Енергообмін

Основний обмін. Основний обмін на кг маси в дітей вище. У новонароджених 50 ккал/кг на добу, у дорослих 25 ккал/кг на добу. Це пов”язано з більшою тепловіддачею, високою інтенсивністю синтетичних процесів, недосконалою роботою всіх систем. В абсолютних значеннях у новонароджених основний обмін (ОО) 120 ккал/добу, у дорослих 1700 ккал/добу.

Загальний обмін. Подібно основному обміну, у розрахунку на кг маси з віком знижується, а в абсолютних значеннях зростає. У новонароджених загальний обмін 120 ккал/добу, а всього 500 на добу, у дорослих 2800-3000 ккал на добу.

Джерела енергії. У плода – глюкоза, енергія добувається переважливо анаеробним шляхом. Потім наростають до 9-11 років аеробні процеси. Максимальне абсолютне поглинання кисню – до 25 років, максимальна анаеробна потужність – до 18-20 років.

Енергетичний обмін у дітей дошкільного і молодшого шкільного віку значно (майже в 2 рази) перевищує рівень обміну у дорослих, знижуючись найбільше різко в перші 5 років і менше — протягом усього наступного життя. Добова витрата енергії у росте з віком: у 4 роки — 2000 ккал, у 7 років — 2400 ккал, у дорослого —2800 ккал.

Протягом середнього і старшого шкільного віку відбуваються зміни в обміні речовин і енергії. Зменшується перевага процесів асиміляції над процесами дисиміляції.

Величина основного обміну в дітей цього віку в розрахунку на одиницю маси тіла або поверхні тіла помітно знижується. У дівчинок вона нижче, ніж у хлопчиків, і раніш наближається до рівня зрілого організму. Лише в пубертатному віці основний обмін у дівчинок тимчасово виявляється вище, ніж у хлопчиків. Добова величина основного обміну зростає в підлітків стосовно дітей молодшого шкільного віку майже в 1.5 рази, досягаючи приблизно 1300-1400 кал, а в юнацькому віці наближається до рівня зрілого організму (1700 кал).

Збільшення маси тіла і підвищення рухової активності викликають наростання і загальний обсяг добових энерготрат: у середньому шкільному віці вони складають близько 2500-2700 кал, а в старшому шкільному віці —2800-2900 кал.

З віком відбувається і перебудова в процесах обміну речовин. З закінченням росту маси тіла падає відносна потреба організму в білках. Позитивний азотистий баланс до юнацького віку поступово змінюється азотистою рівновагою, характерною для дорослого організму. Відносна потреба в білку (на 1 кг маси тіла) з віком знижується: у 1 -3 роки — 4-4.5 г, у 6-10 років — 2.5-г, у підлітків — 2-2.5 г, у дорослих — 1.5-1.8 г. Загальна ж добова потреба в білках зростає з ростом маси тіла: у дошкільників — близько 70г, у молодшому шкільному віці — 75-80 г, у середньому шкільному віці — приблизно 85-90 г, у старшому шкільному віці — 90-100 г (як у дорослих).

Аналогічні величини добової потреби в жирах. У підлітків ще досить висока потреба в надходженні з їжею жиру. У період статевого дозрівання жири використовуються для пластичних процесів формування складу тіла, а холестерин необхідний для синтезування статевих стероїдних гормонів. Разом з тим, надлишкове надходження жиру при низькій руховій активності приводить до ожиріння. У підлітків, що характеризуються надлишковими жировими відкладеннями, величина основного обміну на одиницю маси тіла може бути нижче на 20-30% через низьку інтенсивність процесів обміну в жирових клітинах. Порівняно великим змістом жиру в складі тіла пов»язаний також більш низький рівень основного обміну в жінок у порівнянні з чоловіками.

Відносна інтенсивність вуглеводного обміну в підлітків знижується, а добова потреба у вуглеводах росте: у молодших школярів вона складає близько 300 г, у середньому шкільному віці — 340-370 г, у старшому шкільному віці — близько 400 г, у дорослих — 500-600 г. Вуглеводи забезпечують в організмі підлітка як пластичні процеси, так і енергетичні. Підвищення обсягу рухової активності підлітків збільшує їхня потреба у вуглеводах.

У зростаючому організмі велика потреба в надходженні необхідної кількості вітамінів і мінеральних речовин. Кальцій і фосфор потрібні для формування кістяка, залізо — для утворення гемоглобіну. Однак у міру збільшення віку відносна потреба у воді, вітамінах і мінеральних речовинах знижується.