Экономическое управление затратами туристических предприятий

Управление затратами должно основываться на их оптимизации. Одним из основных методов оптимизации затрат является определение предельного уровня расходов для конкретного субъекта предпринимательской деятельности в конкретной ситуации.

Для решения задачи оптимизации расходов необходимо определить оптимальные размеры постоянных и переменных затрат на единицу прироста или сокращения формирования и реализации турпродукта.

Общая модель управления затратами туристических предприятий представлена на схеме.

Разработка плана затрат может осуществляться разными методами. Наиболее приемлемыми для современной экономики туристического бизнеса являются следующие:

Анализ затрат с учетом всех факторов

Обоснование плана затрат

Определение мини-мально доступного размера затрат

Разработка плана затрат

Определение максимума затрат при получении целевой прибыли

Проверка соответствия прогнозной величины затрат заданным ограничениям

Поиски резервов сокра-щения затрат при обеспечении целевой прибыли

Принятие решения о величине затрат

- опытно-статистический, то есть факторно-аналитический;

- каузальный - метод построения экономико-математических моделей;

- метод прямых технико-экономических расчетов.

Последний метод является наиболее точным. Он легко применим в туристическом бизнесе. Расчеты ведутся по каждой статье расходов.

Не менее легким является и опытно-статистический метод, но его применение требует стабильных темпов развития экономики не только планируемой сферы деятельности, но и всей страны.

При применении факторно-аналитического метода из совокупных затрат предприятия выделяются условно-постоянные и условно-переменные затраты по

основной операционной деятельности за прошлый период.

После установления каждой из этих групп расходов определяется динамика переменных затрат за ряд предшествующих лет (3-5), и полученные индексы (коэффициенты) изменения переменных затрат экстраполируются на плановый период. Постоянные затраты при планировании только корректируются с учетом перспектив изменения цен и тарифов на рекламные услуги и другие виды постоянных затрат.

При этом методе планирования затрат учитывается также темп изменения объемов реализации турпродукта и используется формула

Зп = Зпос + Зпер х Iр х IЗпер

где Зп - плановая сумма затрат предприятия; Зпос - сумма условно-постоянных затрат; Зпер - сумма условно-переменных затрат за отчетный период;

Iр - индекс изменения объемов реализации турпродукта (услуг) в плановом периоде; IЗпер - индекс изменения переменных затрат.

Управление затратами - это процесс целенаправленного формирования затрат относительно их видов, места и носителей, контроля уровня затрат и стимулирование их снижения. Они являются важной функцией экономического механизма турфирмы.

Система управления затратами имеет функциональный и организационный аспекты. На уровне турфирмы она включает такие организационные подсистемы: поиск и выявления факторов экономии ресурсов; нормирование затрат на рекламные мероприятия и организацию сбыта туруслуг; планирование затрат по их видам; учет и анализ затрат; стимулирование экономии ресурсов и снижение затрат. Такими подсистемами руководят соответствующие структурные единицы турфирмы.

Если в турфирме существует разделение затрат на переменные (пропорциональные) и постоянные, тогда определяется их общая сумма за определенный период по формуле:

Зс = Зпер х N + Зп

где Зс - общие (совокупные) затраты,

Зпер — переменные затраты на единицу туруслуги,

N - объем производства турпакетов в натуральном выражении,

Зп — постоянные затраты за данный период.

Таким образом, общие затраты турфирмы на единицу продукции (Зед.п) будут составлять:

Зед.п = Зпер +

Из данной формулы видно, что с ростом объема производства туруслуг их себестоимость снижается за счет постоянных затрат турфирмы. Эта закономерность положена в основу анализа зависимости затрат и прибыли от объема производства, когда турфирма выбирает коммерческие варианты проектов туров и плановых решений.

В связи с наличием постоянных затрат производство туруслуг к определенному критическому объему (Vкр) является убыточным. Критический объем производства туруслуг называется точкой безубыточности. При росте объема производства доля постоянных затрат в их общей (совокупной) величине снижается, уменьшается убыток, и после достижения критического объема (точки безубыточности) производство турпродукта становится рентабельным.

Если критический объем производства турпродукта в натуральном измерении, начиная из которого производство становится для турфирмы рентабельным, вычислить аналогично, то:

Зпер х Vбез + Зп = Ц х Vбез

отсюда:    Зп

Vбез = --------------

        Ц - Зпер

где Ц - цена единицы турпродукта.

Критический объем производства (точку безубыточности) можно определить и в денежном измерении, более приемлемым для туроператора. В таком случае:

Vбез = Зпер + Зп

где Vбез — критический объем производства в денежном измерении, Зпер - общая (совокупная) величина переменных затрат. Переменную величину Зпер в экономической теории изображают как функцию объема производства с помощью коэффициента маржинальной прибыли - Км.

   Vбез - Зпер

Км = --------------

        Vбез

Таким образом, чем больше объем производства на критическую его величину (точку безубыточности), тем выше экономическая безопасность турфирмы, которая измеряется соответствующим коэффициентом (Кб), исчисляемым с помощью формулы:

    V - Vбез

Кб = ------------

         V

где Кб - коэффициент безопасности производства;

V - фактический или плановый объем туруслуг в натуральном выражении.