Основные параметры среды для хранения семян, способы их поддержания и контроль

Самым оптимумом для хранения семян является температура от 0 до 5⁰С (для хвойных от 0 до -8⁰С). Поддержание постоянной пониженной темпера­туры обеспечивается на складах с холодильными установ­ками.

Одним из основных факторов, влияющих на изменение массы и посевных качеств семян в процессе длительного хранения, является их исходная влажность. Поэтому перед закладкой на хранение семена должны иметь оптимальную влажность. Только в этом случае они находятся в состоянии покоя и дольше сохраняют свои по­севные качества.

Оптимальная влажность семян при хранении некоторых древесных и кустарниковых пород следующая: влажность для сосны, ели и лиственницы – 6-8%; клен, ясень, липа, ильмовые и др. – 10-12%; дуб черешчатй – единственная порода, требующая при хранении высокой влажности – 55-60%. Желуди обычно хранят не более одного года (максимально в специальных условиях до 3 лет).

Хранить семена следует при постоянной температуре и влажности окружающего воздуха, иначе они быстро теряют всхожесть. Положительные результаты хранения при стабиль­ной температуре и влажности объясняются прежде всего умень­шением интенсивности дыхания, а следовательно, и расходова­ния запасных питательных веществ семени.

Для поддержания постоянной влажности мелкие семена по­мещают в герметично закрывающиеся сосуды. В этом случае устраняется контакт посевного материала с воздухом храни­лища, в результате дыхания семян создается повышенная кон­центрация углекислого газа и пониженная — кислорода, что ве­дет к снижению интенсивности дыхания семян.

При хранении в бутылях масса, влажность и посевные каче­ства семян изменяются значительно меньше, чем при хранении в другой таре. Поэтому семена большинства пород хранить в бутылях целесообразнее, чем в мешках, ящиках, и дру­гой подобной таре. В процессе хранения абсолютная всхожесть семян постепенно снижается до 50—60%, а затем наступает резкое ухудшение посевных качеств. Жизнеспособность семян в весенний период (перед посевом) повышается на 5—10%, а в летне-осенний снова несколько уменьшается.

Перед закладкой на длительное хранение семена тщательно очищают от примесей и пустых семян, а у хвойных еще и от крылышек, так как механические загрязнения являются одной из причин самосогревания семян. Тару и помещение для семян предварительно дезинфицируют хлорной известью или раство­ром формалина. Каждая тара с семенами должна иметь этикетку.

Хранение семян хвойных пород. Семена сосны, ели, листвен­ницы, пихты и можжевельника очищенные и просушенные до влажности 6—8 % хранят в герметически закупоренных стек­лянных бутылях емкостью 20—25 л или в металлических со­судах с прочно закрывающимися крышками. Для обеспечения полной герметичности пробки и крышки заливают воском, смо­лой, сургучом или другим материалом, не пропускающим воз­дух. Перед засыпкой семян на хранение тару хорошо моют, дезинфицируют и просушивают. При длительном хранении сверху в мешочки кладут 100—150 г влагопоглощающего веще­ства, например хлористого кальция.

При определении влажности семян перед закладкой на хра­нение и в процессе хранения можно пользоваться простым и быстрым методом приблизительного определения влажности семян сосны и ели. Он основан на свойстве бумаги, пропитан­ной хлористым кобальтом (СоС12-6Н2О), с изменением влажно­сти менять цвет. Перед этим кобальтовую бумагу подсушивают в течение 15 мин при температуре 60 °С до ярко-голубого цвета, что соответствует безводному ее состоянию. Затем берут алюминиевый почвенный стаканчик и заполняют на 1/2 объема семенами из отобранного среднего образца. После этого сухим пинцетом в него помещают листок кобальтовой бумаги, а сверху до 3/4 объема заполняют семенами. Затем стаканчик закрывают крышкой, заклеивают лейкопластырем или изоляционной лен­той и несколько раз встряхивают. Через 20 мин его открывают пинцетом, быстро вынимают бумагу, по цвету которой и опреде­ляют влажность семян: вынутая из пересушенных семян, она имеет ярко-голубой цвет, из сухих — голубой, из семян нор­мальной влажности—бледно-фиолетовый, из влажных — блед­но-розовый и очень влажных — розовый. Обязательным явля­ется определение влажности семян сосны и ели после оконча­ния их сушки и очистки перед закладкой на хранение.

Сухие семена можно закладывать на длительное хране­ние. Семена с нормальной влажностью допускаются к хра­нению только до первого весеннего посева. Влажные семена должны быть просушены в хорошо проветриваемом помеще­нии при температуре 25—30 °С. Пересушивать их не рекомен­дуется.

Семена хвойных, хранящиеся в стеклянных бутылях, осмат­ривают не реже одного раза в месяц. При изменении цвета и блеска, а также при появлении беловатого или сероватого на­лета или пятен, придающих семенам тусклый как бы запыленный вид, их высыпают из бутыли в сухом, проветриваемом по­мещении на чистый или на полог для осмотра и выяв­ления повреждений.

В случае изменения качества семян хотя бы в одной из бутылей необхо­димо немедленно просушить семена из всех бутылей этой пар­тии. Если семена хранятся в металлической и другой непрозрач­ной таре, их состояние проверяют по контрольной пробе, зало­женной в стеклянную бутыль и хранящейся в тех же условиях. При хранении семян в непрозрачной таре влажность их опреде­ляют периодически, но не реже двух раз в год — после оконча­ния весенних посевных работ и в начале зимы при установле­нии морозной сухой погоды. Семена кедра сибирского после сбора и просушки до влаж­ности 14—15 % содержат в металлической таре. Семена кедра больше года хранить не рекомендуется, так как они быстро те­ряют всхожесть. При необходимости сохранения всхожести се­мян кедра до 2 лет их помещают в ямы глубиной 1,5 м. На дно насыпают гальку, мелкий щебень или битый кирпич слоем 20 см. Семена засыпают в яму через 1—2 месяца после сбора, че­редуя слой семян толщиной 10 см с таким же слоем песка. Яму засыпают землей слоем 50 см, а с наступлением зимы завали­вают снегом. В 1 м³ такой ямы хранят примерно 100 кг семян кедра.

Хранение семян лиственных пород. Семена яблони, груши, шелковицы, ильмовых, ольхи, березы, жимолости, бархата амурского, скумпии и других деревьев и кустарников хранят в стеклянной посуде или в металлической герметически закры­вающейся таре так же, как и семена хвойных. Семена березы, могут сохранять всхо­жесть более 2 лет. Их можно содержать и в деревянных ящи­ках. В этом случае слои семян толщиной 4 см отделяют друг от друга листом оберточной или газетной бумаги. Семена в ящиках насыпают без уплотнения и хранят при температуре от 0 до 5 °С. Семена гледичии, акаций белой и желтой хранят в металлической или в стеклянной таре, а в большинстве слу­чаев в ларях и закромах. Семена клена, ясеня, лоха узко­листного до стратификации содержат в деревянных ящиках или в корзинах на стеллажах складов, в погребах, подвалах или в деревянных закромах слоем не более 20 см.

Семена косточковых пород, липы, бересклетов до стратифи­кации или летнего посева хранят в смеси с сухим песком в де­ревянных ящиках, где слой семян (3—5 см) чередуется со слоем песка (2—3 см). Перед посевом песок отделяют от семян просеиванием на решетах.

Семена ильмовых, осины, тополей хранят в стеклянных или металлических герметически закрывающихся сосудах, на дно которых кладут влагопоглощающее вещество (хлористый каль­ций, окись кальция или негашеную известь), а затем деревян­ный круг с отверстиями и на него насыпают семена. При крат­ковременном хранении ильмовых (от момента сбора до летнего посева) их рыхло насыпают в деревянные ящики, которые ста­вят в проветриваемом помещении.

Семена лещины, каштана и бука хранят на складах (в ящи­ках) или в траншеях глубиной 1 м в смеси со свежим песком. Семена в траншеях переслаивают песком слоем 4—5 см. Не­продолжительное время семена этих пород можно содержать на складах в мешках или в закромах.

Семена орехов грецкого, маньчжурского, черного и др., мин­даля, фисташки после просушки до подготовки к посеву хранят в мешках, ларях, закромах, ящиках и хорошо проветриваемых, прохладных помещениях. При содержании в ящиках или ларях их нужно периодически перемешивать. При повышении темпе­ратуры, влажности и плесневении семена просушивают, рассы­пая тонким слоем на брезент.

Хранение желудей. Желуди дуба в от­личие от других пород имеют повышенную влажность, поэтому при хранении необходимо предохранять их от пересыхания, са­мосогревания и поражения грибными заболеваниями. Развитию последних благоприятствует высокая влажность окружающей среды и желудей. До закладки на зимнее хранение, желуди сразу после сбора затаривают в невысокие корзины, деревянные ящики со щелями или рассы­пают на полу в сараях и в других неотапливаемых помещениях или под навесом. Корзины и ящики ставят на подостланные в один ряд лаги. Желуди можно также рассы­пать в указанных помещениях на полу слоем до 5 см, если они были собраны в дождливую погоду, и слоем до 10 см, если они были собраны в сухую погоду. По мере прекращения отпотева­ния желудей толщину слоя увеличивают до 20 см. Время между сбором желудей и закладкой их на хранение должно быть предельно сокращено, так как желуди при пред­варительном хранении могут самосогреваться или подсуши­ваться до влажности ниже 55—60 %, что отрицательно сказы­вается на их всхожести. Поэтому при предварительном хране­нии состояние желудей проверяют через каждые 2—3 дн. Если замечено самосогревание, плесень, потемнение кожуры, отпоте­вание, желуди немедленно рассыпают слоем 3—4 см для про­сушки и удаления поврежденных и больных. При этом их осто­рожно перемешивают деревянной лопатой, обитой войлоком. Прекращение отпотевания желудей, насыпанных слоем 10— 15 см, считается пределом подсушки.

В засушливых юго-восточных областях республики желуди опа­дают менее влажными, поэтому собирать их надо сразу же после опадения и хранить в подвалах или погребах в свежем песке или мешках из полиэтиленовой пленки.

Перед закладкой желудей на зимнее хранение устанавли­вают их доброкачественность. Пригодными для зимнего хране­ния считают желуди с влажностью не ниже 55—60 % при чи­стоте 97 % и выше и доброкачественности не ниже 75 %. Добро­качественность устанавливают взрезыванием 400 желудей, отсчитанных от среднего образца.

Для быстрого определения влажности желудей используют способ, предложенный З.К.Шумилиной. Литровую стеклянную банку осторожно, не встряхивая, заполняют до горлышка нарезанными поперек половинками средних по размеру здоровых желудей. Затем желуди, высыпанные из банки, взвешивают с точностью до 0,1 г. Пользуясь данными, приведенными в таблице, находят влажность желудей.

Таблица – Влажность желудей в зависимости от массы

Масса 1 л здоровых желудей, г	Влажность желудей в % от массы абсолютно сухого вещества		Масса 1 л здоро- вых желудей, г	Влажность желудей в % от массы абсолютно сухого вещества

 

Чтобы предупредить распространение грибных заболеваний среди желудей, закладывать их на зимнее хранение целесооб­разно не слоями, а смешивая с той средой, в которой они храни­лись. При зараженности партий грибными заболеваниями их целесообразнее всего хранить в снежных кучах. Наибольшее распространение нашли следующие способы хранения желудей.

Хранение желудей в траншеях или ямах (рисунок 1).

Выбирается повышенное песчаное место и выкапывается траншея. Ширина по дну 1м, глубина – 1-1,5 м, длина в зависимости от количества желудей. Слой песка на дне – 5-6 см, затем слой желудей – 2-3 см и т.д. Самый верхний слой желудей не доходит до поверхности не выше, чем на 30 см. Над поверхностью делается холмик, который заходит за края траншеи на 0,5 м и высотой 0,5 м. Сверху холмик укрывают листвой, соломой и др. Желуди хранят подсушенными.

Рисунок 1 – Хранение желудей в траншеях

1 – пробка,

2 – труба (деревянная или металлическая,

3 – грунт

4 – слой песка, почвы (5 см),

5 – слой желудей (2-3 см).

Рисунок 2 – Хранение желудей по способу И.С. Лотоцкого.

1 – пробка,

2 – труба (деревянная или металлическая,

3 – грунт

4- слой сухих листьев (клена, дуба),

5 – слой увлажненного песка, почвы,

6 - слой песка (5 см),

5 – слой желудей (3 см).

Хранение желудей по способу И.С. Лотоцкого (рисунок 2). В отличие от предыдущего способа желуди на хра­пение закладывают сразу после сбора без предварительного хранения. Перед этим дно и стенки траншеи, а во время за­сыпки и слои желудей увлажняют водой из лейки с мелким си­том Верхний слой желудей должен находиться на расстоянии 0,5 м от поверхности почвы. Оставшееся пространство запол­няют увлажненным песком или землей, а сверху укладывают слои сухих листьев клена, дуба и других пород, который захо­дит за траншею на 0,5 м На листья насыпают холмик земли высотой 0,5 м.

При хранении указанными способами желуди и песок засы­пают в траншею сверху, осторожно опуская тару с желудями и лопату с землей как можно ниже уплотнять песок или землю, которыми переслаивают желуди, а также ходить по заложен­ным в траншее желудям категорически запрещается. Желуди, песок или землю разравнивают деревянной лопатой, обитой войлоком.

О состоянии желудей в траншеях или в ямах судят по тем­пературе. Для этого посередине ямы или через каждые 2 м траншеи устанавливают деревянные или металлические трубы, куда опускают термометр. Примерно через 1 ч термометр выни­мают. Температура хранения считается нормальной, если в первые 10—15 дней после закладки она колеблется в пределах от 3 до 10 ^СС, а в течение всей зимы - от 2 до 4 °С.

Вынутые весной из траншеи или ямы желуди сортируют и рассыпают в помещениях слоем толщиной до 0,5 м и шириной до 1 м. При необходимости желуди перемешивают и увлаж­няют. В таком состоянии они наклевываются в течение недели.

Хранение желудей в снегу. В снегу желуди можно хранить только в районах с устойчивым снежным покровом. До выпадения такого покрова желуди содержат в сараях и других помещениях, покрывая их с наступлением заморозков соломой или листвой слоем от 10 до 40 см. Предварительно размещать желуди можно в подвалах и погребах слоем до 20 см.

Для хранения желудей в снегу в защищенном месте выби­рают площадку из расчета 100 кг желудей на 1 м². При выпа­дении достаточного количества снега и в дни с температурой не ниже —3 °С на слои утрамбованного снега толщиной 20— 30 см насыпают слой желудей толщиной 10—15 см, оставляя свободную закрайку уплотненного снега. Затем желуди покры­вают слоем уплотненного снега толщиной 20 см. На этот слой снова насыпают 10—15-сантиметровый слой желудей — всего до четырех слоев, чередующихся со снегом. На последний слой желудей насыпают слой уплотненного снега высотой до 1 м. Для того чтобы предупредить быстрое таяние снега, его закры­вают слоем соломы или листьев толщиной 40—50 см.

Хранение желудей под листьями и снегом. Этот способ применяют в южной части лесной и в северной части лесостепной зон. Предварительно желуди содержат под навесом, прикрыв слоем листьев, а затем с наступлением устой­чивых заморозков переносят на подготовленную в лесу пло­щадку. При этом желуди слоем 5—6 см рассыпают на предва­рительно уложенный 10—15-сантиметровый слой сухих дубовых и кленовых листьев. Сверху их покрывают также слоем листьев толщиной 15—20 см. С наступлением морозов покрытие увели­чивают, а после выпадения снега его набрасывают на листву слоем до 0,7 м и уплотняют. Для предохранения снега от быст­рого таяния его накрывают слоем соломы или листьев. В райо­нах с оттепелями устраивают двускатную крышу.

Хранение желудей в желудехранилищах, под­валах и овощехранилищах. Этот способ позволяет ре­гулировать температуру и контролировать состояние желудей во время хранения. Желуди могут быть помещены:

- в ящики высотой до 25—30 см, установленные на стелла­жах, при чередовании слоя желудей толщиной 3 см со слоем песка или опилок толщиной 5 см; На деревянные полки с бортами высотой до 0,4—0,5 м при чередовании 2—3-сантиметрового слоя желудей со слоем песка 3—5 см;

- в ящиках с решетчатым или сетчатым дном высотой 20 см пли в невысоких плетеных корзинах емкостью 20—25кг без прослоек песка;

- на полу, разделенном досками на отделения, с проходами между ними шириной 40—50 см (на 5-сантиметровый слой влажного песка высыпают желуди слоем 25—30 см без про­слоек).

В хранилищах следует поддерживать температуру воздуха в пределах от —1 до +2°С и относительную влажность 60— 70%.

Небольшие партии желудей до весеннего посева можно хра­нить и в проточной воде, если поместить желуди в плетеные корзины с крышками, которые опускают на такую глубину, чтобы они не вмерзли в лед. По руслу реки укладывается жердь и к этой жерди привязывается корзина.

Хранение по методу проф. Соболева. Можно хранить желуди до 4 лет. В ящиках размером 70х70 см и высотой 1,5 м. Берутся опилки влажностью 35%, укладываются слоем 20 см, затем слой желудей 6-7 см и т.д. Ящики хранят в семенохранилищах в позднее-осеннее и зимнее время в подвалах, летом в ледниках.