Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


“ема 9. ¬озрастные изменени€ системы пищеварени€, выделени€ и обмена веществ




¬озрастные особенности пищеварительной и выделительной систем

∆изнь невозможна без поступлени€ из окружающей среды определенных питательных веществ. »х живые организмы получают в виде пищи. ѕоэтому начальный этап ассимил€ции пищи у человека и животных заключаетс€ в превращении исходных пищевых структур в компоненты, лишенные видовой специфичности, пригодные дл€ их всасывани€ и использовани€ в реакци€х основного обмена.

ѕри этом наибольшую роль играют пищеварительные ферменты, содержащимс€ в соках пищеварительных желез. ’арактерным свойством ферментов €вл€етс€ их высока€ специфичность, то есть они действуют на вещество или группу веществ определенного физического состава и строени€, на определенный тип химической св€зи в молекуле. ѕроцесс пищеварени€ начинаетс€ в органах пищеварительной системы, ротовой полости, желудке и кишечнике.

ƒинамика развити€ структурных элементов пищеварительной системы человека. ¬ эмбриогенезе основные структурные элементы пищеварительной системы оформл€ютс€ рано, например, у человека уже к 3-4 мес€цу внутриутробной жизни. »сточником питани€ плода при этом €вл€ютс€ вещества, поступающие через плаценту из крови матери. ” новорожденных органы пищеварительной системы не достигают еще своей окончательной форм и расположени€. ѕищевод не имеет изгибов, сформировавшихс€ сужений. ∆елудок веретенообразной формы и залегает почти вертикально, кишечник относительно короткий. — возрастом наблюдаетс€ опускание подвижных его отделов.

‘ормирование зубов. ѕроцесс пищеварени€ начинаетс€ с измельчени€, перетирани€ пищи в ротовой полости с помощью зубов, жевательных движений челюстей и €зыка, а под вли€нием выдел€ющейс€ слюны совершаетс€ ее размельчение, разжижение и ферментативна€ обработка.

«убы закладываютс€ и развиваютс€ в толще челюсти. ≈ще в утробном периоде развити€ закладываютс€ зачатки посто€нных зубов. Ќа 6-8 мес€це жизни начинают прорезатьс€ временные или молочные зубы. ¬ течение второго года жизни, а иногда и начала третьего заканчиваетс€ прорезывание 20 молочных зубов. ћолочные зубы нежные и хрупкие, поэтому это необходимо учитывать при организации питани€ детей. Ќа смену молочным зубам в 6-7 лет постепенно растут посто€нные зубы. ѕрорезывание посто€нных зубов заканчиваетс€ к 14-15 годам. »сключени€ составл€ют зубы мудрости, по€вление которых задерживаетс€ до 25-30 лет, а в 15% случаев они на верхней челюсти отсутствуют вообще. “ак как посто€нные зубы в течении нескольких лет наход€тс€ под молочными зубами, то следует обратить внимание на состо€ние полости рта и зубов у детей школьного и дошкольного возраста. ѕо данным ¬ќ« 7-9 человек из обследованных нуждаютс€ в лечении зубов по причине кариеса.

‘ункциональные особенности слюноотделени€. »змельченна€ механически пища в полости рта смешиваетс€ со слюной. ¬ ротовую полость открываютс€ протоки трех пар крупных слюнных желез: околоушные, нижнечелюстные и подъ€зычные. Ѕолее мелкие слюнные железки расположены по всей слизистой оболочке ротовой полости и €зыка. Ќаиболее интенсивно масса желез возрастает с 6 мес€цев постнатального периода, то есть с началом перехода на смешанное питание. ѕри этом относительное количество соединительной ткани и протоков в детских слюнных железах выше, чем у взрослых.

ќсновными белковыми компонентами слюны €вл€ютс€ ферменты, муцин, лизоцим. »з пищеварительных ферментов в слюне содержатс€: амилаза ј, расщепл€юща€ углеводы до мальтозы, и мальтаза, расщепл€юща€ дисахариды до глюкозы. Ѕелок слюны муцин делает слюну клейкой, что облегчает проглатывание пищи. Ћизоцим способен раствор€ть оболочки бактерий, то есть обладает бактерицидным действием, что способствует быстрому заживлению ран в ротовой полости. —екреци€ слюны начинаетс€ сразу после рождени€. ѕри этом до сих пор остаетс€ открытым вопрос о физиологическом значении секреции слюны в раннем периоде постнатальной жизни.  азалось бы, что при питании молоком, то есть не нуждающейс€ в смачивании и предварительной обработке амилазой слюны пищей, организм не имеет нужды в слюне.

”даление у новорожденных крыс€т всех главных слюнных желез или просто перев€зка их протоков ведет к гибели животных в течении 5 дней, и этого не происходит, если хот€ бы одна из желез остаетс€ неповрежденной. ћеханизм данного эффекта был неизвестен. » лишь сравнительно недавно было вы€снено, что слюна, в данном случае, необходима как вещество-герметик дл€ ротовой полости при сосании. ќна приклеивает сосок к €зыку и стенкам ротовой полости, что создает необходимое дл€ всасывани€ молока отрицательное давление. ≈сли крысенку с удаленными слюнными железами перед кормлением смазать губы вазелином, то он остаетс€ жив и полноценно развиваетс€. ¬еро€тно, этот фактор имеет значение не только у крыс.

 оличество выдел€емой слюны в начальном периоде постнатальной жизни невелико, однако уже сразу имеютс€ различи€ между объемами не стимулированной и стимулированной сосанием секреции смешанной слюны. ” новорожденного ребенка, например, натощак общее количество слюны Ц 0,01-0,1 мл/мин, а при сосании оно возрастает до 0,4 мл/мин. ќбъем вырабатываемой слюны значительно мен€етс€ с возрастом. ” человека 8-29 лет количество смешанной слюны возрастает, что объ€сн€етс€ общим увеличением массы вырабатывающей слюну паренхимы слюнных желез. ” лиц пожилого возраста наблюдаетс€ снижение секреции слюны, что св€зано с атрофическим процессом, в ходе которого часть вырабатывающих слюну элементов замещаетс€ соединительной тканью и жиром.

” человека максимальна€ амилололитическа€ активность слюны отмечаетс€ в возрасте 2-9 лет с последующим снижением до старости. —одержание амилазы в сухом веществе в слюне в 2-9 лет относительно невелико, оно возрастает к 20-29 годам с последующим уменьшением в старческом возрасте.

ѕищеварение в желудке. ѕопада€ в желудок, пища подвергаетс€ дальнейшему расщеплению под действием желудочного сока. (–азмельченные и химически обработанные слюной пищевые массы в смеси с желудочным соком образуют химус). ∆елезы, вырабатывающие желудочный сок, расположены в толще слизистой оболочки желудка. –азличают три типа клеток желудочных желез: главные, вырабатывающие ферменты желудочного сока (пепсин и химозин), обкладочные, выдел€ющие HCl, добавочные слизистые. “аким образом, желудочный сок человека представл€ет собой бесцветную жидкость с кислой реакцией, с содержанием слизи, ферментов и сол€ной кислоты.  ислота способствует набуханию и денатурации белков, необходима дл€ работы пепсина. —лизь предохран€ет желудок от механических и химических повреждений.

—остав желудочного сока соответствует количеству и качеству пищи. ¬ желудке пища находитс€ в зависимости от ее количества и состава от 4 до 10 часов. ƒл€ защиты от самопереваривани€ желудка пепсин вырабатываетс€ железами в неактивной форме в виде пепсиногена, активируемого действием HCl или готовым пепсином. ≈го функци€ заключаетс€ в расщеплении белков до альбумоз и пептидов. ’имозин, иначе называемый сычужным ферментом, вызывает створаживание молока в желудке. ќсобенно много обнаруживаетс€ химозина в желудочном соке детей после молочного вскармливани€, тогда как у старших детей створаживание происходит под вли€нием пепсина и HCl. Ћипаза расщепл€ет жиры до глицерина и жирных кислот и действует в желудке лишь на эмульгированные жиры, вход€щие в состав молока.

∆елудок грудных детей имеет горизонтальное положение и расположен почти весь в левом подреберье. “олько когда ребенок начинает ходить, желудок занимает более вертикальное положение.

— возрастом мен€етс€ форма желудка. ” детей до 1,5 лет она округла€, до 2-3 лет грушевидна€ а к 7 годам приближаетс€ к форме взрослого человека. ¬местимость желудка с возрастом увеличиваетс€. ≈сли у новорожденного она составл€ет 30-35мл, то к концу первого года достигает 300-350 мл, то есть увеличиваетс€ в 10 раз. ¬ 10-12 лет вместимость желудка 1,5 л. ћышечный слой желудка у детей разного возраста развит слабо, особенно в основной области желудка - области дна. Ќедоразвитие мышечного сло€ дна желудка и относительно широкий вход в него у детей грудного возраста €вл€етс€ причиной срыгивани€ и рвоты.

” человека в раннем постнатальном периоде уровень секреции желудочного сока невысокий, сок содержит относительно мало HCl. ” мальчиков и девочек до 10 лет динамика изменений кислотности сока после эвальдовского завтрака круто нарастает, после 10 лет несколько замедл€етс€ и в 14-16 лет достигает максимальной величины. ѕримерно в это же врем€ по€вл€ютс€ и половые отличи€. —тарость влечет за собой значительное снижение объема секреции фундальных желез и менее выраженное падение концентрации HCl. ќтносительно низкое содержание HCl в желудочном соке детей дошкольного возраста ведет к снижению его бактерицидных свойств и про€вл€етс€ в склонности детей к желудочно-кишечным заболевани€м.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-06; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1030 | Ќарушение авторских прав


Ћучшие изречени€:

—воим успехом € об€зана тому, что никогда не оправдывалась и не принимала оправданий от других. © ‘лоренс Ќайтингейл
==> читать все изречени€...

2032 - | 1827 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.01 с.