| Найменування | Місткість, см3, розмір, мм | Призначення |
| Графини різної конфігурації з вузьким горлом та притертою пробкою | 250-200 | Для алкогольних та безалкогольних напоїв при подаванні на розлив |
| Глечики різної конфігурації з носиком, кришкою та ручкою | 2000-2750 | Для негазованої води, соків, морсу, крюшону, фірмових слабота безалкогольних напоїв |
| Крюшонниці з черпаком, бокалами та кришталевою тацею | Для приготування та подавання крюшону, холодного пуншу тощо. | |
| Вази чашоподібні на високій ніжці | Ø 90 | Для варення, цукерок, печива, тістечок та інших кондитерських виробів |
| Вази з круглою або овальною чашею на ніжці (високій чи низькій) та без ніжки | Ø 200-240 | Для фруктів, ягід, цитрусових тощо |
| Вази-плато (з плоскою поверхнею) | Ø 240-250 | Для тістечок, тортів звичайних та порційних |
| Вази для квітів високі, циліндричні, конусоподібні та іншої форми, низькі настільні | 100-150 | Для букетів зі свіжого зрізу та квіткових композицій |
| Салатники з потовщеного скла круглої та овальної форми | Ø 200-240 | Для подавання овочевих салатів, овочів натуральних |
| Набори для спецій та приправ | Для солі, перцю та гірчиці | |
| Флакони різної форми з широким дном та скляною пробкою | Для оцту, олії соняшникової, кукурудзяної, провансаль чи оливкової | |
| Жом | Для вичавлювання соку лимона чи помаранчі | |
| Попільниці круглої, прямокутної та інших форм | Для попелу під час паління | |
| Мірний посуд з пресованого скла: мірний стакан циліндричної форми; мірний стакан циліндричної форми | 100 200 | Для вимірювання певних порцій напоїв. Має риски, що відповідають об'ємам 50 та 100 см3. Має риски, що відповідають об'ємам 100 та 200 см3 |
Таблиця 4.2.
Характеристика та призначення класичного індивідуального скляного (кришталевого) посуду вітчизняного виробництва
| Найменування | Місткість, см3 | Призначення |
| Чарка лікерна на високій ніжці (може бути кольоровою) | Для лікерів | |
| Чарка коньячна (форми бочечки чи тюльпана) | Для подавання коньяку до кави | |
| Чарка горілчана | Для горілки, настоянок, наливок | |
| Стопка | Для горілки, настоянок, наливок | |
| Чарка мадерна | Для міцних та десертних вин | |
| Чарка рейнвейна (кобальтового чи жовтувато-зеленуватого кольору), має подовжену форму | Для білих сухих та напівсухих столових вин | |
| Чарка лафітна | Для червоних столових вин | |
| Бокал конічної, подовженої, циліндричної, грушо- чи тюльпаноподібної, або креманчастої форми | 125-150 | Для шампанського та коктейлів з шампанським; ігристих та газованих вин |
| Фужери | 200-240 | Для безалкогольних напоїв (фруктових і мінеральних вод) та пива, які відпускаються в пляшках |
| Бокали циліндричної форми на низькій ніжці | 250-400 | Для подавання пива в спеціалізованих барах та ресторанах |
| Креманки | Ø 90 | Для подавання свіжих ягід, фруктів у сиропі, фруктових салатів та драглистих солодких страв |
| Склянки конічні високі (160-170 мм) з потовщеним дном | 250-300 | Для подавання вершкових, молочних, фруктово-ягідних коктейлів, кави-глясе |
| Склянки конічні з потовщеним дном | Для подавання лимонаду, мінеральної та содової води, віскі з льодом | |
| Склянки конічні | Для соків | |
| Склянки чайні | Для подавання чаю, глінтвейну та інших гарячих напоїв. Використовуються разом з підсклянниками для чаю | |
| Склянки з пресованого скла | 200-250 | Для подавання гарячих напоїв (чаю, кави з молоком, какао) та холодних напоїв у кафе, їдальнях, спеціалізованих закладах |
| Блюдця-розетки | Ø 90-100 | Для індивідуального подавання варення, меду, джему, конфітюру тощо |
| Свічники | На 1 та більше свічок | Для використання за призначенням та оформлення інтер'єру закладу ресторанного господарства |
Таблиця 4.3.
