ЗАНЯТИЕ 22.
Ротовое пищеварение
План занятия
1. Контроль знаний студентов - 15 мин
2. Пояснения преподавателя к выполнению работ - 15 мин
3.Самостоятельная работа студентов:
а) Наблюдение проц. слюноотделения у животных - 10мин
б) Определение ферментативных свойств слюны - 15 мин
в) Определение щелочности и рН слюны - 15 мин
г) Выделение из слюны муцина - 10 мин
4.Проверка выполненных работ - 10 мин
Вопросы для подготовки к занятию
1. Обработка пищи в ротовой полости. Жевание и глотание.
2. Классификация слюнных желез по характеру выделяемого секрета.
3. Количество слюны, выделяемое разными видами животных в сутки.
Видовые особенности саливации.
4. Состав и физико-химические свойства слюны. Функции слюны.
5. Регуляция процесса слюноотделения.
Библиографический список
Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И., Шевелев Н.С. Физиология
и этология животных. М., КолосС. 2012.
Георгиевский В.И. Физиология с.-х. животных. М., Агропромиздат, 1990.
Голиков А.Н., Паршутин Г.В. Физиология с.-х. животных. М., Агропромиздат,
1991,
Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И., Шевелев Н.С. Практикум по
физиологии и этологии животных. М., КолосС, 2010.
Георгиевский В.И. Практикум по физиологии с.-х. животных. М.,
Высшая школа, 1976.
Лекционный курс по физиологии животных.
Результаты контроля знаний студента
Оценка_________ Подпись преподавателя_________________
Работа I. Наблюдение секреции слюны у животных.
1. Ознакомьтесь с содержанием опытов.
2. Понаблюдайте за характером слюноотделения у животного (теленка, овцы)
3.Изучите влияние разных кормов на отделение паротидной слюны по схеме:
| Вид и количествово потребленного животным корма, г. | Количествово выделенной слюны, мл. |
Выводы:_________________________________________________________
Работа 2. Определение ферментативных свойств слюны.
1. Ознакомьтесь с содержанием опыта.
2. Определите наличие (или отсутствие) амилолитических ферментов
в слюне собаки, жвачных и человека, согласно описанию.
3.Результаты запишите в таблицу:
| № про бирки | Содержимое | Условия | Наличие | |
| сахара | крах- мала | |||
| 1. | Слюна жвачных 1мл + крахмальный клейстер 3мл | t° C=38- 40 ° t* = 15, | ||
| 2. | Слюна человека 1мл + крахмальный клейстер 3мл | |||
| 3. | Слюна человека (прокипяченная и Охлажденная 1 мл + крахмальный клейстер 3мл | |||
| 4. | Слюна человека (подкисленная 3 кап. уксусной кислоты) 1 мл + крахмальный клейстер 3 мл | |||
| 5. | Слюна человека 1 мл + крахмальный клейстер | Холод t* = 15, |
Выводы:
Работа З. Определение щелочности и рН слюны
I. Ознакомьтесь с содержанием 1-й части опыта.
2. Определите щелочность околоушной слюны коровы и собаки,
выразив ее в процентах бикарбоната натрия
3. Запишите результаты опыта
| Вид животного | Кол-во слюны, мл | Пошло на титрование серной к-ты, мл | Щелочность, % |
4. Выводы _______________
5. Ознакомьтесь с 2-й частью опыта.
6. Определите на потенциометре рН слюны собаки (или человека)
и жвачных
7. Результаты запишите:
Вид животного: рН:
______________ _____________
______________ ______________
8. Объясните биологический смысл высокой щелочности и рН слюны жвачных:
Работа 4. Выделение из слюны муцина.
1.Возьмите 2 пробирки. В первую влейте I мл слюны человека, во вторую - 1мл паротидной слюны жвачного животного. Добавьте в каждую пробирку по 2 мл воды и 8-10 капель уксусной кислоты. Встряхните пробирки.
2.Осмотрите содержимое пробирок: при наличии в слюне муцина в растворе выпадет, всплывающий на поверхность, беловатый осадок.
3. Результаты наблюдений запишите:
Дата выполнения________________ Подпись преподавателя___________
ЗАНЯТИЕ 23
Методы изучения желудочного и кишечного пищеварения
План занятия
1.Контроль знаний студента - 15 мин
2.Пояснения преподавателя к выполнению работ - 15 мин
3.Демонстрационные опыты:
а) Наложение фистулы на желудок по В.А. Басову - 20 мин
б) Методы изучения кишечного химуса и сока - 10 мин
в) Наблюдение перистальтики кишечника - 10 мин
г) Изучение действия гуморальных факторов (адреналина,
ацетилхолина, ионов Са и К) на моторную функцию
кишечника - 10 мин
4.Проверка выполненных работ - 10 мин
Вопросы для подготовки к занятию
1. Морфо-функциональная классификация желудков с.-х. животных.
Моторная функция желудков.
2. Методы наложения фистул животным на желудок и кишечник при
изучении желудочного и кишечного сокоотделения.
3. Частота и виды кишечных сокращений, их роль в пищеварении.
4. Нервно-гуморальная регуляция моторики желудка и кишечника.
Факторы, обусловливающие автоматизм кишечника.
Библиографический список
Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И., Шевелев Н.С. Физиология
и этология животных. М., КолосС, 2012.
Георгиевский В.И. Физиология с.-х. животных. М., Агропромиздат, 1990. Голиков А.Н., Паршутин Г.В. Физиология с.-х. животных. М., Агропромиздат, 1991.
Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И., Шевелев Н.С. Практикум
по физиологии и этологии животных. М., КолосС, 2010.
Георгиевский В.И. Практикум по физиологии с.-х. животных. М., Высшая школа, 1876.
Алиев А.А. Экспериментальная хирургия. М., 1998, гл.1, 2
Лекционный курс по физиологии животных.
