Закончился первый нескучный урок, на ко­тором ты узнал об основных правилах здо­рового питания, познакомился с принци­пами организации питания детей и под­ростков

СОДЕРЖАНИЕ

Урок №1. ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ?

Особенностью живого ума является то, что ему нуж­но лишь немного увидеть и услышать для того, что­бы он мог потом долго размышлять и многое понять.

Итальянский философ, поэт Бруно Джордано.

На протяжении истории человечества всегда существовало огромное ко­личество мнений относительно питания. Но все они сходятся в одном, что питание - один из главных факторов, определяющих здоровье челове­ка, обеспечивающих нормальный рост и развитие детей, умственную и фи­зическую работоспособность, профилактику заболеваний.

Выражение «здоровое питание» по-разному понимается в разных странах людьми с разными культурными традициями. Вообще говоря, здоровое пи­тание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и спо­собствовать крепкому физиологическому, психическому и социальному здо­ровью человека.

В целом под выражением «здоровое питание» подразумевается совмест­ное воздействие потребляемой нами пищи, нашего состояния здоровья и предпринимаемых нами усилий для улучшения здоровья как собственно­го, так и окружающих. Качественное питание обеспечивается путем потре­бления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности нашего организ­ма в питательных веществах.

Пища для растущего организма является источником энергии и белка, пла­стическим материалом для построения органов и систем.

Очень важно, чтобы твое питание было «здоровым» или, по-другому сказать, полноценным, разнообразным, щадящим, вкусным, качествен­ным и безопасным.

Проще говоря, ты должен соблюдать основные правила (их еще называ­ют принципы), предъявляемые к организации питания детей и подростков.

1. Количество съедаемых тобою пищевых продуктов должно соответство­вать твоему возрасту, полу, виду деятельности (умственной, спортивной, тру­довой) и установленным врачами нормам для обеспечения полноценной жиз­недеятельности.

2. Нужно максимально использовать разнообразные продукты (в том чис­ле обогащенные) и блюда из них, содержащие основные вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, микроэлементы, вода) и энергию для обеспечения твоей потребности в них.

Потребность в пищевых веществах и энергии меняется по мере твоего роста и развития в соответствии с возрастным периодом (младший, средний и старший школьный возраст). Важно, чтобы получаемая тобой пища покрывала энергетические траты организма как на его деятельность, так и на дальнейший рост и развитие.

3. Необходимо правильно сочетать различные виды продуктов питания и блюд для полного усвоения съеденной тобою пищи. При этом важно, чтобы в рационе питания составные части пищевых веществ и микроэлементов находились между собой в оптимальном соотношении (например, 1 часть белка, 1 часть жира, 4 части углеводов). Чтобы не было затруднений в выборе необходимых продуктов и блюд, ученые заранее все подсчитали и составили примерные рационы питания школьников, в которых состав пищевых веществ отвечает установленным нормам по количеству, качеству и соотношению.

4. При выборе блюд ты должен учитывать свои индивидуальные особенности (непереносимость отдельных видов пищевых продуктов и блюд, состояние своего здоровья на данный момент), нужно, чтобы еда вызывала аппетит и приносила тебе удовольствие.

5. В связи с тем, что в детском возрасте еще не в полной мере сформирована пищеварительная система, твой рацион питания должен быть щадящим по способу приготовления пищи (можно использовать варение, тушение, запекание, припускание, пассерование) и по химическому составу (надо исключить из меню продукты и блюда, обладающие раздражающими, экстрактивными свойствами). Если у тебя отмечаются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, не следует использовать те продукты, которые могли бы привести к ухудшению здоровья.

6. Необходимо употреблять только безопасную пищу, для того чтобы не возникло пищевое отравление. Ты должен знать перечень продуктов и блюд, которые не допускаются при организации питания в школе, сроки реализации готовых блюд. При покупке продуктов питания в магазине следует обращать внимание на их условия хранения и срок годности. При возникновении сомнения в качестве и безопасности продукта тебе следует попросить у продавца сопроводительный документ на этот продукт.

7. Для поддержания аппетита и обеспечения выделения пищеварительных соков очень важно соблюдать режим питания. Ты должен принимать пищу не менее 4-5 раз в день с интервалами между приемами пищи не более 3-4 часов. Во время пребывания в школе необходимо получать завтраки и обеды из горячих блюд, а если ты посещаешь группу продленного дня, то и полдник.

Закончился первый нескучный урок, на ко­тором ты узнал об основных правилах здо­рового питания, познакомился с принци­пами организации питания детей и под­ростков.