Добавляются суб. категории, бренды, производители,поставщики, жирности и пр.
Ассортиментная матрица является результатом изучения:
· Покупательский спрос
· Ассортимент конкурентов
· Специфика региона или города
· Особенности местоположения магазина
· Формат (требования к формату магазина)
Ассортиментный минимум, присутствует обязательно в каждой компании – это перечень товарных позиций, которые должны постоянно присутствовать в магазине в определенный период времени.
Формирование ассортиментного минимума:
1) Вычитание – то есть берется ассортимент самого маленького по площади магазина, из него вычитаются позиции, которые поставляются местными поставщиками, оставшийся ассортимент и будет являться базовым.
Ассортимент товаров, который поставляют местные поставщики и будет являться базовым.
3) Исходя из покупательского спроса на самые покупаемые товары, ставим марку «Базовый товар»
Самые известные бренды и будут входить в базовый ассортимент
Лекция.
Характеристики товара, использующиеся для управления ассортиментом:
1) Тип точки реализации (каналы распределения:
А) опт
Б) розница
В) опт + розница
Г) дискаунтер
Д) гипермаркет
Е) все
2) Форма продажи товара:
А) Сток – товар должен быть доступен для продажи на складе магазина или на центральном складе
Б) Заказной – для данного товара требуется спецзаказ
В) Тип экспонирования – выставление товара, товар, образец, ценник, каталог
Жизненный цикл товара
А) новинка – товар, планируемый к вводу или уже вошедший в ассортимент, который с момента поступления реализуется не более некоторого количества месяцев
Б) вывод – товар, входящий в товарный портфель компании, имеющий остаток на складе, но планируемый к замене, в связи с чем, пополнение остатка должно быть прекращено
В) стандарт – товар, который входит в наш портфель и который является костяком продаж
Г) дисконт – товар более не закупается, замена ему найдена и привезена на склад, он уже не входит в ассортиментную матрицу
4) Ценовой сегмент:
А) супер эконом
Б) эконом
В) средний, бизнес
Г) люкс, премиум
Д) супер люкс, супер премиум
5) Вид заказа:
А) центральный склад
Б) поставщик – магазин
В) поставщик – офис (офис решает насчет объемов заказа)
Г) магазин – офис (магазин решает насчет объемов заказа)
Планирование продаж
Вновь открывшийся магазин:
Определяется желаемый уровень рентабельности
Рассчитать совокупность постоянных затрат
Определяем усредненную торговую наценку по рынку
Планируем объем продаж
Открытие обошлось в 2,5 млн. рублей
Владельцы хотят достичь уровень рентабельности 20% через 2 года
Какой товарооборот нам нужно запланировать?
2,5 млн/ 24 мес. = 104 167 р./мес
Постоянные затраты на содержание магазина – 700 000 руб. в месяц
Переменные затраты без затрат на закупку товара – 50 000 руб. в месяц
Наценка 40%
Р. в месяц
Оборот в месяц= 854 167 * 100 / 40 = 2 135 417 р. в месяц
854 167 * 24 мес. = 20 500 000
Р.
Р.
Чтоб нам обеспечить необходимый уровень рентабельности нужно на каждый месяц оборот 2 447 085
Утром сходили и вечером сходили
Объем закупок товара – ((средние остатки + скорость продаж*период закупок * Коэффициент увеличения продаж) – остатки на начало планируемого периода)
Период закупок – это средняя продолжительность периода между двумя поставками
Коэффициент увеличения продаж – считаем по спросу
Почему появляется неликвиды:
1) Ошибка прогноза, хотя ни один прогноз никогда не даст 100% точности, прогнозы могут быть неправильными из-за праздников, например
Если не мониторить рынок
Несбалансированная цена – слишком высокая.
Работа с неликвидами:
Распродажа со скидкой
Реализация на сторону
Мотивация персонала
Продажа конкурентам по льготным ценам
Акции по стимулированию спроса на данный товар (искусственное создание спроса)
