Класифікація фруктів і місця їх вирощування

 

В основу класифікації фруктів покладено їхню будову і природно-кліматичні зони вирощування.

Насіннячкові фрукти.

Плоди їх складаються зі шкірочки, м'якоті, насіннєвої камери і насіння.

До плодів цієї групи належать яблука, груші, айва, горобина, мушмула, глід.

Кісточкові фрукти.

Плоди їх складаються зі шкірочки, м'якоті і кісточки, в якій міститься насіння.

До кісточкових плодів належать сливи, вишні, черешні, абрикоси, персики та ін.

Ягоди поділяють:

• на справжні — утворюються за рахунок зав'язі, складаються зі шкірочки, м'якоті, в якій розміщено насіння (є безнасіннєві ягоди), до яких належать (виноград, смородина, порічки, аґрус, журавлина, чорниця, брусниця);

• на несправжні – складаються з розрослого плодоложа, на якому містяться сухі плодики-сім'яники (суниці і полуниці);

• складні – складаються з окремих плодиків, що зрослися між собою (малина, ожина).

Тропічні фрукти.

Плоди їх мають різну будову і об'єднані в групу за природно-кліматичною зоною вирощування: ананаси, банани, манго, фініки, папая, авокадо, гуава, мангустан, лічі, сапотіла, пасіфлора, карамбола, анони та ін. (рис.3.1).

 

 

Рис. 3.1. Тропічні фрукти:

а - папая; б - гуава звичайна; в - лічі; г - карамбола; д - анона черімола;

є - гранаділа жовта (маракуя); є - пітахая жовтого типу; ж – рамбутан

 

Субтропічні фрукти.

Об'єднані за природно-кліматичною зоною вирощування: хурма, гранати, фейхоа, інжир.

До субтропічних належать цитрусові плоди, що мають будову багатогніздових ягід, вкритих шкіркою, яка складається з двох шарів (альбедо і флаведо). Це мандарини, апельсини, лимони, грейпфрути (рис.3.2), а також помело, світі, кумкват, лаймкват, лайми (рис.3.3).

 

 

Рис. 3.2. Субтропічні фрукти:

а - апельсин; б - грейпфрут; в - мандарин; г - гранат;

д - лимон; є - хурма; є - фейхоа; ж – інжир

 

 

Рис. 3.3. Субтропічні фрукти (екзотичні):

а - помело; б - кумкват; в - лаймкват; г – лайми

 

Горіхоплідні. Поділяють на:

• несправжні горіхи: волоський, мигдаль, фісташки;

• справжні горіхи: ліщина, фундук;

• горіхи: кокосовий, бразильський, кеш'ю, кола, пекан.

Кожна група фруктів має багато помологічних, а виноград — ампелографічних сортів.

Яблука, груші пізні, айва, абрикоси, персики, сливи й алича великоплідна, вишні, черешні, виноград поділяють на першу і другу помологічну групи. До першої групи належать сорти фруктів високої харчової цінності, гарного зовнішнього вигляду, які добре транспортуються і зберігаються. Такі сорти мають вищу цінову вартість.

 

 

Рис. 3.4. Горіхоплідні:

1,2 - ліщина; 3,4 - фундук; 5 - волоський горіх; 6 - фісташка;

7 - мигдаль; 8 - арахіс; 9 - кедровий горіх; 10 - каштан їстівний