Конкретные формы и процедуры промежуточной аттестации по каждой дисциплине и профессиональному модулю разрабатываются образовательной организацией самостоятельно. На промежуточную аттестацию выделены 5 недель:
– по общеобразовательному циклу 3 недели в шестом семестре (108 часов)
- на экзамен – до 6 часов, в свободное от занятий время;
- на самостоятельную подготовку к каждому экзамену – не менее 6 часов;
- на консультации (индивидуальные и групповые) дифференцированно до 60 часов на все экзамены с учетом номенклатуры общеобразовательных дисциплин, выносимых на промежуточную аттестацию.
– по профессиональному циклу 2 недели (72 часа): 1 неделя (36 часов) в четвертом семестре, 1 неделя (36 часов) в восьмом семестре.
В количество часов, отведенных на промежуточную аттестацию в форме экзаменов по модулям, входят часы:
- на экзамен – от 6 часов, в свободное от занятий время;
- на консультации – дифференцированно до 24 часов для подготовки к экзамену по модулю.
Промежуточная аттестация по УД, МДК и практикам проводится в счет часов, отведенных на дисциплину, МДК или практику.
В соответствии Приказом Министерства образования и науки РФ от 20.20.2013 № 1185 «Об утверждении порядка заполнения, учета и выдачи дипломов о среднем профессиональном образовании и их дубликатов» возможны следующие формы промежуточной аттестации:
- зачет (З), дифференцированный зачет (ДЗ),
- экзамен (Э), в т.ч. экзамен по модулю (квалификационный экзамен),
Количество экзаменов в учебном году в процессе промежуточной аттестации обучающихся не должно превышать восьми, а зачетов и дифференцированных зачетов – десяти. В связи с чем, по ряду дисциплин, МДК и практикам проводятся комплексные дифференцированные зачеты. В указанное количество не входят зачеты по физической культуре (Приказ Минобрнауки от 14.06.2013 г. № 464 «Об утверждении порядка организации и осуществления деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»).
Содержание и порядок проведения промежуточной аттестации в той или иной форме определяется образовательным учреждением.
В рабочем плане промежуточная аттестация представлена следующим образом
На первом курсе предусмотрены 6 дифференцированных зачета (ДЗ), из них - 1 комплексный, в том числе:
ДЗ по ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены;
ДЗ по ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров
ДЗ по ОП 03 Техническое оснащение и организация рабочего места;
З по ОД 16 Технология (Организация обслуживания на предприятиях питания)
ДЗ по учебной практике (УП) ПМ 01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента»
ДЗ комплексный по МДК 01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов и МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов;
На втором курсе предусмотрены 1 зачет, 8 дифференцированных зачетов, 2 из них – комплексные, 1 экзамен (Э) по модулю (комплексный):
З по ОП 11 Основы профессиональной этики
ДЗ по ОД 04 История;
ДЗ по ОД 07 Физика;
ДЗ по ОД 08 Биология;
ДЗ по ОД 11 Информационно-коммуникационные технологии;
ДЗ по ОД 12 Основы безопасности жизнедеятельности;
ДЗ по УП ПМ 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
ДЗ комплексный по МДК 02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок и МДК 02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок;
ДЗ комплексный по ПП ПМ 01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента» и ПП ПМ 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
Экзамен (комплексный) по модулю ПМ 01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента» и ПМ 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
На третьем курсе предусмотрены 10 дифференцированных зачетов, 2 из них – комплексные, 4 экзамена:
ДЗ по ОД 08 Астрономия;
ДЗ по ОД 02 Литература;
ДЗ по ОД 03 Иностранный язык;
ДЗ по ОД 09 География;
ДЗ по ОП 10 Информационные технологии в профессиональной деятельности;
ДЗ по УП ПМ 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
ДЗ по производственной практике по ПМ 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
ДЗ по УП ПМ 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента (шестой семестр);
ДЗ комплексный по МДК 03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок и МДК 03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок;
ДЗ комплексный по МДК 04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков и МДК 04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков.
Э по ОД 01 Русский язык;
Э по ОД 05 Обществознанию, включая экономику и право;
Э по ОД 06 Химия;
Э по ОД 10 Математика;
На четвертом курсе предусмотрены 2 зачета, 8 дифференцированных зачетов из которых 2 - комплексные. 3 экзамена по модулям:
З по ОД 15 Искусство (МХК)
З по ОП 12 Рисование и лепка;
ДЗ по ОП 08 Безопасность жизнедеятельности
ДЗ по ОП 05 Основы калькуляции и учета
ДЗ по ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности;
ДЗ по ОП 06 Охрана труда
ДЗ по ОП.07. Иностранный язык в профессиональной деятельности;
ДЗ по УП ПМ 05 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента»;
ДЗ комплексный по МДК 05.01 «Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» и МДК 05.02 «Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий»;
ДЗ комплексный по ПП ПМ 04 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента» и ПП ПМ 05 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента»;
экзамен по модулю по ПМ 03 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента»;
экзамен по модулю по ПМ 04 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента»;
экзамен по модулю по ПМ 05 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента»;
Оценка качества подготовки обучающихся и выпускников осуществляется в двух основных направлениях: оценка уровня освоения дисциплин, оценка компетенций обучающихся.
