Для производства допамина нужно быть особенно осторожным с продуктами с высоким содержанием моносахаридов. Они не просто подавляют производство необходимых мозгу
химических соединений вообще, но вызывают резкий подъем уровня серотонина, что может повлечь за собой снижение уровня допамина. Мужчинам и мальчикам следует есть больше протеинов и меньше углеводов с высоким содержанием моносахаридов. Тогда уровень сахара в крови остается стабильным и мозг производит больше допамина и меньше серотонина. Для обеспечения производства допамина нужно есть продукты, богатые протеинами и содержащие мало жиров. Избыток жиров тормозит производство допамина.
Ниже я привожу список продуктов, содержащих много протеина и мало жира. Не забывайте, что эти протеины полезны и для женщин. Просто мужчинам они особенно полезны. Слева в таблице приведены названия продуктов, а справа отношение содержания жира к протеинам (в процентах). В идеале это соотношение в каждой трапезе должно составлять 68 процентов для мужчин и 150 процентов для женщин. Если соотношение составляет 100 процентов, значит, пища содержит в себе равное количество калорий, приходящихся на жиры и на протеины. Как мы уже отмечали, в организме женщин от рождения присутствует больше жировых клеток, поэтому им требуется больше диетического жира.
| Продукт | Соотношение | ||||
| ________________________________ жир-протеин(%) ____ | |||||
| 1. Яичные белки | 0 (только протеин | ||||
| 2. Сыворотка | и никаких жиров) | ||||
| 0-2,5 | 2-10 | ||||
| 3. Фасоль обыкновенная, фасоль лимская, фасоль адзуки | |||||
| 4. Краб | |||||
| 5. Треска | |||||
| 6. Камбала | |||||
| 7. Снятое молоко | |||||
| 8. Моллюск морское ушко | |||||
| 9. Омар | |||||
| 10. | Морские моллюски | ||||
| 11. | Черные бобы | ||||
| 12. | Творог | ||||
| 13. | Креветки | ||||
| 14. | Морской окунь | ||||
| 15. | Индейка (светлое мясо без кожи) | ||||
| 16. | Палтус | ||||
| 17. | Спирулина | ||||
| 18. | Куриное мясо (светлое мясо без кожи) | ||||
| 19. | Бобы | ||||
| 20. Английские оладьи из черники | |||||
| 21. Рыба-меч | |||||
| 22. Английские оладьи | |||||
| 23. Печень (куриная и говяжья) | |||||
| 24. Постный окорок | |||||
| 25. Желтохвостый тунец | |||||
| 26. Хлеб из пророщенного льна | |||||
| 27.Индейка (темное мясо без кожи) | |||||
| 28.Тунец | |||||
| 29.Нежирный йогурт | |||||
| 30.Лосось | |||||
| 31.Сливочный йогурт | |||||
| 32.Устрицы | |||||
| 33.Постный антрекот | |||||
| 34.Нежирное молоко | |||||
| 35.Постная баранина | |||||
| 36. Куриное мясо (темное мясо без кожи) | |||||
| 37.Овсяная мука | |||||
| 38.Моллюск гребешок | |||||
| 39.Tempeh | |||||
| 40.Утка (без кожи) | |||||
| 41.Сардины |
| 42.Тофу | |
| 43.Чечевица | |
| 44.Вареные зеленые соевые бобы | |
| 45.Соевые орешки | |
| 46.Нежирный сыр моцарелла | |
| 47.Куриное мясо (темное мясо с кожей)141 | |
| 48.Постный мясной фарш | |
| 49.Скумбрия | |
| 50.Колбаса из индейки | |
| 51. Хот-дог из курятины или индейки | |
| 52. Куриный суп с лапшой | |
| 53.Яйца | |
| 54.Обычный мясной фарш |
55. Жирный йогурт ________________209________________
Все крупы —ячмень, гречка, кукуруза, просо, рожь, пшеница и т. д. — содержат умеренное количество протеина и очень мало жира. Они могут служить здоровым нежирным гарниром как для мужчин, так и для женщин. Далее я привожу список жирных протеинсодержащих продуктов, которые следует употреблять весьма умеренно.
Продукт Соотношение жир-протеин(%)
| 56. Швейцарский сыр (и большинство | 225 сыров) 218 | ||
| 57. | Неснятое молоко | ||
| 58. | Обычный антрекот | ||
| 59. | Сыр чеддер | ||
| 60. | Сыр фета | ||
| 61. | Бекон | ||
| 62. | Колбаса | ||
| 63. | Арахисовое масло | ||
| 64. | Ребрышки | ||
| 65. | Арахис | ||
| 66. | Миндаль | ||
| 67. | Говяжья копченая колбаса | ||
| 68. | Орех кешью | ||
| 69. | Орех пекан | ||
| 70. | Орехmacadamia ______ | ||
В жирных протеинах нет ничего плохого, если употреблять их в небольших количествах и уравновешивать нежирными протеинсодержащими продуктами. Мы уже говорили о том, что жир полезен для организма, если на него приходится от 20 до 40 процентов калорий трапезы. Например, немного ореха пекан вам не повредит, просто нужно считать его за источник жира в вашем рационе, а не за источник протеинов.
