Цель: научиться различать в маслосеменах сорные примеси, масличные и ферромагнитные примеси.
Материалы и оборудование:
1. Семена различных масличных культур
2. Набор сит
3. Фарфоровые чашки
4. Разборные доски
5. Аналитические весы
6. Магнит мощностью не менее 120 Н
7. Часовое стекло
8. Технические весы
Определение содержания сорных примесей. Для определения засоренности пробу семян сокращают приблизительно до следующих размеров; арахиса до 200 г, подсолнечника, сои и клещевины до 100 г, сафлора до 50 г, кориандра и конопли до 25 г, льна, рапса, сурепицы, рыжика, горчицы, кунжута периллы до 10 г, мака до 2 г.
Пробу переносят в фарфоровую чашку и взвешивают на технических весах с точностью до 0,01 г. Затем навеску пропускают через стандартное сито с отверстиями диаметром: для семян подсолнечника, сои арахиса и клещевины 3 мм; для семян конопли 2 мм; для семян льна, периллы, горчицы, рапса, сурепицы, кунжута 1,0 мм; для семян рыжика 0,5 мм. Амплитуда колебания сит при просеивании должна быть около 10 см, время просеивания 3 мин при 110-120 движениях в минуту.
Сход с сит разбирают на доске для механического анализа, отделяя сор неорганический (земля, песок, камешки) и органический (стебли, солома, семена других культур, кроме относящихся к масличной примеси, свободная лузга, шелуха и пустые семена), а затем взвешивают.
Содержание сорной примеси Х (в %) находят по формуле
| Х = | Р1 х 100 | , |
| Р |
где Р1 – масса сорной примеси, г;
Р – навеска семян, г.
Для полного выделения пустых семян подсолнечника из семян, оставшихся после отделения сорной и масличной примесей (в том числе и семян, пустых по внешнему виду), выделяют навеску 10 г. Все семена в навеске вскрывают, выделяют пустые семена и взвешивают их.
Количество пустых семянХ1 (в % от общей массы) вычисляют по формуле:
| Х1= | 100 – (Р1+Р2) | х Р3 | , |
где Р1 – масса сорной примеси, выделенной из 100 г семян, г;
Р2 – масса масличной примеси, выделенной из 100 г семян, г;
Р3 – масса пустых семян, выделенных из 10 г семян, г.
Общую засоренность Х2 (в %) находят по формуле
| Х2= Х+Х1= | 100*Р1 | + | 100 – (Р1+Р2) | х Р3 | , |
При навеске семян Р, равной 100 г (подсолнечник, соя, клещевина), приведенная формула принимает следующий вид:
| Х2= | Р1 (10 – Р3) + Р3 (100 – Р2) |
Определение содержания масличных примесей в семенах подсолнечника. Навеску семян освобождают от сора и выделяют из неё указанные ниже масличные примеси:
а) обрушенные семена;
б) семена с остатками ядра менее половины (изъеденные вредителями, битые и пр.), не проходящие через сито с диаметром отверстий 3 мм;
в) семена заплесневевшие, загнившие, поджаренные, обуглившиеся и т.п.;
г)проросшие семена;
д) семена с изменившимся цветом ядра – от светло-коричневого до черного.
Для определения содержания семян подсолнечника с измененным цветом ядра из 10-граммовой навески семян, вскрытых для определения содержания пустых семян, выделяют семена с измененным цветом ядра, взвешивают их (ядро вместе с лузгой) и вычисляют их содержание Х (в % от обшей массы семян) по формуле:
| Х= | 100 – (Р1+Р2) | х Р3 | , |
где Р1 – масса сорной примеси, выделенной из 100 г семян, г;
Р2 – масса масличной примеси, выделенной из 100 г семян, г;
Р3 – масса семян с изменённым цветом ядра, выделенной из 100 г семян, г;
Общее содержание масличной примеси Х1 (в%) находят по формуле
| Х1=Р2+Х=Р2+ | 100 – (Р1+Р2) | х Р3 | , |
Определение содержания ферромагнитных примесей. Содержание ферромагнитных примесей определяют в 1 кг семян. Семена рассыпают на стекло в несколько приёмов слоем толщиной не более 0,5 см.
Ферромагнитные примеси извлекают из семян магнитом мощностью не менее 120 Н, проводя им в слое семян в двух взаимно перпендикулярных направлениях таким образом, чтобы покрыть бороздами всю пробу без промежутков.
Притянутые к магниту частицы ферромагнитных примесей снимают. После этого пробу разравнивают и снова извлекают примеси магнитом. Операцию повторяют до полного извлечения ферромагнитных примесей. Полноту снятия частиц с магнита проверяют, осматривая полюсы магнита через лупу.
Все ферромагнитные примеси, извлечённые из пробы, помещают на часовое стекло и взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,0002 г. Количество ферромагнитных примесей в исследуемом продукте вычисляют в процентах или в миллиграммах на 1 кг продукта.
Контрольные вопросы.
1. Каким образом проверяется определение сорной примеси у семян подсолнечника?
2. Какие примеси относятся к масличным?
3. Как проводят определение ферромагнитных примесей в маслосеменах?
Лабораторная работа №4
