І.І. Червен
Організація та планування діяльності сільськогосподарських підприємств
Курс лекцій
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
І.І. Червен
Організація і планування діяльності
Сільськогосподарських підприємств
Курс лекцій
Миколаїв
УДК 331.103.22:631.11
ББК 65.321
Ч 45
Автор: Червен Іван Іванович
Рекомендовано до друку за рішенням вченої ради Миколаївського державного аграрного університету від ___________, протокол №____.
Рецензенти:
О.Ю.Єрмаков – д.е.н., професор кафедри аграрної соціології та розвитку села Національного університету біоресурсів і природокористування України;
І.Н. Топіха – д.е.н., професор кафедри економіки сільського господарства, МДАУ
Ч 45 Червен І.І. Організація та планування діяльності сільськогосподарських підприємств: курс лекцій для студентів денної та заочної форми навчання економічних спеціальностей / І.І.Червен / – Миколаїв: МДАУ, 2011.
У курсі лекцій особлива увага приділяється вивченню теоретичних і практичних засад організації і розвитку аграрних підприємств, складання виробничих, маркетингових і фінансових планів, а також поточних і оперативних планів.
Послідовна робота з курсом лекцій дає можливість самостійно опанувати зміст дисципліни і стати повноцінним фахівцем з організації та плануванню аграрного виробництва.
УДК 331.103.22:631.11
ББК 65.321
© Миколаївський державний
аграрний університет, 2011
© Червен І.І., 2011
ЗМІСТ
| ВСТУП……………………………………………………………………………………... | |
| ЧАСТИНА 1. НАУКОВІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ СІЛЬСЬКО-ГОСПОДАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА І ВИРОБНИЧИЙ ПОТЕНЦІАЛ АГРАРНИХ ПІДПРИЄМСТВ…………………………………………………………... | |
| Тема 1. Предмет, завдання і методи дисципліни…………………… | |
| 1.1. Сутність та предмет науки………………………………………………………. | |
| 1.2. Прийоми та методи науки та прийоми дослідження……………………… | |
| Контрольні питання…………………………………………………………................ | |
| Тема 2. Система ведення господарства………………………………… | |
| 2.1. Економічна суть та класифікація системи ведення господарства.……………. | |
| 2.2.Система рослинництва, тваринництва, підсобних виробництв………………… | |
| Контрольні питання…………………………………………………………................. | |
| Тема 3. Види і організаційно-економічні основи сільськогосподарських підприємств та об’єднань……………... | |
| 3.1.Реформування економіки і розвиток різних форм власності та господарювання………………………………………………………….............................. | |
| 3.2.Організаційно-економічні основи сільськогосподарських підприємств……… | |
| 3.3. Організація фермерських і особистих господарств ……………………………. | |
| 3.4. Організаційні форми агропромислових об’єднань……………………………. | |
| Контрольні питання…………………………………………………………………... | |
| Тема 4. Організація використання землі……………………………….. | |
| 4.1. Розподіл земель за цільовим та господарським призначенням……………….. | |
| 4.2. Види родючості ґрунту, якісна і економічна оцінка стану й ефективності використання земель…………………………………………………………...................... | |
| 4.3. Організація земельних відносин………………………………………………… | |
| 4.4. Організація землевпорядкування території аграрних формувань……………. | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............. | |
| Тема 5. Організація використання засобів виробництва………. | |
| 5.1. Сутність засобів виробництва, джерела їх формування і відтворення……… | |
| 5.2. Комплектування господарств засобами виробництва і організація їх використання………………………………………………………….................................. | |
| 5.3. Організація внутрішньогосподарського транспорту…………………………. | |
| 5.4. Організація технічного обслуговування, ремонту та зберігання техніки…...…………………………………………………………...................................... | |
| 5.5.Організація тафто-та електрогосподарства…………………………………….. | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............. | |
| Тема 6. Організація використання трудових ресурсів…………... | |
| 6.1. Соціально-економічна характеристика трудових ресурсів аграрних формувань…………………………………………………………....................................... | |
| 6.2. Основні принципи і прогресивні форми організації праці…………………... | |
| 6.3. Організація робочих місць……………………………………………………... | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............. | |
| Тема 7. Спеціалізація, поєднання галузей та розміри сільськогосподарських підприємств………………………………….. | |
| 7.1.Сутність, фактори, види та показники спеціалізації аграрних підприємств... | |
| 7.2.Обгрунтування раціонального поєднання галузей і організації виробничих типів сільськогосподарських підприємств ……………………………………………… | |
| 7.3. Оптимальні розміри підприємств………………………………………………. | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............. | |
| Тема 8. Господарський (підприємницький) розрахунок в аграрних формуваннях ………………………………………………………... | |
| 8.1. Поняття, принципи господарського (підприємницького) рахунку та його роль у підвищенні ефективності господарювання……………………………………… | |
| 8.2. Організація госпрозрахункових відносин у підприємстві…………………… | |
| 8.3. Оцінка діяльності, формування і використання доходів госпрозрахункових підрозділів…………………………………………………………....................................... | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............. | |
| Тема 9.Організація матеріального стимулювання праці (оплати праці) …………………………………………………………...................... | |
| 9.1.Організаційно-правові основи оплати аграрної праці……………..................... | |
| 9.2. Формування і використання фонду оплати праці…………….............……… | |
| 9.3.Форми і системи оплати праці в сільськогосподарських підприємств……... | |
| 9.4.Особливості оплати праці в окремих видах підприємств…………….............. | |
| 9.5.Особливості оплати праці в рослинницьких і тваринницьких підрозділах…. | |
| 9.6.Оплата праці в обслуговуючих підрозділах…………….............…………….... | |
| 9.7.Оплата праці керівників, спеціалістів та службовців……………..................... | |
| Контрольні питання…………….............…………….............……………............... | |
| Тема 10. Організація рослинництва…………….............……………......... | |
| 10.1. Завдання з організації ефективного рослинництва……………....................... | |
| 10.2. Організація виробничих процесів у рослинництві……………........................ | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............ | |
| Тема 11.Організація тваринництва………………………………………… | |
| 11.1. Відтворення стада тварин……………………………………………………… | |
| 11.2.Організація скотарства…………………………………………………………. | |
| 11.3. Організація свинарства…………………………………………………………. | |
| 11.4 Організація птахівництва………………………………………………………. | |
| Контрольні питання………………………………………………………….............. | |
| ЧАСТИНА 2. ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ…………………………………………………………........................... | |
| Тема 1. Планування в системі управління аграрним підприємством………………………………………………………….................... | |
| 1.1. Сутність і місце планування в менеджменті підприємства, державне регулювання розвитку сільського господарства…………………………………………. | |
| 1.2. Особливості планування в агарному секторі економіки……………................ | |
| 1.3.Принципи і методи планування. Організація птахівництва……………........... | |
| 1.4. Системи планування, організація і оцінка планової роботи……………........ | |
| Контрольні питання………………………………………………………….............. | |
| Тема 2.Поточне та оперативне планування……………..................... | |
| 2.1. Сутність, завдання і зміст поточних (річних) планів підприємства.………... | |
| 2.2.Поточні пани внутрішньогосподарських підрозділів……………....................... | |
| 2.3. Послідовність розробки поточних планів підприємств…………….................. | |
| 2.4. Оперативне планування………………………………………………………….. | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............... | |
| Тема 3.Розробка маркетингової програми…………….......................... | |
| 3.1. Суть і зміст маркетингової програми………………………………………… | |
| 3.2.Прогнозування кон’юнктури ринку сільськогосподарської продукції та маркетингова цінова політика підприємства…………………………………………… | |
| 3.3. Планування асортименту, якості, строків і каналів реалізації продукції | |
| Контрольні питання…………………………………………………………............... | |
| Тема 4.Обгрунтування виробничої програми у господарстві | |
| 4.1. Планування оптимального поєднання галузей у господарстві……………… | |
| 4.2.Обгрунтування планової продуктивності у тваринництві. Відтворення стада, виробництва і використання продукції…………………………………………………… | |
| 4.3. Планування і забезпечення потреби в кормах…………….............………… | |
| 4.4. Планування використання земельних угідь…………….............…………….... | |
| 4.5. Планування урожайності сільськогосподарських культур, посівних площ, виробництва і використання продукції рослинництва…………….............…………….. | |
| 4.6.Планування насінництва…………………….…………………………………… | |
| 4.7. Планування використання добрив і засобів захисту рослин……………........ | |
| 4.8 Планування промислових виробництв…………………………………………...……………....................................... | |
| 4.9.Особливості планування в особистих господарствах населення | |
| Контрольні питання………………………………………………………….............. | |
| Тема 5.Планування використання основних засобів, трудових ресурсів та обслуговуючих виробництв…………….... | |
| 5.1. Планування використання основних засобів виробництва……………............ | |
| 5.2.Планування витрат праці і чисельності працюючих……………........................ | |
| 5.3. Планування фонду оплати праці і продуктивності праці……………............... | |
| 5.4. Планування роботи автопарку і живого тягла……………................................. | |
| 5.5.Планування потреби і використання електроенергії……………...................... | |
| Контрольні питання………………………………………………………….............. | |
| Тема 6.Планування собівартості продукції і фінансовий план підприємства…………………………………………………………........... | |
| 6.1. Планування витрат на виробництво продукції……………................................ | |
| 6.2.Визначення планової собівартості продукції……………................................... | |
| 6.3.Фінансовий план: його побудова і оцінка……………......................................... | |
| Контрольні питання…………………………………………………………................ | |
| Тема 7.Бізнес-план…………………………………………………………............. | |
| 7.1. Планування використання основних засобів виробництва……………............ | |
| 7.2.Планування витрат праці і чисельності працюючих……………....................... | |
| 7.3.Планування фонду оплати праці і продуктивності праці……………................ | |
| Контрольні питання…………………………………………………………................ | |
| СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………………………... |
ВСТУП
Головна мета курсу «Організація виробництва та планування діяльності сільськогосподарських підприємств» - ознайомити майбутніх спеціалістів економічних спеціальностей з методами раціональної побудови та ефективного ведення сільськогосподарського виробництва згідно з вимогами багатоукладної економіки і ринкових відносин. Особливе значення має опанування організаційно-економічними, правовими і соціальними основами ведення нових видів підприємств, форм господарювання зовнішньо – і внутрішньогосподарських виробничих і економічних відносин тощо.
У курсі лекцій особлива увага приділяється вивченню теоретичних і практичних засад організації і розвитку аграрних підприємств, складання виробничих, маркетингових і фінансових планів, а також поточних і оперативних планів. Матеріал подається стисло, в логічній послідовності, згідно з типовою програмою курсу, затвердженою Головним управлінням кадрів і аграрної освіти Міністерства аграрної політики України 7 лютого 2000 року.
Структура курсу лекцій - це система логічно пов’язаних між собою двох частин. Теми першої частини присвячені розгляду наукових основ раціональної організації виробництва в сільськогосподарських підприємствах, другої – основам планування в них. Теми курсу лекцій охоплюють теоретичний матеріал для вивчення. За темами висвітлюються вузлові питання, що допомагають студенту добре освоїти курс. Всі теми, що висвітлюються, завершуються контрольними питаннями, а в кінці курсу – списком використаних джерел, що дозволяє студенту розширити знання з курсу.
Послідовна робота з курсом лекцій дає можливість самостійно опанувати зміст дисципліни і стати повноцінним фахівцем з організації та плануванню аграрного виробництва.
ЧАСТИНА 1
НАУКОВІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ СІЛЬСЬКО - ГОСПОДАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА І ВИРОБНИЧИЙ ПОТЕНЦІАЛ АГРАРНИХ ПІДПРИЄМСТВ
