САША Місце національної кухні в розвитку туризму

Ізраїль - це особливе місце для гурманів з усього світу. Відомо, що у Францію і в Болгарію любителі гастротуризму їдуть, щоб відвідати їх знамениті виноробні, в Італію, Голландію, Швейцарію - в «сирні» тури, в Іспанію - познайомитися з секретами виробництва хамону... Ізраїль - одна з небагатьох країн, яка може запропонувати гастротуристу майже всі перераховані, а також багато інших продуктів.

Винні тури

Ізраїль може вразити найвимогливішого поціновувача кулінарних і винних традицій. Перш за все тим, що це один з найстаріших виноробних регіонів світу.

Винні тури не мають чітких встановлених маршрутів, вони плануються індивідуально. Їхня географія включає в себе райони гірського масиву Кармель на південь від Хайфи, Верхню Галілею і плато Голан на півночі Ізраїлю. Центр - це околиці Єрусалиму і Іудейське Передгір'я. Третій регіон - це Негев аж до кордону з Єгиптом.

Сирні тури

Подорожуючи країною туристи відвідують сироварні, де за старовинними рецептами виробляються делікатесні козині і овечі сири, приправлені травами і спеціями. Перед туристами розкриються багато секретів майстерності сироварів.

Солодкі гастрономічні тури

Окремий інтерес гастрономічні традиції Ізраїлю можуть представляти для туристів, які люблять посмакувати солодощі. Тут можна зустріти як традиційні солодкі страви євреїв-ашкеназі, такі, як пиріжки з маком «хоменташ», бісквіт з муки для маци, солодкі «пончікес фун творити», пряники з мигдалем «леках», коржики «кіелах», печені яблука, так і знамениті східні солодощі - халву з горіхів і насіння, медову баклаву, зацукровані фрукти.

Ресторани

Важливою частиною гастрономічного туру по Ізраїлю може стати і відвідування кращих ізраїльських ресторанів, вибір їх надзвичайно великий.

Таким чином, гастрономічний туризм Ізраїлю відкриє нову, цікаву сторону життя в цій країні, допомогає, в буквальному сенсі слова, «пропустити через себе» особливий колорит їжі і напоїв, відчути її смак і аромат.

Ресторани єврейської кухні вм. Київ

В столиці України нараховуються всього 3 заклади ресторанногопідприємства з відповідною кухнею. Всі вони знаходяться в центрі міста. Характерною особливістю є те, що всі ресторани належать до вищого класу,ступінь автономності незалежний,а характер виробництва повний. У інтер `єрі переважає етностиль.

“ Кінг Давід”

Ресторан "Кінг Давід" - єдиний кошерний ресторан в м.Київ. Користується великою популярністю не тільки у киян, але й давно став улюбленим закладом гостей столиці. Це заклад, де Вас нагодують в найкращих традиціях національної кухні. А вона, як відомо, неймовірно багата і різноманітна.

• Адреса:вул. Епланадна, 24

«Цимес»

Позиціонує себе як сімейний і домашній. Це культурне місце в найширшому сенсі цього слова. Традиції єврейського народу подані в інтер'єрі, музиці і ставленні до гостей.

Меню «Цимес» підтримує кошер-стайл. Це означає, що дієтологічні закони кошруту в цілому дотримуються.

• Адреса: вул. Ігорівська, 5

"Хайфа"

Один з найстаріших ресторанів Києва. Розташовується в тихому районі, на Подолі. Основний зал оформлений в стилі пізнього рококо, а другий, являє собою зимовий сад.

Єврейська кухня ресторану заснована на єврейсько-ашкеназькій традиції з елементами сефардської. Багато страв базуються на стародавніх рецептах.

• Адреса: вул. Констянтинівська, 57

АЛІНА Типи ресторанних підприємств у Ізраїлі

Ресторанне господарство Ізраїлю за особливостями кулінарної продукції і номенклатурних послуг представлено такими типами підприємств: ресторани, бари, кафе, закусочні

Ресторани і кафе

Для початку варто нагадати, що ресторани і кафе в Ізраїлі, в більшості своїй, підкоряються законам кошерної і некошерної їжі – кашруту. І якщо ж вони цих законів дотримуються, то одержують відповідне свідоцтво, яке вивішують у закладі.

Варто відзначити такі мережі ресторанів національної кухні Ізраїлю, як «Yotveta ba-ir» та «Ель Гаучо».

Також дуже поширеними ресторани, де подають страви кухонь інших країн.

. Бари і кав ярні

Бари в Ізраїлі працюють виключно у вечірній час. Бари відкриті щодня, але найбільше публіки приходить сюди по вихідним, з четверга по суботу

Дуже популярними є мережі кав’ярень «Арома» та «Ilan's Coffee House».