Лекции.Орг


Поиск:




Категории:

Астрономия
Биология
География
Другие языки
Интернет
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Механика
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Транспорт
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
Экономика
Электроника

 

 

 

 


Характеристика та призначення скляного (кришталевого) барного посуду




Вигляд Найменування Місткість, см3 Призначення
Келих Мартіні. Коктейльна чарка. 90-200 Для подачі охолоджених коктейлів без льоду. Для більшості коктейлів середнього об'єму. Подача лікерів методом фраппе - з подрібненим льодом. У ньому не можна подавати будь-який напій в чистому вигляді і з льодом (зокрема вермут Мартіні).
Бокал Шампань флютте 100-200 Бокал для шампанського, ігристих вин і коктейлів з ними.
Коньячний келих. Коньячний інгалятор. Бренді глас. Балон. Сніфтер 250-500 Для подачі бренді, коньяку, арманьяку і кальвадосу в чистому вигляді.
Бокал Харрікейн 400-1400 Для тропічних коктейлів з подрібненими фруктами.
Бокал Поко гранде     Для подачі коктейлю «Піно колада» та інших екзотичних коктейлів
Бокал Колада 300-800 Для подачі коктейлю «Піно колада» та інших екзотичних коктейлів
Склянка Тумблер 150-200 Для подачі mix-drinkі softdrink - безалкогольні напої (соки, газовані напої).
Склянка Хайболл 200-300, 310, 330 Для подачі mix-drink, longdrink - напої великого об'єму і softdrink - безалкогольні напої (соки, газовані напої).
Склянка Коллінз. Зомбі 300-460 Для подачі longdrink - напої великого об'єму і softdrink - безалкогольні напої (соки, газовані напої), пива.
Склянка старомодна. Олд Фешн. Рокс глас. Віскі глас 160-300 Для подачі алкогольних напоїв методами: - ontherocks - в чистому вигляді з льодом; - мist-міцне спиртне в чистому вигляді на подрібнений лід, а також для традиційної подачі віскі в чистому вигляді і mix-drinks на основі віскі.
Лікерна чарка. Поні. Кордіал. 25-60 Для подачі лікерів в чистому вигляді.
Стопка. Шот. Джиггер. 40-60 Для подачі алкогольних напоїв методом straight up, тобто в чистому вигляді без льоду, і для подачі коктейлів невеликого об'єму, які випиваються одним ковтком.
Стопка-шот 40-70 мл. Для міцних алкогольних напоїв без льоду, горілки, текіли, залпових коктейлів, екстремальних коктейлів
Стопка Кактус 59 мл Для подачі текіли, мескалю
Пуус-кава (на маленькій ніжці витягнутої форми, розширена догори). 50-120 Келих для шаруватих коктейлів.
Бокал Айріш кава. 200-280 Для подачі гарячих коктейлів та напоїв на основі кави (айріш-кава, тодді, грог, глінтвейн, кава лате).
Шампанське блюдце. 120-200 Для подачі шампанського і ігристих вин (особливо солодких). Для подачі коктейлів, що містять вершки.
Шеррі. Порт глас. Мадерна чарка 80-150 Для подачі кріплених вин, десертних вин, вермутів.
Маргарита 200-250 Для подачі коктейлів «Маргарита», заморожених напоїв.
Гоблет. Кубок. 200-300 Для вина, води, пива и mix-drinks великого об'єму.    
Сауер 100-150   Для подачі коктейлів групи Сауер (кислих).
Пивний бокал 220-1000 Для подачі пива і коктейлів з пивом.
Пивний кухоль 250-1000 Для подачі пива.
Бокал для червоного вина 250-440 Для подачі червоного вина.
Бокал для білого вина 150-260 Для подачі білого вина.
Чаша для пуншу 100-180 Для подачі пуншу.
Бокал Мілк шейк     Для подачі молочних коктейлів та молочних шейків.
Чарка для граппи 90-140 Для граппи (мають форму, подібну до квітки тюльпана). Використовуються також і для бренді.
Креманка 100-300 Для морозива, фруктових салатів, десертів.
         

 

 

 





Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2016-04-03; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1783 | Нарушение авторских прав


Поиск на сайте:

Лучшие изречения:

Студент всегда отчаянный романтик! Хоть может сдать на двойку романтизм. © Эдуард А. Асадов
==> читать все изречения...

2391 - | 2148 -


© 2015-2024 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.011 с.