Подсемейство Мятликовидные — Poaeoideae

Для представителей подсемейства Мятликовидные типичны 2 колосковые чешуи, многоцветковые или одноцветковые колоски и большей частью пленчатые язычки листьев. Имеют равномерно однородную хлорофиллоносную паренхиму в листьях. Сюда входят многие роды первостепенного экономического значения, поскольку к ним относятся важнейшие хлебные и крупяные культуры, а также кормовые травы.

Род пшеница — Triticum, Общее число видов 19, из них только 4 известны в естественных условиях, остальные — в культуре или одичавшие. На территории СССР — 13, главным образом в Грузии (центр видового разнообразия, и возможно, и родина пшеницы). Основные жизненные формы — однолетние и двулетние травы. Растения самоопыляющиеся и перекрестноопыляющиеся ветром. Колоски 3— 7-цветковые (дают плоды — зерновки, как правило, лишь нижние 2—3 цветка). Соцветие — сложный колос. Основная хлебная культура мирового сельскохозяйственного производства. Ежегодно получают свыше 345 млн т. зерна. Известно около 4 тыс. сортов.

Пшеница, как и рис, — важнейший продукт питания. Основное значение в СССР имеют 2 вида. Пшеница твердая — Т. durum — один из наиболее распространенных в культуре, особенно в южных районах страны (Повольжье, Кавказ, Западная Сибирь). Дает самое высококачественное зерно для выделки манной крупы, макарон, крупчатой муки. Пшеница мягкая — Т. aestivum. По занимаемым площадям сорта этого вида стоят на первом месте. Культура сосредоточена в степных и лесостепных районах, вместе с тем продвинута далеко на север (Ленинградская область, Сибирь).

Из других видов можно отметить пшеницу однозернянку — Т.monococcum и пшеницу двузернянку — Т. dicoccum: яровые сорта, возделывающиеся довольно ограниченно (районы закавказских республик и Татарской АССР), урожайность их низка, зерно обмолачивается с трудом

Род рожь —Secale. В составе рода 8 видов (иногда выделяют больше — до 13), распространенных в области умеренного климата, преимущественно в горных районах северного полушария. Растения однолетние, двулетние и многолетние. У диких видов стержень колоса ломкий.

Во флоре СССР 5 видов, сосредоточенных на Кавказе. Один из видов —дикая рожь — S.sylvestre характеризуется широким ареалом: европейская часть (южные и юго-восточные районы), Кавказ, Западная Сибирь, Средняя Азия. Жизненные фермы — многолетние и однолетние травы.

Колоски двуцветковые (третий цветок зачаточный), нижние цветковые чешуи остистые, зерновка наверху явно пушистая.

Основной вид —рожь посевная — S. cereale — культивируется как однолетнее и двулетнее (озимое). Отличается высокой зимостойкостью и неприхотливостью к почвам. Основные районы возделывания — лесная зона европейской части СССР, Сибири. В СССР известно около 40 сортов ржи. В южных районах нередко выступает как сорняк.

Род ячмень — Hordeum. В составе рода около 26 видов, в том числе во флоре СССР 10. Однолетние или многолетние растения. Распространение дикорастущих видов — юг европейской части (Крым), Кавказ, Средняя Азия.

В отличие от пшеницы и ржи у ячменя на каждом уступе колосового стержня 3 одноцветковых колоска.

Возделываются 2 вида: ячмень двухрядный — Н. distichum и ячмень обыкновенный (четырехрядный) — Н. vulgare. У первого в каждой группе из трех колосков только в среднем развиваются обоеполый цветок и зерновка, у второго во всех трех колосках развиваются обоеполые цветки и зерновки. Широко возделывают во всех районах СССР, особенно на севере и в горах. Используется в пивоварении, для изготовления перловой и ячневой круп, а также как зернофуражная культура. Кормовое (пастбищное) значение имеет ячмень луковичный — Н. bulbosu.ni (распространен в Крыму, Закавказье и Средней Азии). Некоторые виды выступают как сорные, например ячмень мышиный — Н. murinum и др.

. Подсемейство Просовидные— Panicoideae