Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


—тандарты в гостиничной отрасли




 

’от€ аббревиатура HoReCa и объедин€ет рестораны с гостиницами, все равно отельный бизнес стоит особн€ком и требует отдельного описани€. ѕрежде всего, ему больше повезло с государственной инициативой в части классификации.

¬ пон€тие Ђгостиницыї вход€т собственно гостиницы, отели, мотели, придорожные и пл€жные гостиницы, гостиницы квартирного типа и аналогичные заведени€, предоставл€ющие гостиничные услуги, которые не ограничиваютс€ ежедневной заправкой постелей, уборкой номера, санузла.

ќдна из важнейших характеристик гостиницы Ц разр€дность. ¬ зависимости от нее устанавливаетс€ стоимость проживани€ и других услуг. ќна характеризует лицо, имидж гостиницы.  ритерии, по которым оцениваютс€ гостиницы и номера в них, согласовываютс€ и утверждаютс€ национальными и международными организаци€ми, объедин€ющими туристские предпри€ти€ и фирмы. ¬ нашей стране роль стандартизатора выполнило государство в лице ћинистерства экономического развити€ и торговли.

—обственно классификаци€ гостиниц Ц это их распределение по разр€дам в зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудовани€ предпри€ти€, уровн€ комфортности номеров и общественных помещений, предоставл€емых услуг и других факторов. ÷ель классификации Ц определить соответствие конкретной гостиницы, а также номеров установленным пор€дкам или прин€тым стандартам на обслуживание.

¬ соответствии с Ђѕоложением о классификацииї, гостиницы в –оссии подраздел€ютс€ на семь разр€дов: ЂЋюксї, Ђ¬ысший јї, Ђ¬ысший ¬ї, 1-й, 2-й, 3-й и 4-й категории. ћотели подраздел€ютс€ на п€ть разр€дов: Ђ¬ысший јї, Ђ¬ысший ¬ї, 1-й, 2-й, 3-й разр€ды. ¬ зарубежных странах действуют различные системы классификации гостиниц (всего до 30). »х можно разделить на две группы: европейска€ система на основе французской национальной классификации, распространенна€ в большинстве стран (разр€д устанавливаетс€ присвоением определенного количества звезд отелю Ц от 1 до 5) и балльна€ (индийска€) система, в основе которой лежит оценка гостиницы экспертной комиссией.

¬ соответствии с французской системой классификации гостиниц оцениваютс€ оборудование номеров, отдельные элементы комфорта и размер общих помещений. –азмер гостиницы практически не вли€ет на ее классность (минимальное количество номеров устанавливаетс€ от 7 до 10). ќпределенные требовани€ предъ€вл€ютс€ к персоналу. ќб€зательно знание работниками контактных профессий (менеджерами, портье и др.) иностранных €зыков, в гостиницах более высоких категорий (3Ц5 звезд) Ц до четырех €зыков.

ѕрактически во всех системах оцениваютс€ следующие основные параметры гостиницы:

> характеристики номерного фонда (площадь номеров, дол€ одноместных, однокомнатных и многокомнатных номеров, наличие коммунальных удобств в номерах и на этажах, комфортность номеров);

> оборудование и оформление интерьера;

> информационное обеспечение, в том числе наличие телефонной, телефаксной, телетайпной св€зи, лифта;

> характеристика общественных помещений и конференц-залов, холлов и помещений дл€ деловых встреч, отдыха, спорта и т. п.;

> наличие и характеристика предпри€тий общественного питани€ (ресторана, столовой, гриль-бара, кафе, буфетов и т. п.);

> обеспечение возможности предоставлени€ услуг торговли, бытового обслуживани€, других дополнительных услуг;

> характеристики здани€, подъездных путей; развитие инфраструктуры, обустройство прилегающей к гостинице территории.

 

  гостиницам высокого разр€да предъ€вл€ютс€ также требовани€ относительно минимального количества номеров (то есть число номеров должно быть не менее 7-10), архитектуры здани€, благоустройства территории и т. п.

√остиницы высокого разр€да в –оссии представлены лишь в крупных городах и €вл€ютс€, как правило, предпри€ти€ми крупных гостиничных цепей межнационального масштаба. —редние и малые отели еще только по€вл€ютс€, их до сих пор немного. —татистические службы даже относ€т неуспехи ѕетербурга и ћосквы в стремлении к запланированным показател€м по туризму именно к отсутствию должного количества средств размещени€. ѕрогнозируетс€ активный рост этой сферы, хот€ и более медленный, нежели рост числа заведений среднего и демократичного звена в общепите. ¬се-таки гостиничный бизнес любого масштаба требует значительных вложений на начальном этапе и не обещает молниеносного возврата инвестиций.

—истема классификации гостиниц у нас введена уже более трех лет назад, но нельз€ сказать, чтобы все средства размещени€ сразу благожелательно восприн€ли ее. ѕрисвоение звезд идет не так быстро и активно, как хотелось бы создател€м системы классификации, хот€ базовые пон€ти€ определены и по крайней мере о терминологии здесь все договорились.

 

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 358 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќе будет большим злом, если студент впадет в заблуждение; если же ошибаютс€ великие умы, мир дорого оплачивает их ошибки. © Ќикола “есла
==> читать все изречени€...

748 - | 583 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.012 с.