Создание и составление рецептуры.

Тема: Парфюмерно-косметические товары

 

Цель: изучить факторы, формирующие качество, классификацию, ассортимент и особенности экспертизы парфюмерно-косметических товаров.

 

ПЛАН:

1. Факторы, формирующие качество парфюмерных товаров.

2. Классификация и ассортимент парфюмерных товаров.

3. Факторы, формирующие качество косметических товаров.

4. Классификация и ассортимент косметических товаров.

5. Экспертиза парфюмерно-косметических товаров.

6. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение парфюмерных товаров.

 

Литература:

1 Яковлева Л.А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. / Л.А. Яковлева, Г.С. Кутакова - СПб.: издательство Лань, 2001. – 256 с.

2 Яковлева Л.А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. / Л.А. Яковлева, Г.С. Кутакова - СПб.: издательство Лань, 2001. – 256 с.

Факторы, формирующие качество парфюмерных товаров.

 

Парфюмерия (от французского «parfum» — аромат, духи, благоухание).

В товароведении к парфюмерным товарам относят спиртовые или спиртоводные растворы душистых веществ.

Основными факторами, формирующими качество парфюмерных товаров являются:

1. Создание и составление рецептуры парфюмерной про­дукции.

2. Сырье для производства парфюмерии.

3. Технология приготовления парфюмерных жидкостей.

Создание и составление рецептуры.

Идея создания но­вой парфюмерной продукции часто возникает под влиянием моды, а также новых тенденций, что наиболее характерно для сегодняшнего времени. К новым тенденциям следует отнести со­здание парфюмерии по заказам известных певцов, артис­тов и даже политиков. Однако, не следует считать, что они сами участвуют в создании запаха. Их роль чаще всего сводится к оценке новых парфюмерных композиций, выбору наибо­лее понравившихся запаха и дизайна флакона, а также на­звания парфюмерной продукции.

Композиция создается специалистом — парфюмером на основе его профессионального опыта, с учетом имеющихся разработок, как собственных, так и его коллег.

Разработка новых парфюмерных композиций, не повторяющих уже известные, настолько сложна, что сейчас парфюмеры не работают индивидуально. Наиболее распространенный спо соб создания парфюмерных композиций — работа группы специалистов. Так, во Франции только три парфюмера высокого профессионального уровня создают новую продук­цию индивидуально. Разработка новой рецептуры может осу­ществляться на фирме-изготовителе, а может быть куплена ею для производства.

Сегодня в мире для создания парфюмерии и отдушек косметических и пищевых товаров используют более 5000 душистых веществ, не считая их смесей. Из них парфюмер выбирает те, которые позволят ему создать задуманный за­пах. Для получения желаемого запаха парфюмер может использовать индивидуальные душистые вещества и эфирные масла, но может также комбинировать композиции-базы.

Композиции-базы представляют собой гармоничное сочетание душистых веществ и создаются для облегчения работы парфюмера. Готовые композиции-базы используют при выборе основы для нового запаха или улучшении существующего. Поэтому у парфюмера нет необходимости запоминать запахи всех душистых веществ. Таким образом, вначале парфюмер создает основной, или так называемый ведущий] запах. Затем к основному запаху подбирает индивидуальные душистые вещества, дополняющие и гармонично соче­тающиеся с основным запахом, т. е. начальные, серединные конечные ноты. Они придают духам определенную полноту, тональность и гармонию. При этом многие душистые вещества определяют одновременно начальную и основную ноты запаха (например, лавандовое масло, бергамотное, розмариновое и др.).

Путем подбора и сочетания душистых веществ парфю мер может создать неограниченное количество запахов. Каж дому запаху соответствует определенная рецептура парфю мерной композиции.

Парфюмерная композиция представляет собой слож ную совокупность различных душистых веществ, составлен ную из настоев, растворов индивидуальных душистых ве ществ или композиций-баз с добавлением вышеперечислен­ ных компонентов. Она является основным носителем запаха и от ее качества зависит прежде всего качество парфюме­ рии. Именно ее рецептурой обусловливаются характер и стойкость запаха. Как в отечественной, так и в зарубежной практике новая композиция, как правило, разрабатывается не для одного вида парфюмерного изделия, а преимуще­ ственно для полной серии, в которую входят духи, одеко­ лон, туалетная вода, средства для ванн, душистый тальк и др. Предприятие-изготовитель может получать парфюмер­ ную композицию на своем производстве, а может закупать готовые парфюмерные композиции или базы и на их основе производить продукцию.

Каждому наименованию парфюмерного изделия соот­ ветствует строго определенная рецептура парфюмерной жидкости, утвержденная дегустационным (парфюмерным) советом предприятия-изготовителя.

Общая схема составления рецептуры парфюмерной жидкости