специально оборудованных помещени€х, сооружени€х, которые должны соответствовать требовани€м, установленным законодательством –еспублики  азахстан о безопасности пищевой продукции. ƒл€ транспортировки пищевой продукции используютс€ специально предназначенные и (или) оборудованные дл€ таких целей транспортные средства, имеющие санитарный паспорт. ¬ случае если при хранении и (или) транспортировке пищевой продукции допущено нарушение, приведшее к приобретению ею опасных свойств, она направл€етс€ на соответствующую экспертизу, по результатам которой утилизируетс€ или уничтожаетс€.

“ребовани€ к безопасности пищевой продукции при ее реализации. –еализаци€ пищевой продукции допускаетс€ только на объектах внутренней торговли, соответствующих требовани€м. ≈сли при реализации пищевой продукции допущено нарушение, приведшее к приобретению ею опасных свойств, она не подлежит реализации и направл€етс€ на соответствующую экспертизу, по результатам которой утилизируетс€ или уничтожаетс€. ѕищева€ продукци€, вывозима€ (экспортируема€) из –еспублики  азахстан должна соответствовать требовани€м, установленным законодательством –еспублики  азахстан, кроме случаев, когда законодательством, стандартами страны ввоза не требуетс€ иное. «апрещаетс€ реализаци€ пищевой продукции, не имеющей документов, удостовер€ющих ее соответствие требовани€м.

“ребовани€ к безопасности пищевой продукции, ввоз (импорт) которой осуществл€етс€ на территорию –еспублики  азахстан: «апрещаетс€ ввоз (импорт) на территорию –еспублики  азахстан пищевой продукции: не имеющей документов, удостовер€ющих ее соответствие требовани€м; не прошедшей государственную регистрацию в соответствии с требовани€ми. ¬ пунктах пропуска через √осударственную границу –еспублики  азахстан должностные лица, осуществл€ющие государственный контроль, в пределах своей компетенции провод€т досмотр пищевой продукции, проверку ее товаросопроводительных документов. ¬ случае, если пищева€ продукци€, ввоз (импорт) которой осуществл€етс€ на территорию –еспублики  азахстан, не соответствует требовани€м, должностные лица, принимают решение о временном приостановлении ее ввоза (импорта) и направлении на соответствующую экспертизу или устанавливают запрет на ее ввоз (импорт) на территорию – . “ребовани€ к персоналу субъектов. ѕерсонал субъектов, участвующий в процессах (на стади€х) производства (изготовлени€), оборота и утилизации пищевой продукции, об€зан пройти предварительные и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение. «апрещаетс€ допуск к процессам (стади€м) разработки (создани€), производства (изготовлени€), оборота и утилизации пищевой продукции персонала субъектов, не прошедшего предварительные и периодические медицинские осмотры, а также больного инфекционными заболевани€ми, €вл€ющихс€ носител€ми различных источников болезней, до получени€ отрицательных результатов лабораторных исследований.

ѕодтверждение соответстви€ безопасности пищевой продукции. ѕодтверждение соответстви€ безопасности пищевой продукции осуществл€етс€ в пор€дке, установленном законодательством –еспублики  азахстан о техническом регулировании. ƒокументы в сфере подтверждени€ соответстви€, выданные иностранным государством, считаютс€ действительными в –еспублике  азахстан при условии их признани€ в государственной системе технического регулировани€.

 

Ћекци€ є 3 “ема: ќсновы государственной системы стандартизации в –еспублике  азахстан

¬опросы лекции:

1. ќсновные положени€.

2. —ущность стандартизации.

3. ќсновные цели и принципы стандартизации.

4. Ќормативные документы по стандартизации – .

5. “ехнические комитеты по стандартизации.

 

—тандартизаци€ по определению »—ќ /ћЁ  Цэто установление и применение правил с целью упор€дочени€ де€тельности в определенной области на пользу и при участии всех заинтересованных сторон, в частности дл€ достижени€ всеобщей оптимальной экономии при соблюдении условий эксплуатации (использовани€) и требований безопасности.

»з определени€ следует, что стандартизаци€ Ц это планова€ де€тельность по установлению об€зательных правил, норм и требований в цел€х обеспечени€:

- безопасности продукции, работ и услуг дл€ окружающей среды, жизни, здоровь€ и имущества человека;

- технической информационной совместимости, а также взаимозамен€емости продукции;

- качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развити€ науки, техники и технологии;

-единства измерений, правовые и другие основы которого регламентированы «аконом Ђќб обеспечении единства измеренийї;

- экономии всех видов ресурсов;

- безопасности хоз€йственных объектов с учетом риска возникновени€ природных и техногенных катастроф и других чрезвычайных ситуаций;

- обороноспособности и мобилизационной готовности страны.

¬озрастающа€ роль стандартизации и еЄ место в научно-техническом прогрессе потребовали коренного изменени€ методов работы по стандартизации. ѕовышение требований потребител€ к качеству продукции и необходимость дальнейшего совершенствовани€ качества определ€ют уровень и степень сложности проведени€ работ по стандартизации, а также поиск и совершенствование новых эффективных форм разработки стандартов на продукцию с учетом товарообмена, как в стране, так и за рубежом.

“аким образом, основные положени€ стандартизации базируютс€ на организационных, методических и практических разработках, которые используютс€ эффективно во всех звень€х народного хоз€йства.

ќсновополагающим документом в –еспублике  азахстан по стандартизации €вл€етс€ «акон Ђќ техническом регулированииї, который устанавливает правовые основы стандартизации. ќн регулирует отношени€, возникающие при разработке, прин€тии, применении и использовании об€зательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации и утилизации, а также при разработке, прин€тии, применении и использовании на добровольной основе требований к продукции процессам производства, эксплуатации, хранени€, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг.

—огласно закону Ђќ техническом регулированииї стандартизаци€ осуществл€етс€ в цел€х:

1. обеспечение безопасности продукции, услуги, процессов дл€ жизни и здоровь€ человека и окружающей среды, в том числе растительного и животного мира;

2.обеспечение национальной безопасности;

3.предупреждение действий, ввод€щих в заблуждение потребителей относительно безопасности продукции, услуги;

4.устранение технических барьеров в торговле;

5.повышение конкурентоспособности продукции;

—тандартизаци€ руководствуетс€ следущими принципами:

- единства и целостности государственной системы технического регулировани€;

- применени€ единой терминологии, правил установлени€ требований к продукции, услуге, процессам;

- целесообразности и достижимости целей технического регулировани€, обеспечени€ равных возможностей дл€ участи€ в процессах технического регулировани€, баланса интересов государства и заинтересованности сторон;

- равенства требований к отечественной и импортируемой продукции, услуге и процедурам подтверждени€ их соответстви€ установленным требовани€м;

- приоритетного использовани€ достижений науки и техники, стандартов международных и региональных организаций при разработке нормативных правовых актов в области технического регулировани€ и стандартов;

- соответстви€ требований нормативных правовых актов в области технического регулировани€ уровню развити€ экономики, материально-технической базы и научно-технического развити€ государства;

- доступности нормативных правовых актов в области “–, стандартов и информаций о них, о пор€дке их разработки, утверждени€, опубликовани€, за исключением сведений, составл€ющих государственные секреты и иную охран€емую законом тайну;

- добровольного выбора стандартов с целью их применени€;

- единой системы и правил подтверждени€ соответстви€;

- недопустимости совмещени€ одним органом полномочий по аккредитации и подтверждению соответсви€;

-несовместимости в одном государственном органе функций государственного контрол€ и надзора и подтверждение соответстви€;

- независимости органов по подтверждению соответстви€ от изготовителей (исполнителей), продавцов и покупателей;

-недопустимости ограничени€ конкуренции в работах по подтверждению соответстви€.

Ќормативные документы по стандартизации –еспублики  азахстан.   нормативным документам по стандартизации, действующими на территории –  относ€тс€:

1. ћеждународные стандарты;

2.–егиональные стандарты и классификаторы технико-экономической информации, правила и рекомендации по стандартизации;

3. √осударственные стандарты и классификаторы технико-экономической информации – ;

4. —тандарты организаций;

5. –екомендации по стандартизации – ;

6.Ќациональные стандарты, стандарты организаций, классификаторы “Ё», правила, нормы и рекомендации по стандартизации иностранных государств.

¬ области технического регулировани€ принимаютс€ нормативные правовые акты по следующим направлени€м:
1) промышленной и производственной безопасности;
2) безопасности эксплуатации зданий, строений, сооружений и прилегающих к ним территорий;
«) пожарной безопасности;
4) биологической безопасности;
5) электромагнитной совместимости;
б) экологической безопасности;
7) €дерной и радиационной безопасности;
8) химической безопасности;
9) электрической безопасности;
10) информационной безопасности;
11) токсикологической безопасности;
12) единства измерений;
13) безопасности пищевых продуктов;
14) безопасности детского питани€;
15) механической безопасности.
√осударственные стандарты – . √осударственные стандарты подраздел€ютс€ на:

- основополагающие стандарты, устанавливающие общие организационно- методические положени€ государственной системы технического регулировани€;

- стандарты на продукцию, услугу, которые устанавливают требовани€ к однородным группам продукции, услуги и при необходимости к конкретной продукции, услуге;

- стандарты на процессы;

- стандарты на методы контрол€ продукции;

“ехнические комитеты по стандартизации. “ехнические комитеты по стандартизации создаютс€ в отрасл€х экономики по предложени€м государственных органов и заинтересованных сторон дл€ проведени€ работ по стандартизации на межотраслевом уровне. ¬ состав технических комитетов по стандартизации включаютс€ представители государственных органов и заинтересованных сторон.  компетенции технических комитетов по стандартизации относ€тс€: 1) подготовка предложений по определению основных направлений развити€ государственной системы технического регулировани€ по закрепленным объектам и направлени€м де€тельности; 2) участие в разработке и экспертизе государственных стандартов и классификаторов технико-экономической информации, международных, региональных, национальных стандартов и классификаторов технико-экономической информации иностранных государств и изменений к ним в установленном пор€дке: «) подготовка предложений к программам развити€ государственной системы технического регулировани€ по разработке нормативных правовых актов в области технического регулировани€ и государственных стандартов. ѕор€док создани€, работы, ликвидации технических комитетов по стандартизации устанавливаетс€ уполномоченным органом.
 онтрольные вопросы лекции:

1. ѕеречислите законодательную и нормативную базу стандартизации.
2. „то такое стандартизаци€ и стандарт?
3. — какой целью введена √—— и проведение, каких работ по стандартизации она регламентирует?
4. ѕеречислите основные стандарты √——.
5. ќбъ€сните основные цели √——.
б. ѕеречислите цели и задачи стандартизации и по€сните на примерах.
7. ѕеречислите основные цели и задачи √осстандарта – .

Ћекци€ є 4

“ема лекции: ћеждународна€ стандартизаци€ в развитии международной торговли и сотрудничества

¬опросы лекции:





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1556 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќачинать всегда стоит с того, что сеет сомнени€. © Ѕорис —тругацкий
==> читать все изречени€...

2120 - | 1892 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.034 с.