Карбонові кислоти.
1. Написати структурні формули піровиноградної, молочної, щавелевооцтової кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
2. Написати структурні формули α-кетоглутарової, молочної, яблучної кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
3. Написати структурні формули α-кетоглутарової, молочної, винної кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
4. Зобразити структурні формули лимонної, молочної, щавелевооцтової кислот. Яке біологічне значення цих сполук?
5. Написати структурні формули піровиноградної, лимонної, ацетооцтової кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
6. Написати структурні формули щавелевооцтової, бурштинової, молочної кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
7. Написати структурні формули ацетооцтової, молочної, лимонної кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
8. Написати структурні формули піровиноградної, лимонної, α-кетоглутарової кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
9. Написати структурні формули α-кетоглутарової, яблучної, піровиноградної кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
10. Написати структурні формули бурштинової, яблучної, ацетооцтової кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
11. Написати структурні формули лимонної, піровиноградної, α-кетоглутарової кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
12. Зобразити структурні формули яблучної, ацетооцтової, піровиноградної кислот. Яка біологічна роль цих сполук?
13. Написати реакції взаємодії оцтової кислоти з етанолом, амоніаком. Назвати продукти реакцій.
14. Написати рівняння реакцій одержання аміду та етилового естеру оцтової кислоти.
15. Записати рівняння хлорування оцтової кислоти дією квантом світла. Назвати продукти реакції. Біологічна роль утвореного продукту.
16. Навести структурні формули кетонових тіл, їх біологічне значення. При яких станах організму утворюються кетонові тіла?
ВЖК, гліцероліпіди, фосфоліпіди.
1. Класифікація ліпідів. Гліцероліпіди, біологічне значення. Навести приклади рідкого та твердого гліцероліпідів.
2. Класифікація ліпідів. Фосфоліпіди, будова, біологічне значення в організмі.
3. Класифікація вищих жирних кислот (ВЖК). Наведіть структурні формули насичених та ненасичених ВЖК. Біологічна роль ВЖК.
4. Класифікація вищих жирних кислот (ВЖК). Наведіть структурні формули насичених ВЖК. Біологічна роль ВЖК.
5. Класифікація вищих жирних кислот (ВЖК). Наведіть структурні формули ненасичених ВЖК. Біологічна роль ВЖК.
6. Написати рівняння реакції одержання триолеїну. Яка консистенція отриманого гліцероліпіду? Від чого залежить консистенція гліцероліпідів?
7. Яка сполука утворюється при взаємодії гліцеролу та 3 молекул стеаринової кислоти? Написати рівняння реакції та біологічну роль одержаного продукту.
8. Написати реакцію утворення триолеїну з гліцеролу та 3 молекул олеїнової кислоти. Біологічне значення гліцероліпідів.
9. Написати реакцію ферментативного гідролізу трипальмітину. Назвати одержані продукти. Вказати фермент реакції.
10. Написати реакцію ферментативного гідролізу 2-олеодистеарину. Назвати одержані продукти. Вказати фермент реакції.
11. Написати рівняння реакції лужного гідролізу диолеїнопальмітину з утворенням твердого мила. Назвати продукти реакції.
12. Записати рівняння реакції омилення трипальмітину в лужному середовищі (NaOH), назвати продукти реакції. Яка консистенція одержаного мила?
13. Написати рівняння реакції лужного гідролізу тристеарину з утворенням рідкого мила. Назвати продукти реакції.
14. Записати рівняння реакції омилення тристеарину в лужному середовищі (КOH), назвати продукти реакції. Яка консистенція одержаного мила?
15. Написати рівняння реакції гідрогенізації триолеїну. Як змінилась консистенція гліцероліпіду? Назвати продукт реакції.
16. Написати реакцію перетворення триолеїну на тристеарин. Вказати агрегатний стан гліцероліпідів.
17. Написати рівняння одержання фосфатидної кислоти з гліцеролу. Біологічне значення фосфатидної кислоти.
Амінокислоти, пептиди
1. Нейтральні (моноаміно-монокарбонові) амінокислоти, структурні формули, їх біологічна роль. Навести приклади.
2. Кислі (негативно заряджені) амінокислоти, структурні формули, їх біологічна роль. Навести приклади.
3. Основні (позитивно заряджені) амінокислоти, структурні формули, їх біологічна роль. Навести приклади.
4. Поняття про біогенні аміни. Написати реакцію декарбоксилування гістидину з одержанням гістаміну. Біологічне значення гістаміну.
5. Написати рівняння реакції декарбоксилування глутамінової кислоти, дати назву утвореному продукту та пояснити біологічне значення.
6. Написати реакцію трансамінування на прикладі аспартату та α-кетоглутарової кислот. Вказати фермент реакції та її біологічне значення.
7. Реакція трансамінування на прикладі аланіну та α-кетоглутарової кислот. Назвати кінцеві продукти реакцій. Біологічна роль реакції.
8. Фізико-хімічні властивості білків. Вплив хімічних чинників на будову та функції білків. Явище денатурації.
9. Структурна організація білків. Якими зв’язками стабілізується первинна, вторинна, третинна, четвертинна структура? Навести приклади.
10. Кислотно-основні властивості білків. Ізоелектрична точка. Електрофорез. Осадження білків: фактори, що сприяють осадженню.
11. Структурна організація білків. Вказати форму типи зв’язків, якими стабілізується третинний та четвертинний рівні структурної організації білків. Записати реакцію утворення дипептиду цис-глу. Якою кольоровою реакцією визначають пептидний зв’язок (вказати колір)?
12. Фізико-хімічні властивості білків: денатурація. Перелічити фактори, які її викликають.Написати реакцію утворення дипептиду глу-ліз. Якою кольоровою реакцією визначають пептидний зв’язок (вказати колір)?
13. Кислотно-основні властивості білків. Ізоелектрична точка. Електрофорез. Записати реакцію утворення дипептиду ала-глу. Навести кольорову реакцію на пептидний зв’язок (вказати колір).
14. Функції білків в організмі людини. Записати реакцію утворення дипептиду вал-ліз. Якісна реакція на пептидний зв′язок (вказати колір).
15. Структурна організація білків. Вказати форму типи зв’язків, якими стабілізується первинний та вторинний рівні структурної організації білків. Написати реакцію утворення дипептиду ліз-мет. Якою кольоровою реакцією визначають пептидний зв’язок (вказати колір)?
