Курс студенттеріне арналған 5 страница

*квашиоркор

*эндемиялық зоб

*алиментарлық дистрофия

*теміржетіспеушілік анемия

*+жүйке түтікшесі дамуының ақауы

#373

*!Емізулі аналардың рационында тәуліктік энергия құндылығы (ккал) көбейеді

*100

*300

*+500

*700

*1000

#374

*!Қарт адамдардың тамақтануында құрамында жануар майы бар төмендегі азық-түліктердің аса тиімдісі

*жануарлар еті

*+сүт өнімдері

*кондитерлік өнімдер

*жануарлардың сорпалық өнімдер

*жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері

#375

*!«Емдәмдік тамақтану» түсінігіне сәйкес анықтама

*жіті аурулар кезінде

*спортшыларға арналған емдәмдік тамақтану

*созылмалы аурулардың өршу кезінде

*жүкті және ана сүтімен қоректендіретін аналардың тамақтануы кезінде

*+созылмалы аурулардың өршуден тыс кезеңде тамақтануы (ремиссия кезеңінде)

*+санаторлық – шипажайлық мекемелерде өршуден тыс кезеңде созылмалы аурулардағы тамақтану

*+санаторлық – профилактикалық мекемелерде өршуден тыс кезеңде созылмалы аурулардың тамақтануы

#376

*!Халықтың нақты тамақтануы жағдайына байланысты тамақтану статусының түрлері

*оңтайлы, артық

*оңтайлы, оң, теріс

*қолайлы, қолайсыз

*оңтайлы, жеткіліксіз

*+мөлшерлі, артық, жеткіліксіз

#377

*!Ас тұзының күнделікті ұсынылатын мөлшері (г)

 

*1

*+6

*11

*16

*21

#378

*!Асқазанның ойық жарасында тағам өнімдерін асшеберлік өңдеуде ұсынылатын түрлері

*маринадталған

*+үкпеленген

*қуырылған

*қақталған

*тұздалған

#379

*!Темірдің сіңірілуін тежейді

* аскорбин қышқылы

* итмұрын қайнатпасы

* +шәй, сүт, кофе

* қымыз

* лимон

#380

*!Гипокалиемия кезінде тағам рационына енгізеді

* +кептірілген өрік

* алмұрт

* қарбыз

* алма

* сәбіз

#381

*!Кальцидің негізгі тағамдық көзі

* картоп

*тосап

* +сүт

* бал

* ет

#382

*!Балалардағы йод тапшылығында анықталады

* акромегалия

* +бой өсуінің арта қалуы

* мегалобластты анемия

* терінің гиперпигментациясы

* бауыр қызметінің бұзылысы

#383

*!Құрамында йод көп мөлшерде кездесетін тағам өнімдері

* ірімшікте

* етте

* сүтте

* қызанақта

* +теңіз өнімдерінде

 

#384

*!Гемсіз темір көп мөлшерде кездесетін тағам өнімдері

* сүт және сүт өнімдері

* +бұршақ тұқымдастар

* ет және ет өнімдері

* сүзбе

* қант

#385

*!Витамин С құрамында көп кездесетін өнім

* сәбіз

* алма

* шомыр

* +лимон

* бұршақ тұқымдастар

#386

*!Темірдің сіңірілуін тежегіш тағамдар

* +сүт және сүт өнімдері

* ет және ет өнімдері

* дақыл өнімдері

* цитрусты

* итмұрын

#387

*! Қант диабетінде тағам өнімдерін асшеберлік өңдеуде ұсынылатын түрлері

*+тандырға пісірілген

*кептірілген

*қуырылған

*қақталған

*тұздалған

#388

*!Тағамдық заттектерге және энергияға қажеттілік көлемін өңдеуде қарастырылатын факторлар

*мамандық патологиясы

*еңбек қызметінің сипаты

*сыртқы орта факторларының әсері

*зат алмасу процестерінің қарқындылығы

*+жынысы, жас мөлшері, еңбек қызметінің сипаты

#389

*! №11 емдәмге аурулар көрсетілімі

* қант диабеті

* миакард инфаркты

* жіті пневмония

* зәр - тас ауруы

* +сүйек және өкпе туберкулезы

#390

*!Семіздікте тиым салынатын тағам өнімдері

*көкөністер

* теңіз өнімдері

* +майлы және ащы тіс басарлар

* майлылығы төмен сүт өнімдері

* майлылығы 6% дейін жоғары сүт

 

#391

*!Гипогликемияның «Хабаршылары»

* терлеу, брадикардия,тоқ сезімі

* ыстықтау,тахикардия, шаршағыштық

* +аштық сезім, терлегіштік, ыстықтау

* тахикардия, терлегіштік, шаршағыштық

* артериальдық қан қысымының жоғарлауы

#392

*!Холестерин мөлшері аса жоғары болуымен ерекшеленеді

 

*+тауық жұмыртқасы

*майлы ірімшік

*сиыр бауыры

*шошқа майы

*сары май

 

2*Тиімді және үйлесімді тамақтану негіздері*4*40*1*

#393

*!«ТАМАҚТАНУ ТӘРТІБІ» ТҮСІНІГІН ҚҰРАЙТЫНДАР

*азық-түлік қауіпсіздігі

*рационның қуаттылығы

*+тамақ қабылдау аралығы

*макронутриенттердің үйлесімділігі

*микронутриенттердің үйлесімділігі

*+тамақ қабылдау уақыты мен қысқалығы

*витаминдік құрамы бойынша адекваттылығы

*+жеке қабылдау бойынша рацион қуаттылығын бөлу

 

#394

*!ТӨРТ РЕТТІК ТАМАҚТАНУДА ЭНЕРГИЯ ҚҰНДЫЛЫҒЫ БОЙЫНША КЕЛЕСІ ТАҒАМ ҚАБЫЛДАУ УАҚЫТТАРЫ ҚАРАСТЫРЫЛАДЫ

*кешкі ас 30%

*таңғы ас 30%

*+таңғы ас 25%

*түскі ас 25-30%

*түскі ас 40-45%

*+түскі ас 35-40%

*бесіндік ас 20%, кешкі ас 20%

*+бесіндік ас 10-15%, кешкі ас 25%

 

#395

*! ТАМАҚТАНУ КЕЛЕСІ ТАЛАПТАРДЫ САҚТАУДА ТИІМДІ БОЛЫП ЕСЕПТЕЛЕДІ

*+рационның химиялық құрамы организмнің ферментативті статусына сәйкес келу керек

*+рационның энергетикалық құндылығы организмнің энергия шығынын жауып отыруы керек

*рационның энергетикалық құндылығы организмнің энергия шығынынан 10%-ға төмен болуы керек

*+рационда тағамдық заттектердің ара қатынасы оңтайлы болуы керек

* рационның энергетикалық құндылығы организмнің энергия шығынынан 15%-ға жоғары болуы керек

*рацион тек толыққұнды белоктан тұру керек

*азық-түлік жоғары сапалы болуы керек

*тамақтану тәртібі 3 реттік болу керек

 

#396

*!АЗ МӨЛШЕРДЕ КЕЛЕСІ АЗЫҚ-ТҮЛІКТІ ТҰТЫНУ («ДҰРЫС ТАМАҚТАНУ ПИРАМИДАСЫНЫҢ ҰШЫНДА») ҚАЖЕТ

*ет

*сүт

*+қант

*балық

*көкөністер

*дәні-дақылдар

*+кондитерлік өнімдер

*+тәтті салқындатқыш сусындар

#397

*!АЗ МӨЛШЕРДЕ КЕЛЕСІ АЗЫҚ-ТҮЛІКТІ ТҰТЫНУ («ДҰРЫС ТАМАҚТАНУ ПИРАМИДАСЫНЫҢ ҰШЫНДА») ҚАЖЕТ

*ет

*сүт

*+қант

*балық

*көкөністер

*дәні-дақылдар

*+кондитерлік өнімдер

*+тәтті салқындатқыш сусындар

#398

*!НЕГІЗГІ АЛМАСУҒА КЕТЕТІН ЭНЕРГИЯ КЕЛЕСІ ЖОЛМЕН ЖҰМСАЛАДЫ

*жүру

*үй жинау

*ақыл-ой еңбегі

*спортпен шұғылдану

*+өкпе, бүйрек жұмысы және т.б.

*негізгі мамандық бойынша жұмыс

*+қажетті бұлшық ет тонусын қамтамасыз ету

*+жүрек жұмысы және қан айналымының ұдайы қызметі

#399

АДАМНЫҢ ТАҒАМДЫҚ ЗАТТЕКТЕРГЕ ЖӘНЕ ЭНЕРГИЯҒА ҚАЖЕТТІЛІГІНІҢ ФИЗИОЛОГИЯЛЫҚ НОРМАЛАРЫ КЕЛЕСІЛЕРДІ ЕСЕПКЕ АЛА ОТЫРЫП ӨҢДЕЛЕДІ

*бойы

*ұлты

*+жасы

*+жынысы

*дене салмағы

*+еңбек түрінің сипаты

*организмнің жеке ерекшеліктері

*зат алмасу процесстерінің қарқындылығы

#400

*!ОРГАНИЗМНІҢ ТАМАҚТАНУЫНЫҢ БІРІНШІЛІК БҰЗЫЛУЫ МЕН ЖЕТКІЛІКСІЗ ЖӘНЕ АРТЫҚ ТАМАҚТАНУЫНЫҢ БІРІНШІЛІК АУРУЛАРЫНА ЖАТАДЫ

 

*подагра

*+семіздік

*анорексия

*остеопороз

*атеросклероз

*тағам жақпауы

*+темір тапшылықты анемия

*+йод жетіспеушілік аурулары

#401

*!ПАТОЛОГИЯ ДАМУ ҚАУІПІ БАР АЛИМЕНТАРЛЫҚ ФАКТОРЛАРМЕН БАЙЛАНЫСТЫ АУРУЛАР

 

*семіздік

*анорексия

*+остеопороз

*+қант диабеті

*+атеросклероз

*тағамдық псевдоаллергия

*темір тапшылықты анемия

*йод жетіспеушілік аурулары

#402

*!ҰЙЫМДАСТЫРЫЛҒАН ҰЖЫМНЫҢ НАҚТЫ ТАМАҚТАНУЫН БАҒАЛАЙТЫН НЕГІЗГІ ӘДІСТЕР

*өлшеу

*анкеталық

*сұрау

*кестелік - хронометраждық

*+есеп бойынша тағамды талдау

*+жайма мәзір бойынша талдау

 

#403

*!ҰЙЫМДАСТЫРЫЛҒАН ҰЖЫМНЫҢ ТАМАҚТАНУЫН ЗЕРТТЕУДЕ ДАСТАРХАН МӘЗІРІН ТАЛДАУДЫ БАҒАЛАУҒА

*таратылатын тағамның температурасын сақтау

*+рационда липотроптық заттектерді көбейту

*+рационның энергетикалық құндылығы

*азық-түлік пен тағамды тарату уақыты

*+рационның биологиялық құндылығы

*дайын тағамның сапалылығы

*тамақтану тәртібін сақтау

*өнімдердің сапалылығы

*+тағамның әр түрлілігі

 

#404

*!ТАМАҚТАНУДЫҢ ӘЛЕУМЕТТІК-ЭКОНОМИКАЛЫҚ НЕГІЗДЕРІН ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІ

*жазбалар

*анкеталық

*еске түсіру

*+баланстық

*+бюджеттік

*азық-түлікті тұтыну жиілігі

 

#405

*!Халықтың нақты тамақтануын зерттеудІҢ негізгі бағыттары

*баланстық

*биохимиялық

*индивидуалды

*ұйымдастырылмаған

*+әлеуметтік-гигиеналық

*+әлеуметтік-экономикалық

 

#406

*!ТАМАҚТАНУДЫҢ ӘЛЕУМЕТТІК-ЭКОНОМИКАЛЫҚ НЕГІЗДЕРІН ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІ

*еске түсіру

*анкеталық

*+баланстық

*+бюджеттік

*сұрау-өлшеу

*лабораториялық

 

#407

*!Халықтың нақты тамақтануы жағдайына байланысты тамақтану статусы

*+артық

*оңтайлы

*қолайлы

*қолайсыз

*+мөлшерлі

*+жеткіліксіз

*энергетикалық

*биологиялық белсенді заттар

*+көпқанықпаған май қышқылдары

 

#408

*!ЖЕКЕ АДАМНЫҢ НАҚТЫ ТамақтануЫНЫҢ әлеуметтік - гигиеналық негіздерін зерттеу әдістері

*+анкеталық

*+сұрау-өлшеу

*лабораториялық

*тікелей калориметрия

*кестелік-хронометражды

*баланс бойынша есеп беру

 

#409

*!ҰЙЫМДАСТЫРЫЛҒАН ҰЖЫМНЫҢ НАҚТЫ ТАМАҚТАНУЫН ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІНЕ

*анкеталық

*бюджеттік

*баланстық

*+есеп беру бойынша

*+дастархан мәзірі бойынша

*өлшеу

 

#410

*!ХАЛЫҚТЫҢ ТАМАҚТАНУЫНДА ЖАНҰЯЛЫҚ НЕМЕСЕ ЖЕКЕ ТАМАҚТАНУЫН ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІ

*дастархан мәзірі бойынша зерттеу

*тікелей калориметрия

*+сұрау-өлшеу

*лабораторлық

*баланстық

*+анкеталық

 

#411

*!АҚЫЛ-ОЙ ЕҢБЕГІМЕН АЙНАЛЫСАТЫН АДАМДАРДЫҢ ТАМАҚТАНУЫНЫҢ НЕГІЗГІ ҰСТАНЫМДАРЫ

*қанттың үлесін ұлғайту

*цитрусты өнімдерді шектеу

*+тамақтануды орташа шектеу

*тамақтануды минималді шектеу

*рационда сұйықтықтың үлесін ұлғайту

*тамақтануды құндылығы есебінен күшейту

*+төмен молекулалы көмірсуларды шектеу

*+рационда липотропты заттарды көбейту

 

#412

*!ХАЛЫҚТЫҢ НАҚТЫ ТАМАҚТАНУЫ ЖАҒДАЙЫНА БАЙЛАНЫСТЫ ТАМАҚТАНУ СТАТУСЫ

*+артық

*қолайлы

*+оңтайлы

*қолайсыз

*+жеткіліксіз

*жеткілікті

*энергетикалық

 

#413

*!Ақыл-ой еңбегімен айналысатын адамдардың үйлесімді толыққұнды тамақтануында майлар шынайы тасымалдаушысы ретінде қарастырылады

*қажет энергияның

*микроэлементтердің

*В тобы витаминдерінің

*+фосфолипидтер, стериндердің

*қаныққан май қышқылдарының

*биологиялық белсенді заттардың

*+көп қанықпаған май қышқылдарының

*+токоферолдар, А және Д витаминдерінің

 

#414

*!ТИІМДІ ТАМАҚТАНУ - БҰЛ

* қан айналысын толықтыратын тамақтану

* мүгедек балаларға арналған тамақтану режимі

* организмді темірмен қамтамасыз ететін тамақтану

* +организмнің энергия шығынын толықтыратын тамақтану

* +организмді пластикалық материал ретінде қамтамасыз етуге арналған тамақтану

* +организмді макро- және микроэлементтермен қамтамасыз етуге арналған тамақтану

* науқас адамдар үшін арнайы құрастырылған тағам рациондары мен тамақтану режимі #415

*!ЖЕҢІЛДЕТІЛГЕН КҮНДЕР ТАҒАЙЫНДАУ МАҚСАТЫ

* +организмнен зат алмасу бұзылыстарының қалдықтарын шығару

* +ағзалар мен жүйелердің қызметін қысқа уақытқа жеңілдету

* зақымданған ағзаларды химиялық аялау

* асқазан – ішек ағзаларының қызметін ынталандыру

* организмді уақытша ашықтыру

* дене салмағын төмендету

* #416

*!ҰЗАҚ БЕЛОК ЖЕТІСПЕУШІЛІГІ НӘТИЖЕСІНДЕ ДАМИДЫ

*инфакт

*семіздік

*эпилепсия

* қант диабеті

* +дистрофия

* +квашиоркор

* +алиментарлық маразм

#417

*!ОРГАНИЗМГЕ МАЙДЫҢ АРТЫҚ ТҮСУІ КЕЛЕСІ АУРУЛАРДЫҢ ЖИІ ҚАУІП ФАКТОРЫ БОЛЫП ТАБЫЛАДЫ

 

*жарақаттар

*остеопороз

*қан аурулары

*+қант диабеті

*АІЖ аурулары

*+буын аурулары

*жұқпалы аурулар

*+тамырлардың атеросклерозы

#418

*!КӨПҚАНЫҚПАҒАН МАЙ ҚЫШҚЫЛДАРЫНА

*+арахидон

*миристин

*+линолен

*стеарин

*+линоль

*каприл

*лаурин

*олеин

#419

*!ХОЛЕСТЕРИННІҢ АРТЫҚ МӨЛШЕРІН ОРГАНИЗМНЕН ШЫҒАРУҒА ҚАТЫСАТЫН ЗАТТЕК

*қаныққан май қышқылдары

*+лецитин

* көмірсулар

* витаминдер

* +метионин

* +холин

* майлар

#420

*!ҰЗАҚ УАҚЫТ АҚТАЛҒАН КҮРІШПЕН ТАМАҚТАНҒАНДА ПАЙДА БОЛАДЫ
* +В₁ авитаминозы
* С авитаминозы
*+ бери-бери
* пеллагра

*подагра

*рахит
#421

*!АДАМ ТАМАҚТАНУЫНДАҒЫ КАЛЬЦИЙДІҢ ЕҢ ЖАҚСЫ КӨЗІ

* саумалдақ және қымыздық

* жұмыртқа

* +сүзбе

* жарма

* нан

*+сүт

* ет

#422

*!ОРГАНИЗМДЕ ТЕМІРДІҢ РӨЛІ

* +тіндік тыныс алу

* белоктарды ыдырату

* майларды ыдыратушы

* +оттек тасымалдаушы

* витаминдер тасымалдаушы

* көмірсуларды ыдыратушы

#423

*!ЕМДӘММЕН ЕМДЕУДЕ МЕХАНИКАЛЫҚ АЯЛАУДЫҢ МАҚСАТЫ

* + асқазан – ішек жолдарының тітіркенуін болдырмау

* ұйқы безінің ферментті белсенділігін төмендету

* + асқазан ішек жолдарына жүктемені азайту

* ішектін жиырылуын жоғарылату

* жүрек қызметін ынталандыру

* өт бөлінуін болдырмау

#424

*!ЕМДӘММЕН ЕМДЕУДЕ ХИМИЯЛЫҚ АЯЛАУДЫҢ МАҚСАТЫ

* өт бөлінуін күшейту

* жүрекке жүктемені азайту

* жүрек қызметін ынталандыру

* ішектін жиырылуын жоғарылату

* +асқазанның секреторлық белсенділігін болдырмау

* ұйқы безінің ферменттік белсенділігін күшейту

* +ұйқы безінің секреторлық белсенділігін төмендету

#425

*!ЕМДӘММЕН ЕМДЕУДЕ ТЕРМИЯЛЫҚ АЯЛАУДЫҢ МАҚСАТЫ

* асқазанда тағам қорытылуын күшейту

* асқазанның моторлық қызметін күшейту

* асқазанның секреторлық қызметін төмендету

* асқазанның секреторлық белсенділігін жоғарылату

* +асқазанның сілемейлі қабатына термиялық әсерді азайту

* +сфинктірлер мен тамыр тонустарына температураның әсерін азайту

#426

*!БЕЛОКТЫҢ НЕГІЗГІ ҚЫЗМЕТІ

*тосқауылдық

* +қорғаныстық

* +пластикалық

* энергетикалық

* құрысуға қарсы

* оттегін тасымалдаушы

* +ферменттер құрамына кіреді

#427

*!ЕМДІК-ПРОФИЛАКТИКАЛЫҚ ТАМАҚТАНУДА ЖЕМІСТІ СУСЫНДАРДЫ ПЕКТИНМЕН ҚҰНАРЛАНДЫРУ ҰЙЫМДАСТЫРЫЛАДЫ

 

*жұмыс аптасына әкімшіліктен беріледі

*+аусым соңында, кессон жұмыстары кезінде

*жұмыс күнінің уақытында

*+жұмыс басталардан алдын

*кешкі астың кезінде

#428

*!Тағаммен емдеу

*созылмалы аурулардың асқынудан тыс кезінде тамақтануы

*шипажай – сауықтыру мекемелерінде тамақтану

*шипажай- курорттық мекемелерінде тамақтану

*+созылмалы аурулардың асқынуы кезінде тамақтану

*мектепке дейінгі мекемелерде тамақтану

*+жіті аурулар кезінде тамақтану

#429

*!ПЕЛЛАГРА – КЕЛЕСІЛЕРДІҢ жеткіліксіздігімен байланысты болатын ауру

 

*ретинол

*пангам қышқылы

*аскорбин қышқылы

*+никотин қышқылы

*+триптофан амин қышқылы

*көпқанықпаған май қышқылы

#430

*!ОРГАНИЗМДЕ ФТОРДЫҢ ЖЕТКІЛІКСІЗ НЕМЕСЕ АРТЫҚ БОЛУЫН ОСЫ АУРУЛАРМЕН БАЙЛАНЫСТЫРАДЫ

 

*цинга

*подагра

*бери-бери

*+флюороз

*+тіс жегісі

*+остеопороз

*Адисон-Бирмер анемиясы

*тропикалық іштің көбіктеніп өтуі

#431

*!ЕМДІК – ПРОФИЛАКТИКАЛЫҚ ТАМАҚТАНУДЫҢ НЕГІЗГІ ТҮРЛЕРІ

*ет

*+сүт

*тағамдық концентраттар

*+витаминдік препараттар

*биологиялық белсенді қоспалар

*емдік – профилактикалық рациондар

#432

*!ЕМДІК-ПРОФИЛАКТИКАЛЫҚ ТАМАҚТАНУДА ВИТАМИНДЕР КЕШЕНІН БЕРУ

*күнде аусылым бастығы береді

*мекеменің қарауылы таратады

*+жұмыс аусылымы басталар алдын

*жұмыс аусылымы аяғында беріледі

*жұмыс аптасына әкімшілік таратылады

*+майда еритін витаминдер 2-ік тағаммен асханада беріледі

*+суда еритін витаминдер 3-лік тағаммен асханада беріледі

#433

*!ҚОРҒАСЫН ӨНДІРІСІМЕН БАЙЛАНЫСТЫ ЖҰМЫСШЫЛАРҒА ЕМДІК – ПРОФИЛАКТИКАЛЫҚ ТАМАҚТАНУ РЕТІНДЕ ҰСЫНЫЛАТЫН ӨНІМДЕР

*газдалған сусындар

*+ашыған сүт өнімдері

*газдалмаған сусындар

*+көкөністер мен жемістер

*пепси-кола

*+пектин

*фанта

 

4* Тағамдық токсикоинфекциялар *1*178*4*

#897

*!Тамақтан уланудың толық анықтамасы

*токсикоз бен токсикоинфекцияны шақыратын қоздырғыштардың әсерінен болады

*құрамында шартты патогенді микрофлорасы бар тамақты қолданудан туындайды

*табиғаты бактериалды және бактериалды емес зиянды факторлары бар тамақтарды қолдану нәтижесінде дамиды

*+микроорганизмдердің жаппай тұқымдануымен немесе олардың токсиндерінің тағамға түсуінен микробты және микробсыз негізде жедел және созылмалы ағымда дамиды

*тамақта патогенді микроорганизмдердің болуымен шақырылады

 

#898

*! Микробты тамақтан улану байланысты

*+тағам құрамына ішек таяқшалары тобының бактерияларының көп мөлшерде түсуімен

*құрамында пестицидтері бар тағамды тұтынумен

*ағзаға артық мөлшерде витаминдердің түсуімен

*тағамға қандай да бір уды қасақана енгізумен

*тағамдық аллергия

 

#899

*! Тамақтанулану шақырылады

*алкогольмен мастану

*тағамдық аллергиялар

*ағзаға артық мөлшерде витаминдердің түсуімен

*өз-өзіне қол жұмсау мақсатымен тағамға қандай да бір уды қасақана енгізумен

*+микроорганизмдердің кейбір түрлерімен тұқымданған тағамды тұтыну нәтижесінде

 

#900

*!Тамақтан улану бұл

*+сынапорганикалық пестицидтермен залалданған тағам өнімдерін тұтыну кезінде туындайтын уланулар

*көп мөлшерде витаминдерді қабылдаудан болатын уланулар

*тағамдық үстемелермен уланулар

*тамақтың жақпауы

*тағамдық аллергия

 

#901

*!Жедел тамақтан улану

*тамақтың жақпауы

*+тағамдық интоксикациялар

*тағамдық бояғыштармен улану

*көп мөлшерде алкоголді қабылдау нәтижесіндегі уланулар

*фосфорорганикалық пестицидтермен залалданған тағам өнімдерін тұтыну кезінде туындайды

 

#902

*!Созылмалы тамақтан улану

*тағамдық аллергия

*тағамдық қоспалармен улану

*тағамдық бактериалды токсикоздар

* көп мөлшерде витаминдерді қабылдаудан болатын уланулар

*+пестицидтермен залалданған өнімдерді тұтыну кезінде туындайды

 

#903

*!Тамақтан уланудың ішек инфекциясынан айырмашылығы

*тағам қабылдаумен айқын байланысы бар аурулар

*кенеттен бұрқетпенің дамуы

*+жұққыштықтың болмауы

* бұрқетпенің тез тоқталуы

*аурудың жаппай сипаты

 

#904

*!Токсикоинфекцияның әдеттегі ішек инфекциясынан маңызды айырмашылығы бар көріністері

*тез айығу

*қысқа инкубациялық кезең

*тағам қабылдаумен байланысы

*микробтардың санының аз болуы

*+тағамда қоздырғыштардың жаппай тұқымдануы

 

#905

*!Тағамдық токсикоинфекцияның әдеттегі ішек инфекциясынан айырмашылығы

*+аз микробтармен тұқымданған тағам өнімдері, бірақ жоғары патогенді қасиетке ие

*эпидемиялық қауіпті өнімді тұтынудан алып тастағаннан кейін бұрқ етпенің тез тоқталуы

*өте қысқа инкубациялық кезеңде бұрқетпенің кенеттен дамуы

*тағам өнімдерінің қоздырғыштармен жаппай тұқымдануы

*аурудың жаппай сипаты

 

#906

*!Ішек инфекциясынан айырмашылығы болатын тамақтан улануға тән

*жаппай таралуы

*кенеттен басталуы

*жұққыштығы

*+асты қабылдаумен байланысы

*қысқа инкубациялық кезең

 

#907

*!Ішек инфекциясынан айырмашылығы бар тамақтан улануға тән көріністер

*жаппай таралуы

*кенеттен басталуы

*жұққыштығы

*+асты қабылдаумен байланысы

*қысқа инкубациялық кезең

 

#908

*! Тамақтан уланудың бұрқ етпесінде тағам өнімдерін нәжіспен залалдайтын негізгі микроорганизмдер

Протей

*қара күйе

*ботулизм

*стафилококк

*афлатоксин

 

#909

*! Тағам өнімдерінің жаппай тұқымдануының аса қауіпті көздері

*су

*+ауру мал

*атмосфералық ауа

*тұрмыстық заттар

*ультракүлгін сәуле

 

#910

*! Тамақтан улану туындайды

*техникалық қауіпсіздік ережелерін сақтамағандықтан

*тағам өнімдерін тез қатырғаннан

*тамақтану режимінің бұзылуынан

*тиімсіз тамақтанудан

*+термиялық өңдеуден

 

#911

*!Сальмонелламен тұқымданған сілікпені тұтынғанда қауіптілік туындайды