В заданиях 18-20 только один ответ является верным. Напишите букву, соответствующую правильному ответу

18. Лучшая растворимость в воде и большая т. кип. карбоновых кислот по сравнению со спиртами с таким же числом атомов углерода объясняется: а) природой радикала; б) способностью образовывать более прочные водородные связи; в) способ­ностью кислот к диссоциации; г) типом гибридизации атомов углерода.

19. Большие кислотные свойства карбоновых кислот по сравнению с фенолами подтверждаются взаимодействием первых с: а) щелочными металлами; б) щелочами; в) карбонатами щелочных металлов; г) спиртами.

20. Расщеплению по Гофману подвергаются амиды кислот при нагревании с: а) щелочами; б) азотистой кислотой; в) оксидом фосфора (V); г) гипогалогенитами щелочных металлов.

В заданиях 21-30 закончить ответы.

21. Наиболее вероятный продукт, образующийся при гидрохлорировании пропеновой кислоты по заместительной номенклатуре называется...

22. Гидролиз амида масляной кислоты в присутствии соляной кислоты выражается схемой...

23. Продукт взаимодействия аммиака и органического вещества, полученного при действии на бензойную кислоту хлорида фосфора имеет структурную формулу...

24. Кислота, изомерная этилметаноату, может быть получена оксосинтезом по схеме...

25. Используя соответствующий реактив Гриньяра, можно получить бутановую кислоту по схеме...

26. Структурная формула конечного продукта «Б» в схеме превращений:

27. Структурная формула конечного продукта «В» в схеме превращений называется:

28. Конечный продукт «В» в схеме превращений называется:

29. Продукт окисления этилбензола перманганатом калия в кислой среде называется...

30. Процесс сплавления ацетата натрия с гидроксидом натрия выражается схемой...

Ответы

1. в 2. г 3. б 4. д

5. а 6. г 7. в 8. в

9. г 10. е 11. а 12. Г

13. А 14. В 15. Д 16. Б

17. В 18. б 19. в 20. г

21. 3-хлорпропановая кислота

22.
23.
24.
25.
26.

27. СH₃COONa

28. Бензойная кислота

29. Бензойная кислота

30.

 

Глава 12. Омыляемые липиды

Вопросы к семинару

1. Омыляемые липиды: определение, классификация, принципы номенклатуры.

2. Строение восков, жиров, фосфолипидов.

3. Физические свойства омыляемых липидов. Зависимость консистенции жиров от природы входящих в них высших карбоновых кислот.

4. Химические свойства: отношение к гидролизу, реакции присоединения и окисления. Аналитические характеристики жиров: иодное число, число омыления, кислотное число.

5. Мыла, получение, свойства, применение.

6. Биологическая роль омыляемых липидов. Применение жиров в фармации.

 

Опыты к лабораторной работе:

1. Изучение растворимости жиров.

2. Эмульгирование жиров.

3. Доказательство непредельного характера жиров.

4. Омыление жиров в щелочной среде.

5. Обнаружение глицерина в продуктах гидролиза.

6. Выделение свободных кислот из мыл и доказательство их непредельности.

7. Образование нерастворимых солей высших карбоновых кислот.