С целью изучения консервирующих свойств и эффективности применения биологического консерванта «Лаксил» в качестве исходного материала для заготовки консервированных кормов использовали злаковую травосмесь. Заготовку консервированных кормов с применением биологического консерванта «Лаксил» проводили в СПК «Красный партизан» Малоритского р-на и СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на Брестской области по схеме:
| Хозяйство | Силосуемая масса | Сроки заготовки | Количество зеленой массы, т | Тип хранилища |
| СПК «Красный партизан» | злаковая травосмесь | 24-26.06.2007 | 600 т | бетонированная траншея |
| СПК «Озяты–Агро» | злаковая травосмесь | 8-9.06.2007 | 800 т | бетонированная траншея |
Для внесения в зеленую массу был приготовлен рабочий раствор, который вносили в количестве 4 л на тонну зеленой массы. При консервировании зеленой массы контролем служили варианты сенажа, приготовленные без добавок. Через 1 месяц после закладки консервированных кормов был изучен химический состав готовых кормов в секторе качества кормов ГНУ «Полесский аграрно-экологический институт НАН Беларуси» по общепринятым методикам зоотехнического анализа и в соответствии с действующими ГОСТами. Содержание влаги определяли по ГОСТ 27548–97, содержание общего азота, сырой клетчатки, сырого жира, сырой золы, сахара, активной кислотности, каротина – в соответствии с ГОСТами 13496.4–93, 13496.2–91, 13496.15–97, ГОСТ 26226–95, 26176–91, 26180–84, 13496.17–95. Определение фосфора, кальция, железа, меди, цинка, марганца и йода проводили в соответствии с ГОСТами 26657–97, 26570–95, 27998–88, 27995–88, 27996–88, 27997–88 и ГОСТ 28458–90. Питательность сенажа из злаковой травосмеси определяли по ГОСТу 23637–90.
Органолептическая оценка приготовленных кормов из злаковой травосмеси показала, что корма, заготовленные с использованием консерванта, имели желто-зеленый цвет, приятный фруктовый запах, были свободны от плесневого мицелия с сохраненной структурой.
Справочно-аналитический материал по содержанию основных питательных и минеральных веществ в сенаже представлен в таблицах 2.1–2.4. Проведенные биохимические исследования показали, что применение биологического консерванта «Лаксил» при силосовании злаковой травосмеси привело к заметным изменениям химического состава и общей питательности готовых кормов. Как следует из таблицы 2.1, в образце сенажа приготовленного из злаковой травосмеси в СПК «Красный партизан» Малоритского р-на и обработанного закваской, было выше содержание сухого вещества и протеина. Так содержание протеина в опытном образце, приготовленном с закваской, было 11,31% против 10,38% в контроле.
Аналогичные результаты получены и при заготовке кормов из злаковой травосмеси в СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на. Как следует из таблицы 2.2, в образце сенажа, приготовленного из злаковой травосмеси и обработанного закваской, было также выше содержание сухого вещества и протеина. Опытные образцы сенажа отличаются более высоким содержанием кормовых единиц по сравнению с контрольными образцами, приготовленными без консерванта.
Анализ данных по макро- и микроэлементному составу сенажей из злаковой травосмеси (таблицы 2.3 и 2.4), показал, что содержание цинка и железа в этих образцах превышает в 1,5–2 раза предельно-допустимые нормы содержания этих химических элементов в кормах для сельскохозяйственных животных [8].
Таблица 2.1 Химический состав сенажа из злаковой травосмеси, % на сухое вещество (СПК «Красный партизан» Малоритского р-на)
| Образец | Сухое вещество, % | Сырой протеин, % | Сырая клетчатка, % | Сырая зола, % | Сырой жир, % | Сахар, % | рН | Масляная к-та, % | Каротин, мг/кг | Обмен. энерг., Мдж/кг | К. ед. в сух. в-ве | К. ед. в натур. корме | Перевар. протеин, г/кг | Перевар. клетчатка, г/кг |
| Злаковая травосмесь без консерванта | 60,69 | 10,38 | 32,08 | 6,21 | 3,01 | 8,52 | 5,04 | Нет | 17,39 | 8,5 | 0,58 | 0,35 | 33,39 | 138,23 |
| Злаковая травосмесь с консервантом | 69,65 | 11,31 | 30,92 | 5,71 | 2,83 | 8,99 | 5,33 | Нет | 16,31 | 8,7 | 0,61 | 0,43 | 41,75 | 152,90 |
Таблица 2.2 Химический состав сенажа из злаковой травосмеси, % на сухое вещество (СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на)
| Образец | Сухое веще-ство, % | Сырой протеин, % | Сырая клетчатка, % | Сырая зола, % | Сырой жир, % | Сахар, % | рН | Масля-ная к-та, % | Каро-тин, мг/кг | Обмен. энерг., Мдж/кг | К. ед. в сух. в-ве | К. ед. в натур. корме | Пере-вар. протеин, г/кг | Перевар. клет-чатка, г/кг |
| Злаковая травосмесь без консерванта | 55,77 | 13,93 | 29,39 | 6,26 | 2,88 | 5,36 | 5,09 | Нет | 23,26 | 9,3 | 0,69 | 0,39 | 41,17 | 116,37 |
| Злаковая травосмесь с консервантом | 56,19 | 14,70 | 29,89 | 6,23 | 3,38 | 4,33 | 4,69 | 0,02 | 17,83 | 9,4 | 0,72 | 0,40 | 43,78 | 119,25 |
Таблица 2.3 Макро- и микроэлементный состав сенажа из злаковой травосмеси (СПК «Красный партизан» Малоритского р-на)
| Образец | Фосфор, г/кг | Кальций, г/кг | Йод, мг/кг | Железо, мг/кг | Медь, мг/кг | Цинк, мг/кг | Марганец, мг/кг |
| Силос кукурузный без консерванта | 1,14 | 4,37 | 0,26 | 125,76 | 4,22 | 23,90 | 77,30 |
| Силос кукурузный с консервантом | 1,0 | 4,92 | 0,29 | 132,70 | 5,31 | 25,31 | 116,35 |
Таблица 2.4 Макро- и микроэлементный состав сенажа из злаковой травосмеси (СПК «Озяты–Агро» Жабинковского
р-на)
| Образец | Фосфор, г/кг | Кальций, г/кг | Йод, мг/кг | Железо, мг/кг | Медь, мг/кг | Цинк, мг/кг | Марганец, мг/кг |
| Силос кукурузный без консерванта | 0,87 | 3,08 | 0,21 | 179,89 | 3,87 | 35,41 | 148,0 |
| Силос кукурузный с консервантом | 0,99 | 3,01 | 0,16 | 224,37 | 3,92 | 19,51 | 58,92 |
Эффективность применения биологического консерванта «Лаксил» при силосовании зеленой массы кукурузы также анализировалась в СПК «Красный партизан» Малоритского р-на и СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на Брестской области. Закладка опытов проводилась по схеме:
| Хозяйство | Силосуемая масса | Сроки заготовки | Количество зеленой массы, т | Тип хранилища |
| СПК «Красный партизан» | Кукуруза (восковая спелость) | 25–27.09.2007г. | 800 т | курган |
| СПК «Озяты–Агро» | Кукуруза (восковая спелость) | 19–21.09.2007г. | 1000 т | бетонированная траншея |
Для внесения в зеленую массу был приготовлен рабочий раствор, который применяли в количестве 4 л на тонну зеленой массы кукурузы. При консервировании зеленой массы кукурузы контролем служили варианты силоса, приготовленные без добавок. Через 1 месяц после закладки консервированных кормов был изучен химический состав готовых кормов. Питательность кукурузного силоса определяли по СТБ 1223–2000.
Результаты анализа силоса, приготовленного с применением консерванта «Лаксил», показывают, что корм имел желто-зеленый цвет, приятный запах квашенных овощей, сохранившую травяную структуру. Содержание сухого вещества в пробах силоса было 29,28-40,86 %, что говорит о благоприятных предпосылках для процессов ферментации корма. Содержание кислот брожения в силосах приведено в таблице 2.5. В силосах, заготовленных с применением консерванта «Лаксил», практически отсутствовала масляная кислота, что говорит об ограничении развития гнилостной и маслянокислой микрофлоры под воздействием биологического консерванта. Среди кислот брожения преобладала молочная кислота, причем содержание её в опытных образцах, заготовленных с применением консерванта, было выше, чем в контрольных образцах, заготовленных без консерванта. Кукурузные силоса, заготовленные с консервантом, характеризовались более низким содержанием уксусной кислоты. Силоса, содержащие меньшее количество уксусной и масляной кислот, более благоприятно влияют на здоровье и обмен веществ у животных.
Таблица 2.5 Активная кислотность и содержание органических кислот в силосе из кукурузы восковой спелости зерна
| Хозяйство | Силос кукурузный | рН | Количество кислот, % | Сумма кислот,% | Соотношение кислот,% | ||||
| молочная | уксусная | масляная | молочная | уксусная | масляная | ||||
| СПК «Красный партизан» | без консерванта | 4,29 | 2,31 | 0,43 | 0,02 | 2,76 | 83,7 | 15,6 | 0,7 |
| с консервантом | 4,02 | 2,47 | 0,38 | – | 2,85 | 86,7 | 13,3 | – | |
| СПК «Озяты–Агро» | без консерванта | 4,27 | 1,76 | 1,09 | 0,07 | 2,92 | 60,3 | 37,3 | 2,4 |
| с консервантом | 4,20 | 1,99 | 1,01 | 0,01 | 3,01 | 66,1 | 33,6 | 0,3 | |
В таблицах 2.6–2.9 дана сравнительная характеристика питательности и элементного состава силоса из кукурузы, заготовленного с применением консерванта «Лаксил» и без консерванта.
Кукурузный силос, заготовленный с применением консерванта «Лаксил» отличался более высоким уровнем энергии в сухом веществе, однако это повышение по сравнению с контрольными образцами силоса, заготовленного без применения консерванта, было незначительным.
Как следует из таблицы 2.6, в образце силоса кукурузного, заготовленного в СПК «Красный партизан» Малоритского р-на с использованием консерванта, отмечалось более высокое содержание сухого вещества и протеина. Так, содержание протеина в опытном образце, приготовленном с консервантом, составило 8,54% против 7,31% в контроле. Силос, заготовленный с применением консерванта, отличался более высоким содержанием кормовых единиц в натуральном корме. Согласно СТБ 1223–2000, образец силоса, заготовленный с применением консерванта, был отнесен к высшему классу качества.
Образцы силоса кукурузного, заготовленного с применением консерванта «Лаксил» в СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на, также отличались более высоким содержанием сухого вещества и протеина (таблица 2.7). В сухом веществе силоса без консерванта содержалось 7,75% сырого протеина, в то время как в консервированном «Лаксилом» 8,22%. Опытные образцы силоса отличаются более высоким содержанием кормовых единиц в натуральном корме по сравнению с контрольными образцами, приготовленными без консерванта.
Анализ данных по макро- и микроэлементному составу кукурузных силосов (таблица 2.8 и 2.9), заготовленных с применением консерванта «Лаксил» и без него, показал, что консервант не оказывал значительного влияния на сохранность элементов в процессе силосования, так как не наблюдалось значительного повышения или снижения содержания исследованных элементов. Содержание всех элементов соответствовало предельно-допустимым нормам содержания химических элементов в кормах для сельскохозяйственных животных [8].
Таблица 2.6 Химический состав силоса из кукурузы восковой спелости зерна, % на сухое вещество (СПК «Красный партизан» Малоритского р-на)
| Образец | Сухое веще-ство, % | Сырой проте-ин, % | Сырая клет-чатка, % | Сырая зола, % | Сырой жир, % | Сахар, % | рН | Масля-ная к-та, % | Каро-тин, мг/кг | Обмен. энерг., Мдж/кг | К. ед. в сух. в-ве | К. ед. в натур. корме | Пере-вар. проте-ин, г/кг | Пере-вар. клетчат-ка, г/кг |
| Силос кукурузный без консерванта | 29,28 | 7,31 | 16,6 | 4,16 | 3,34 | 1,0 | 4,29 | 0,02 | 4 | 9,90 | 0,89 | 0,26 | 11,77 | 30,13 |
| Силос кукурузный с консерван-том | 31,65 | 8,54 | 17,4 | 3,64 | 3,98 | 1,1 | 4,02 | – | 7 | 9,96 | 0,90 | 0,28 | 14,87 | 34,14 |
Таблица 2.7 Химический состав силоса из кукурузы восковой спелости зерна, % на сухое вещество (СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на)
| Образец | Сухое веще-ство, % | Сырой проте-ин, % | Сырая клет-чатка, % | Сырая зола, % | Сырой жир, % | Сахар, % | рН | Масля-ная к-та, % | Каро-тин, мг/кг | Обмен. энерг.,Мдж/кг | К. ед. в сух. в-ве | К. ед. в натур. корме | Пере-вар. проте-ин, г/кг | Пере-вар. клетчат-ка, г/кг |
| Силос кукурузный без консерванта | 37,39 | 7,75 | 15,5 | 3,79 | 3,95 | 0,8 | 4,27 | 0,07 | 6 | 9,99 | 0,90 | 0,34 | 15,94 | 35,93 |
| Силос кукурузный с консерван-том | 40,86 | 8,22 | 15,2 | 3,79 | 3,93 | 1,0 | 4,20 | 0,01 | 5 | 10,03 | 0,90 | 0,37 | 18,47 | 38,51 |
Таблица 2.8 Макро- и микроэлементный состав силоса из кукурузы восковой спелости зерна (СПК «Красный партизан» Малоритского р-на)
| Образец | Фосфор, г/кг | Кальций, г/кг | Йод, мг/кг | Железо, мг/кг | Медь, мг/кг | Цинк, мг/кг | Марганец, мг/кг |
| Силос кукурузный без консерванта | 0,71 | 0,80 | 0,06 | 47,67 | 0,61 | 6,19 | 4,93 |
| Силос кукурузный с консервантом | 0,60 | 0,71 | 0,04 | 52,90 | 0,78 | 7,94 | 7,29 |
Таблица 2.9 Макро- и микроэлементный состав силоса из кукурузы восковой спелости зерна (СПК «Озяты–Агро» Жабинковского р-на)
| Образец | Фосфор, г/кг | Кальций, г/кг | Йод, мг/кг | Железо, мг/кг | Медь, мг/кг | Цинк, мг/кг | Марганец, мг/кг |
| Силос кукурузный без консерванта | 0,75 | 1,09 | 0,08 | 73,45 | 1,06 | 7,10 | 9,44 |
| Силос кукурузный с консервантом | 0,80 | 1,02 | 0,07 | 67,37 | 0,98 | 7,07 | 10,13 |
Таким образом, внесение бактериального препарата «Лаксил» при силосовании кукурузы улучшало соотношение кислот брожения, ограничивало образование масляной кислоты и оптимизировало показатель рН. Применение биологического консерванта «Лаксил» при силосовании кукурузы способствовало снижению потерь в силосе сухого вещества на 2,4–3,5%, сырого протеина – на 0,5–1,2%. Опытные образцы растительных кормов, заготовленные с применением консерванта, отличаются более высоким содержанием кормовых единиц в натуральном корме по сравнению с контрольными образцами, приготовленными без консерванта.
заключение
1. Применение биологического консерванта «Лаксил» при силосовании злаковой травосмеси и кукурузы привело к заметному снижению потерь сухого вещества и протеина. Так, снижение потерь сырого протеина в сенаже из злаковой травосмеси составило 0,8–0,9%, в кукурузном силосе – 0,5–1,2%.
2. Использование консерванта «Лаксил» для силосования злаковых травосмесей и кукурузы обеспечивает повышение общей питательности растительных кормов. Опытные образцы растительных кормов, заготовленные с применением консерванта, отличаются более высоким содержанием кормовых единиц в натуральном корме (на 0,01–0,08 к.ед.) по сравнению с контрольными образцами, приготовленными без консерванта.
3. Внесение бактериального препарата «Лаксил» при силосовании кукурузы улучшало соотношение кислот брожения, ограничивало образование масляной кислоты и оптимизировало рН. Применение консерванта при силосовании кукурузы в фазе восковой спелости зерна регулировало направленность процессов брожения в сторону желательного молочнокислого брожения. В силосованных кормах с применением консерванта наблюдается большее содержание молочной кислоты и остаточного сахара.
4. Использование биологического консерванта «Лаксил» при консервировании злаковой травосмеси и кукурузы оказало положительное влияние на процесс силосования и сохранность питательных веществ в этих растительных кормах, что позволяет рекомендовать использование препарата «Лаксил» для силосования растительного сырья с целью получения качественного корма с максимальной сохранностью питательных веществ.
5. В целях достижения максимального эффекта при применении биологического консерванта необходим контроль за качеством поставляемого в сельхозпредприятия консерванта, то есть возникает необходимость в проверке наличия соответствующего штамма бактерий и титра живых клеток в поставляемой партии консерванта. Только при соблюдении сроков и условий хранения биологического консерванта он сохраняет свои основные свойства.
