Система контроля за качеством и безопасностью кормов, комбикормов и кормовых добавок

СПИСОК ИСПОЛНИТЕЛЕЙ

 

 

Руководитель темы,

зав. сектора качества кормов,

канд. биол. наук                ________________Е.Г. Артемук (введение, раздел 1, 2,

подпись, дата                                    заключение)

 

Зав. лаборатории Биохимии ________________Ю.Г. Мисюта (введение, раздел 1, 2,

                                                 подпись, дата                                    заключение)

 

Инженер-химик

1 категории                      _________________ Г.П. Чекризов (раздел 2)

подпись, дата

 

Мл. науч. сотр.                      _________________ Н.Н. Олехнович (раздел 2)

подпись, дата

 

Мл. науч. сотр.                 _________________ А.Д. Пухаева (раздел 2)

подпись, дата

 

Мл. науч. сотр.                 _________________ И.Н. Капелько (раздел 2)

подпись, дата

 

Мл. науч. сотр.                 _________________ О.А. Якимук (раздел 2)

подпись, дата

 

Мл. науч. сотр.                 _________________ А.В. Шипук (раздел 2)

подпись, дата

 

Мл. науч. сотр.                 _________________ Ю.С. Шепелюк (раздел 2)

подпись, дата

 

Нормоконтролер              _________________ Ю.Г. Мисюта

подпись, дата

 

 

РЕФЕРАТ

 

Отчет 27 с., 6 табл., 2 схемы, 7 источников.

Система контроля за качеством кормов, растительные корма, комбикорма, питательная ценность кормов.

Цель работы – разработка и внедрение системы контроля за качеством кормов по показателям питательной ценности и безопасности для крупнотоварных хозяйств агропромышленного комплекса Брестской области.

Методы исследования: теоретический анализ литературных источников и технических нормативно-правовых актов, методы зоотехнического анализа кормов.

На базе ГНУ “Полесский аграрно-экологический институт НАН Беларуси” создана и аккредитована региональная аналитическая лаборатория, осуществляющая контроль за качеством и безопасностью кормов, комбикормов и кормовых добавок. Проведен анализ по 22-м показателям качества более 300 образцов растительных кормов (зеленые корма, сенаж, силос, сено), комбикормов и комбикормового сырья с выдачей соответствующих протоколов испытаний.

Наличие данных лабораторных исследований о качестве кормов позволяет специалистам сельхозпредприятий объективно оценить качественные показатели кормов, комбикормов и комбикормового сырья; спрогнозировать потребление корма животными и продуктивное действие корма; оптимально подобрать составляющие рациона.

Область применения – сельское хозяйство, кормопроизводство.

СОДЕРЖАНИЕ

 

Нормативные ссылки.. 5

ВВЕДЕНИЕ.. 6

1 система контроля за качеством и безопасностью кормов, комбикормов и кормовых добавок.. 7

2 химический состав и питательность растительных кормов, заготав-ливаемых хозяйствами Агропромышленного комплекса Брестской области.. 12

выводы... 26

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 27

 

Нормативные ссылки

В настоящем отчете о научно-исследовательской работе использованы ссылки на следующие стандарты:

1. ГОСТ 13496.2–91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки.

2. ГОСТ 13496.4–93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения содержания азота и сырого протеина.

3. ГОСТ 13496.15–97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира.

4. ГОСТ 13496.17–95 Корма. Методы определения каротина.

5. ГОСТ 23637–90 Сенаж. Технические условия.

6. ГОСТ 26176–91 Корма, комбикорма. Методы определения растворимых и легкогидролизуемых углеводов.

7. ГОСТ 26180–84 Корма. Методы определения аммиачного азота и активной кислотности (рН).

8. ГОСТ 26226–95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы.

9. ГОСТ 26570–95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция.

10. ГОСТ 26657–97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора.

11. ГОСТ 27548–97 Корма растительные. Методы определения содержания влаги.

12. ГОСТ 27995–88 Корма растительные. Методы определения меди.

13. ГОСТ 27996–88 Корма растительные. Методы определения цинка.

14. ГОСТ 27997–88 Корма растительные. Методы определения марганца.

15. ГОСТ 27998–88 Корма растительные. Методы определения железа.

16. ГОСТ 28458–90 Корма растительные. Методы определения йода.

17. ГОСТ 4808-87 Сено. Технические условия.

18. СТБ 1223–2000 Силос из кормовых растений. Общие технические условия.

ВВЕДЕНИЕ

Для организации полноценного кормления животных наряду с созданием прочной кормовой базы необходима детальная характеристика качества кормов. Большинство ученых и практических работников придерживается мнения, что продуктивность сельскохозяйственных животных на 70-80% зависит от качества кормления и содержания, и на 20-30% от генетических факторов. Только при научно-обоснованном полноценном кормлении можно успешно реализовать наследственные качества животного. Однако состав рационов и качество их приготовления далеко не всегда отвечают физиологическим потребностям животных. Низкий уровень кормления животных в сочетании с неудовлетворительным качеством кормов ведут не только к их перерасходу, но и к значительному удорожанию продукции [1].

Поэтому важнейшей задачей является создание четкой системы контроля за качеством и безопасностью кормов, комбикормов и кормовых добавок, направленной на увеличение производства высококачественных кормов для удовлетворения потребностей животных в энергии, протеине, минеральных веществах, витаминах, реализации их генетического потенциала и получения более качественной продукции. Знание химического состава кормов и норм потребности животных в различных питательных веществах необходимо для организации рационального кормления животных.

Промежуточные отчеты:

1. по первому этапу “Осуществление необходимых научно-методических мероприятий по созданию региональной системы контроля за качеством и безопасностью кормов, комбикормов и кормовых добавок” от 26.06.2007г.

2. по второму этапу “Освоение методик оценки качества кормов, комбикормов и комбикормового сырья. Аккредитация методик, позволяющих оценить питательную ценность кормов. Отбор образцов сенажа, заготавливаемого хозяйствами Брестской области и изучение его химического состава и питательности” от 28.09.2007г.  

система контроля за качеством и безопасностью кормов, комбикормов и кормовых добавок

Ведущее место в сельскохозяйственном производстве занимает животноводство. Важнейшим показателем развития животноводства является продуктивность разводимого скота. Однако в последние годы генетический потенциал животных реализуется только на 45-55 %. Реализация этого потенциала невозможна без организации сбалансированного кормления животных.

Существуют главные принципы правильного кормления [2]:

1. обеспечение потребности организма необходимым по объему и энергии кормом;

2. поддержание на достаточном уровне всех питательных веществ, используемых для получения высокой продуктивности и регуляции физиологических функций организма;

3. хорошие вкусовые качества кормов, способствующие выделению пищеварительных соков, и правильно выбранная техника кормления;

4. усвояемость питательных веществ и физиологичность состава корма;

5. безопасность (безвредность) кормов.

Несбалансированность рациона и низкое качество кормов являются основными причинами нарушения обмена веществ, рождения слабого приплода, снижения устойчивости к заболеваниям, уменьшения живой массы и продуктивности, что в конечном итоге приводит к преждевременной выбраковке животных [3].

Для поддержания здоровья животных и научно-обоснованного их кормления необходим баланс всех питательных веществ, входящих в состав рациона. Известно [4], что полноценное питание – это свойство корма удовлетворять потребность животного во всех элементах питания в нужных количествах и правильном соотношении, сохраняя хорошее состояние здоровья, его воспроизводительные функции, обеспечивая максимальный уровень работоспособности при наименьших затратах кормов. Поэтому важным элементом в контроле качества кормов является систематическая проверка соответствия показателей питательности рекомендуемым нормам. Качество кормов оценивают по органолептическим признакам и химическому составу [5].

Во исполнение поручения Председателя Брестского областного исполнительного комитета К.А. Сумара (№ 41/150-01 от 17.05.2005 г.) на базе ГНУ “Полесский аграрно-экологический институт НАН Беларуси” 01.09.2005 г. создана лаборатория испытаний, деятельность которой ориентирована на проведение зоотехнического анализа кормов с оценкой их класса качества. В мае 2007 года проведена аккредитация сектора качества кормов лаборатории № 2 Биохимии (аттестат аккредитации института рег. № ВУ/112 02.1.0.1079 от 30.12.2005; дополнение к области аккредитации № 1 от 31.05.2007г). На схеме 1 представлена система контроля за качеством кормов, заготавливаемых сельхозпредприятиями Брестской области.

Располагая высококвалифицированными специалистами и современной лабораторно-аналитической базой, лаборатория проводит исследования в области оценки качества кормов по 22-м показателям (схема 2), необходимые специалистам агропромышленного комплекса при составлении сбалансированных рационов кормления сельскохозяйственных животных.

Лаборатория обеспечена новейшим химико-аналитическим оборудованием: атомно-абсорбционный спектрометр, фотоэлектроколориметр, спектрофотометр СФ-56, иономер, рН-метры, весы разного класса точности, и др. вспомогательное оборудование (сушильные шкафы, муфельные печи, водяная баня) и др.

 

Составление сбалансированного рациона кормления животных

 

Схема 1 – Система контроля за качеством кормов

 

Лаборатория проводит испытания с выдачей протоколов испытаний:

1. Кормов растительного происхождения:

• корма зеленые,

• сено,

• корнеклубнеплоды,

• сенаж, силос;

2. Зерно злаковых и бобовых культур на кормовые цели;

3. Кормовые продукты перерабатывающих предприятий: отруби, жмыхи, шроты;

4. Корма животного происхождения;

5. Комбикорма, кормовые добавки, премиксы.

 

Схема 2 – Исследуемые зоотехнические показатели качества кормов

 

Располагая данными о фактическом составе кормов можно своевременно изменить состав рациона, ввести необходимые минеральные добавки, препараты витаминов. С учетом фактического содержания микроэлементов и витаминов в кормах можно разработать составы премиксов, которые будут точно соответствовать потребностям животных, естественным образом пополняя рацион дефицитными элементами питания, что будет положительно сказываться как на продуктивности животных, так и на обмене веществ, функциях воспроизводства, резистентности организма. После проведенных исследований можно балансировать рацион исходя из химического состава данного корма, в том числе не допускать перерасхода кормов, что важно также и с экономической точки зрения. Чем шире круг нормируемых и контролируемых показателей питательности, тем правильнее можно составить рацион. Опыты показывают, что сбалансированный рацион по 20 показателям питательности на 16-30% эффективнее рациона, сбалансированного по 5 показателям. Используя данные питательности кормов и современные принципы нормирования питания сельскохозяйственных животных, можно реально повысить коэффициент полезного действия кормов в 1,5 раза. Таким образом, зоотехнический анализ кормов должен стать важнейшим элементом при организации полноценного кормления животных.

В настоящее время заключены договора с 35 хозяйствами Брестской области на проведение полного зоотехнического анализа кормов с выдачей протоколов испытаний.