Основным показателем, позволяющим оценить уровень продовольственной безопасности Российской Федерации, является удельный вес отечественной сельскохозяйственной продукции и продовольствия
в общем объеме их ресурсов (с учетом структуры переходящих запасов).
По оценке Минсельхоза России в 2017 году достигнуты
или превышены пороговые значения показателей продовольственной независимости Российской Федерации:
по зерну – 99,3%, что на 4,3 процентных пункта выше порогового значения (не менее 95%), установленного Доктриной);
по сахару – 96,3%, что на 16,3 процентных пункта выше порогового значения (не менее 80%);
по маслу растительному – 84,8%, что на 4,8 процентных пункта выше порогового значения (не менее 80%);
по картофелю – 97,7%, что на 2,7 процентных пункта выше порогового значения (не менее 95%);
по мясу и мясопродуктам – 90,4%, что на 5,4 процентных пункта выше порогового значения (не менее 85%);
по рыбной продукции – 80,3%, что на 0,3 процентных пункта выше порогового значения (не менее 80%).
Удельный вес отечественной продукции в общем объеме ресурсов
(с учетом переходящих запасов) остается ниже пороговых значений Доктрины:
по молоку и молокопродуктам – 82,4%, что на 7,6 процентных пункта ниже порогового значения (не менее 90%);
по соли пищевой – 64,0%, что на 21,0 процентных пункта ниже порогового значения (не менее 85%).
В 2017 году в сельском хозяйстве сохранилось поступательное развитие. По предварительным данным Росстата за год объем производства продукции сельского хозяйства увеличился на 4,8% (5,6 млрд руб.),
в том числе растениеводства – на 7,8% (3,2 млрд руб.), животноводства –
на 1,5% (2,4 млрд руб.).
Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур составил
135,4 млн тонн зерна в весе после доработки (12,2% к 2016 году). Урожай пшеницы превысил уровень 2016 года на 17,1% (85,9 млн тонн). Валовой сбор кукурузы на зерно составил – 12,1 млн тонн (на 21,3% меньше,
чем в 2016 году).
В количестве, достаточном для полного обеспечения внутреннего потребления, произведена гречиха – 1 520,0 тыс. тонн (на 28,1% больше,
чем в 2016 году).
Собрано 48,2 млн тонн сахарной свеклы, что на 7,1% меньше,
чем в 2016 году.
Намолочено 9,6 млн тонн семян подсолнечника, меньше,
чем в 2016 году на 12,6%.
Валовой сбор картофеля составил 29,6 млн тонн (95,1% от уровня
2016 года).
Производство овощей в 2017 году составило 16,3 млн тонн,
что идентично уровню 2016 года
Среди овощей особое место в процессе импортозамещения занимает наращивание производства овощей защищенного грунта.
В 2017 году площадь теплиц и парников в сельскохозяйственных организациях составила 3,28 тыс. га, или 104,3% к уровню 2016 года
(3,15 тыс. га). При этом площадь зимних теплиц увеличилась до 2,27 тыс. га, или на 6,0% к 2016 году (2,14 тыс. га). Площадь весенних теплиц составила 0,95 тыс. га, что на 5,0% выше уровня 2016 года (0,91 тыс. га).
В результате валовое производство овощей защищенного грунта составило 922,2 тыс. т
Валовой сбор плодов и ягод составил 2,9 млн тонн, что на 11,4% меньше, чем в предыдущем году (3,3 млн тонн).
В животноводстве сохраняется положительная динамика производства мяса, рост производства обеспечивается за счет свиноводства
и птицеводства. В хозяйствах всех категорий произведено 14,6 млн тонн скота и птицы на убой (в живой массе), или 104,7 % к 2016 году, при этом производство свиней увеличилось на 5,0%, птицы – на 6,9%, а крупного рогатого скота осталось на уровне прошлого года.
Валовый надой молока, по данным Росстата в Российской Федерации
в хозяйствах всех составил 31,1 млн тонн, что на 1,2% выше уровня 2016 года.
По оперативным данным, в 2016 году общий объем добычи (вылова) водных биологических ресурсов всеми российскими пользователями во всех районах Мирового океана, а также во внутренних пресноводных объектах составил 4 774,0 тыс. тонн, что на 92,3 тыс. тонн или на 2,0% выше уровня 2016 года.
Рост производства основных видов сельскохозяйственной и рыбной продукции обеспечивает стабильное функционирование пищевой промышленности.
По оперативным данным Росстата индекс производства пищевых продуктов, включая напитки (без табака), за январь-декабрь 2017 года составил 105,6% против 102,6% за тот же период 2016 года (индекс производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака за январь-декабрь 2017 года составил 107,4 % против 102,4% за тот же период 2016 года).
В отраслевом разрезе индекс производства составил: производство мяса и мясопродуктов – 114,1%, молочных продуктов – 104,2%, переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов – 92,4%, мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов – 96,4 %, растительных
и животных масел и жиров – 100,6%, переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей – 94,2%, производство напитков – 92,7%, прочих пищевых продуктов – 97,9%.
В целом предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности было отгружено пищевых продуктов, включая напитки,
и табака (выполнено работ, услуг) на сумму 6 308,2 млрд руб. в текущих ценах, или на 0,8% больше, чем в январе-декабре 2016 года.
Рост производства сельскохозяйственной продукции в последние годы позволяет российским производителям увеличивать конкурентоспособность, способствует насыщению внутреннего рынка основными видами сельскохозяйственной продукции и развитию экспортного потенциала.
Внешняя торговля Российской Федерации с зарубежными странами характеризуется отрицательным сальдо российского торгового баланса
по сельскохозяйственной продукции и продовольствию.
По данным ФТС России в 2017 году по сравнению с 2016 годом товарооборот Российской Федерации увеличился на 17,6%, импорт увеличился на 15,1%, экспорт увеличился на 21,1%.
млн. долл. США
| 2016 г. | 2017 г. | |
| Товарооборот | 42 126,1 | 49 524,3 |
| Импорт | 25 032,4 | 28 818,7 |
| Экспорт | 17 093,7 | 20 705,6 |
| Сальдо торгового баланса | - 7 938,7 | - 8 113,1 |
В товарной структуре импорта Российской Федерации доля продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в 2017 году составила 12,7%.
Основными товарными позициями в структуре импорта сельхозпродукции в стоимостном выражении являлись:
- фрукты и плоды (16,2%, в т.ч. цитрусовые – 4,1%, бананы – 4,0%),
- мясо и мясопродукты (9,3%, в т.ч. мясо КРС – 4,3%, свинина – 2,8%, мясо птицы – 1,2%),
- молоко и молокопродукты (8,3%, в т.ч. сыры – 3,2%),
- алкогольная и безалкогольная продукция (8,6%),
- овощи (6,2%),
- рыба и рыбопродукты (5,0%),
- разные пищевые продукты (4,7%),
- продукты переработки овощей и фруктов (4,1%),
- кофе и чай (4,0%),
- какао-продукты (3,6%),
- соевые бобы (3,4%),
- табак и табачные изделия (3,3%);
- тропические масла (2,8%).
В 2017 году по сравнению с 2016 годом снизился импорт:
- мяса КРС охлажденного и замороженного – на 2,2%
до 358,7 тыс. тонн,
- масла сливочного – на 6,5% до 98,8 тыс. тонн,
- яиц – 13,0% до 81,3 тыс. тонн,
- соевых бобов – на 2,0% до 2236,7 тыс. тонн,
- кокосового масла - на 19,3% до 73,0 тыс. тонн,
- сахара – в 2,1 раза до 266,3 тыс. тонн,
- табачного сырья – на 20,5% до 154,3 тыс. тонн.
Одновременно выросли объемы импортных поставок свинины – на 8,7% (281,2 тыс. тонн), мяса птицы – на 1,0% (227,4 тыс. тонн), мороженой рыбы – на 20,8% (327,5 тыс. тонн), цельного молока – 26,0% (322,0 тыс. тонн), сухого молока на 1,3% (239,3 тыс. тонн), картофеля – в 1,9 раза
(560,6 тыс. тонн), свежих овощей – на 26,2% (1710,3 тыс. тонн), фруктов –
на 14,3% (5437,6 тыс. тонн), семян подсолнечника – на 12,4% до 105,7 тыс. тонн, шоколада – на 31,1% (99,3 тыс. тонн), готовых продуктов из зерна злаков – на 24,4% (404,6 тыс. тонн), вин виноградных – на 17,4%
(44,7 млн дал).
В товарной структуре экспорта Российской Федерации доля продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в 2017 году составила 5,8%.
Основными товарными позициями в структуре экспорта сельхозпродукции в стоимостном выражении являлись:
- зерновые культуры (36,4%, в т.ч. пшеница – 28,0%),
- рыба и рыбопродукты (16,8%, в т.ч. рыба мороженая – 9,9%),
- растительные масла (11,8%, в т.ч. масло подсолнечное – 8,6%),
- отходы и остатки пищевой промышленности (4,2%),
- табак и табачные изделия (3,0%),
- шоколад (2,6%),
- сушеные бобовые овощи (2,0%).
В 2017 года по сравнению с 2016 годом возрос экспорт Российской Федерации следующих видов сельскохозяйственной и продовольственной продукции:
- мяса птицы – на 42,0% до 163,3 тыс. тонн,
- свинины – на 44,7% до 27,3 тыс. тонн,
- мороженой рыбы – на 9,4% до 1441,4 тыс. тонн,
- сушеных бобовых овощей - на 30,4% до 1254,4 тыс. тонн,
- пшеницы – на 30,4% до 33,0 млн тонн,
- ячменя – на в 1,6 раза до 4,6 млн тонн,
- соевых бобов – на 23,0% до 519,7 тыс. тонн,
- семян рапса – в 3,4 раза до 191,4 тыс. тонн,
- семян подсолнечника – в 1,7 раза до 313,6 тыс. тонн,
- растительных масел – на 26,6% до 3,1 млн тонн,
- маргарина – на 12,4% до 182,2 тыс. тонн,
- мелассы – на 44,3% до 730,6 тыс. тонн,
- сахара – в 5,3 раза до 553,8 тыс. тонн,
- шоколада – на 18,4% до186,6 тыс. тонн.
Вместе с тем наблюдалось снижение экспортных поставок следующей продукции:
- риса – на 19,9% до 183,4 тыс. тонн,
- семян льна – на 13,2% до 532,6 тыс. тонн,
- кукурузы – на 2,9% до 5,2 млн тонн,
- муки пшеницы – 14,7% до 202,2 тыс. тонн,
- жмыхов – на 14,2% до 1653,8 тыс. тонн.
