а)настольная
б)напольная
с)настенная
д)подвесная
е) потолочная
Отличие кожи велюр от замшы
а) по сезону применения
б)по назначению
с)в способе дубления
д)в отделке
е) в толщине
Низкий каблук обуви должен иметь высоту
а) 15-16 мм
б) 46-70мм
с)0.5-1 мм
д) 15-25мм
е)26-45 мм
Отличие провода от шнура
а)материалом изоляции
б)назначением
с)размерами
д)конструкцией
е)количеством токоведущих жил
Пластмасса жирная на ощупь
а)целлон
б)полиэтилен
с)полиуретен
д)капрон
е)полипропилен
Трикотажное чулочно носочное изделие без следа это
а) колготки
б)гетры
с) получулки
д) носки
е)гольфы
Реквезит, необходимый для обязательного указания в маркировке музыкальных товаров для детей
а) назначение
б)размеры
с)дату изготовления
д) исходный материал
е)возраст ребенка
Волокна Люрекс по происхождению
а) растительным
б) животным
с)металлическом
д) стеклянным
е)минеральным
Натуральная кожа для верха обуви с ворсистой поверхностью жирового дубления мягкая тягучая это
а) нубук
б) спилок
с) опоек
д) замша
е) велюр
Назовите семечковые плоды
а) персики
б) груша урюк
с)яблоки
д) абрикосы
е)яблоки, груши
Назовите потрашенных уток 1 категории
а) УМЕ2
б) УЕ1
с) УЕЕ1
д) УМЕЕ1
е) УЕ2
Назовите желейный мармелад
а) фигурный
б) клубничный
с) мичуринский
д) яблочный
е) пластовый
В рецептуру посолочной смеси входят сахар соль пряности это
а) сухой посол
б) маринованный посол
с) специальный посол
д) простой посол
е) пряный посол
Назовите вещества обеспечивающие энергетическую ценность мяса
а) витамины
б) экстрактивные вещества
с)сложный
д)ферменты
е)минеральные соли
Признаки деления мясо на свинину, подсвинников и мясо поросят
а) по полу
б) по весу
с) по упитанности
д) по термической обработке
е) по возрасту
К нитеобразным макаронным изделиям относится
а) буквы
б) рожки
с)перья
д)ракушки
е) вермишель
Назовите 1 категорию субпродуктов
а) рубец, язык
б) легкое, головы
с) уши, губы
д) сердце, трахея
е) печень, почки
T и С при хранении крупы
А) 0 +7 С 90 – 95 %
Б) 25 – 30 С 80 – 90 %
В) 20 – 28 С 80 – 85 %
Г) 20 – 25 С 40 – 50 %
Д) 15 – 18 С 60 – 70 %
Влажность пшеничной муки
А) до 22%
Б) 19 % и выше
В) 16 – 17 %
Г) 17 – 18 %
Д) не выше 15 %
221. Кисломолочный напиток, смешанного брожения с жирностью – 2,5 %
А) ацидофилин
Б) кефир жирный
В) йогурт
Г) ряженка
Д) простокваша
222. Плоды содержащие 60 – 63 % жира
А) бананы
Б) айва
В) яблоко
Г) ежевика
Д) грецкий орех
Разновидность коньячной продукции алкогольным производством, но вместо виноградного сырья, используется плодовоягодые сырьем
А) наливки
Б) настойки
В) вино
Г)ординарный коньяк
Д) арманьяк
224. По степени очистки ректификованный этиловый спирт бывает:
А) 80 %
Б) 85 %
В) 82 %
Г) 90,55
Д) 96,5
225. Назовите основную операцию формирующею вкусовые и ароматические свойства кофе:
А) освобождение от оболочки
Б) просушивание
В) полировка
Г) обжарка
Д) ферментация
Обдирная мука
А) с соевой муки
Б) с макаронных изделий
В) с пшеничной муки
Г) с ржаной муки
Д) с кукурузной муки
Удельный вес, плотность, температуру плавления и застывание определяют
А) микробиолог
Б) физиолог
В) органолептический
Г) химия
Д) физика
229. Топинамбук к группе:
А) клубнеплодные
Б) корнеплодные
В) зерновые овощи
Г) томатные овощи
Д) пряные овощи
230. Сколько % воды в свежих овощах
А) 45 – 85 %
Б) 30 – 70 %
В) 58 – 87 %
Г) 50 – 80 %
Д) 65 – 95 %
231.Вид отбелки х/б ткани, которая придает ей блеск
А) оживление
Б) каландирование
В) мерсеризация
Г) аппретирование
Д) отбеливание
232. Пиксели – это …
А) глубина цвета
Б) количество горизонтальных и вертикальных элементов изображения
В) сменная память
Укажите болезни семечковых плодов
А) плодовая гниль, кольцевая гниль
Б) парша, сажистый гриб
В) фузариум, побурение кожицы
Г) фузариум, черная гниль
Содержание сахара в шоколаде без добавления
А) 55%
Б) 63%
В) 50%
Г) 30%
Д) 45%
237. Икра из осётровых рыб состоит:
А) 2 оболочки
Б) 1 оболочку
В) 4 оболочки
Г) не имеет
Д) 3 оболочки
Муку крупчатку вырабатывают
А) ячменя
Б) соя
В) ржи
Г) пшеницы
Д) кукурузы
