(Пример)
Ход работы
Этап 1 - Формирование функционально-структурной матрицы.
Функционально-структурная матрица формируется в виде таблицы в следующей последовательности:
-определяются и записываются (в левую вертикальную колонку) все основные функциональные направления и функции деятельности рассматриваемой фирмы/предприятия (пользуясь примерной классификацией основных типовых функциональных направлений и функций, приведенной в разделе 3);
-ориентируясь на принятый перечень функций и оценку объемов работ по этим функциям, формируется перечень (состав) необходимых должностей/ /структурных подразделений фирмы/предприятия, который записывается в верхнюю горизонтальную строку таблицы;
-в соответствующих ячейках матрицы (на пересечении столбцов и строк) раскрываются (путем некоторой детализации основных функций деятельности предприятия) и излагаются (описываются) конкретные функции, закрепляемые за соответствующими должностями/структурными подразделениями.
Функционально-структурная матрица представлена в таблице 1.
Этап 2 – Разработка схемы организационной структуры предприятия.
На базе функционально-структурной матрицы разрабатывается блок-схема, отображающая организационную структуру (оргструктуру) фирмы/предприятия.
В схеме в виде блоков фиксируются все должности/подразделения с учетом горизонтального структурирования (в целях специализации), а также – вертикального структурирования (в целях построения соответствующей иерархии/уровней подчинения и координации).
На базе функционально-структурной матрицы разработана схема организационной структуры предприятия, представленная на рисунке 1.
После детализации распределения обязанностей на предприятии, организационная структура предприятия осталась без изменений.
Этап 3 – Детализация и описание основных функциональных обязанностей.
Применительно к каждой должности/структурному подразделению анализируется и уточняется состав закрепляемых функций, детализация которых описывает функциональные обязанности должности/структуру функций подразделения.
Закрепление функций и наделение структурных подразделений и сотрудников фирмы соответствующими обязанностями предполагает достаточно четкое формулирование и распределение заданий (должностных обязанностей). На основе результатов выполнения 3-го этапа работы разрабатываются Положения о структурных подразделениях и Должностные инструкции, в которых обязанности дополняются распорядительными возможностями (правами) и ответственностью.
Таблица 1 (матрица)
Рисунок 1 – Схема организационной структуры предприятия.
Детализация и описания основных функциональных обязанностей предприятия представлена в таблице 2.
Таблица 2 – Детализация типовых функциональных обязанностей штатного состава предприятия «STORM»
| № | Должность | Функциональны обязанности |
| Директор-управляющий | 1.Руководит всеми видами деятельности предприятия. 2.Осуществляет работу с поставщиками, банками, заказчиками. 3.Контролирует работу администраторов. 4.Контролирует работу службы безопасности. 5.Контролирует выполнение должностных инструкций работников предприятия. 6.Решает все вопросы в пределах установленных норм. 7.Распределяет обязанности между работниками. 8.Следит за изменениями на рынке. | |
| Администратор | 1.Контролирует работу кухни, барменов и официантов. 2.Контролирует прием заказов на банкеты. 3.Учавствует в подготовке вечеринок и праздников. 4.Ведет клиентскую базу. 5.Следит за обслуживанием посетителей,, в случае недостатков принимает меры по их устранению 6.Осуществляет контроль продуктов, напитков. 7.Осуществляет контроль за соблюдением санитарных норм гигиены. | |
| Бухгалтер | 1.Ведение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с нормативными актами. 2.Прием и контроль первичной документации. 3.Формирование и реализация учетной политики. 4.Производит начисление и перечисление налогов и сборов, платежей в банковские учреждения, заработной платны работников предприятия и других выплат. | |
| Бармен | 1.Принимает заказы клиентов. 2.Консультирует и обслуживает посетителей по заказам напитков за барной стойкой. 3.Готовит безалкогольные и алкогольные напитки. 4.Проводит конечный расчет клиентов. 5.Следит за чистотой барной стойки. 6.Заказывате необходимый товар и получает его со склада. 7.Соблюдает правила внутреннего распорядка. | |
| Официант | 1.Серверует столы. 2.Консультирует и обслуживает посетителей по заказам блюд и напитков. 3.Информирует клиентов о времени приготовления заказа. 4.Сообщает заказ Повару и Бармену. 5.Контролирует время заказа. 6.Выносит приготовленные блюда. 7.Расчитывает клиентов. 8.Соблюдает чистоту и порядок в зале. 9.Ориентируется и знает продукцию и напитки. 10.Соблюдает правила внутреннего распорядка. | |
| Шеф-повар | 1.Принимает заказ от посетителей. 2.Распределят заказ между поварами. 3.Следит за порядком на кухне. 4.Следит за наличием необходимых продуктов. 5.Оформляет заказ продуктов и получает их. 6.Следит за качеством и подачей блюд. 7.Составляет меню. | |
| Охранник | 1.Организовывает охрану сотрудников и имущества предприятия. 2.Разрабатывает и осуществляет мероприятии, препятствующие хищению материальных ценностей. 3.Проводит расследования по фактам хищения и административного правонарушения сотрудниками предприятия. 4.Отвечает за профилактический осмотр оборудования, выполнение мелких ремонтных работ, обеспечение энергией. | |
| Посудомойщица- уборщица | 1.Занимается мойкой столовой посуды. 2.Очистка посуды от остатков пищи. 3.Собюдение чистоты помещений предприятия. 4.Протирает пыль со всего оборудования предприятия и дезинфекция. 5.Заправка диспенсеров жидким мылом и туалетной бумагой. |
Этап 4 - Разработка основных организационных регламентов.
При выполнении ПР3 разрабатываются 2 вида организационных регламентов: Должностные инструкции и Положения о структурных подразделениях.
Должностная инструкция на предприятии разрабатывается руководителем структурного подразделения, а при отсутствии структурных подразделений, - специалистом, занимающим данную должность, подписывается руководителем структурного подразделения или специалистом-разработчиком (при наличии возможности - согласовывается с юристом), утверждается директором предприятия и доводится до работника, на которого распространяется, - под расписку.
При наличии в организационной структуре подразделений (отделов, бюро, групп, участков, цехов, служб и т.п.) разработке должностных инструкций для сотрудников предшествует подготовка руководителем подразделения - Положения о подразделении. Все функции, которые возложены на подразделение, таким Положением должны быть разделены между сотрудниками (закреплены за сотрудниками) данного подразделения.
Разработка основных организационных регламентов представлены в приложениях. Приложение А – должностная инструкция директора предприятия. Приложение Б – должностная инструкции шеф-повара предприятия. Приложение В – положение о производственном отделе.
Пример
Должностная инструкция директора предприятия
I. Общие положения
1.Директор предприятия относится к категории руководителей.
2.На должность директора предприятия назначается лицо, имеющее высшее техническое или инженерно-экономическое образование и стаж работы на руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли не менее 5 лет.
3.В своей деятельности директор предприятия руководствуется:
-законодательными и нормативными документами, регламентирующими производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятия;
-методическими материалами, касающимися деятельности предприятия;
-уставом предприятия;
-правилами трудового распорядка;
-настоящей должностной инструкцией.
4.Директор предприятия должен знать:
-Конституцию;
-законы;
-постановления и решения Президента и Правительства, определяющие направления и перспективы развития отрасли;
-постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные материалы вышестоящих и других органов, касающиеся деятельности предприятия;
-профиль, специализацию и особенности структуры предприятия;
-перспективы технического, экономического и социального развития предприятия;
-производственные мощности предприятия и их возможности;
-технологию производства продукции предприятия;
-методы хозяйствования и управления;
-порядок заключения и исполнения договоров;
-отечественные и зарубежные достижения науки и техники в соответствующей отрасли и опыт передовых предприятий;
-экономику, организацию труда, производства и управления;
-трудовое законодательство;
-правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
5.Во время отсутствия директора предприятия его должностные обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, который несет полную ответственность за качественное, эффективное и своевременное их выполнение.
II. Функциональные обязанности
На директора предприятия возлагаются следующие функции:
1.Общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия.
2.Организация взаимодействия всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц.
3.Обеспечение выполнения всех принимаемых предприятием обязательств.
4.Создание условий для внедрения новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда.
5.Принятие мер по обеспечению здоровых и безопасных условий труда на предприятии.
6.Контроль над соблюдением законности в деятельности всех служб.
7.Защита имущественных интересов предприятия в суде и в органах государственной власти и управления.
III. Должностные обязанности
Для выполнения возложенных на него функций директор предприятия обязан:
1.Руководить в соответствии с действующим законодательством всеми видами деятельности предприятия.
2.Организовывать работу и эффективное взаимодействие производственных единиц, цехов и других структурных подразделений.
3.Обеспечивать выполнение предприятием заданий согласно установленным количественным и качественным показателям, всех обязательств перед государственным бюджетом, поставщиками, заказчиками и банками.
4.Организовывать производственно - хозяйственную деятельность предприятия на основе применения методов научно обоснованного планирования материальных, финансовых и трудовых затрат, максимальной мобилизации резервов производства, добиваясь высоких технико-экономических показателей, повышения технического уровня и качества продукции, рационального и экономного расходования всех видов ресурсов.
5.Принимать меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, по наилучшему использованию знаний и опыта работников, созданию безопасных и благоприятных условий для их труда, соблюдению требований законодательства по охране окружающей среды.
6.Осуществлять меры по социальному развитию коллектива предприятия, обеспечивать разработку, заключение и выполнение коллективного договора; проводить работу по укреплению трудовой и производственной дисциплины, способствовать развитию творческой инициативы и трудовой активности рабочих и служащих.
7.Обеспечивать сочетание экономических и административных методов руководства, единоначалия и коллегиальности в обсуждении и решении вопросов, материальных и моральных стимулов повышения эффективности производства.
8.Решать все вопросы в пределах предоставленных ему прав и поручать выполнение отдельных производственно-хозяйственных функций другим должностным лицам-заместителям директора, руководителям производственных единиц, а также функциональных и производственных подразделений предприятия.
9.Обеспечивать соблюдение законности в деятельности предприятия, активное использование правовых средств для совершенствования управления, укрепления договорной дисциплины и хозяйственного расчета.
IV. Права
Директор предприятия имеет право:
1.Представлять интересы предприятия во взаимоотношениях с физическими и юридическими лицами, органами государственной власти и управления.
2.Действовать от имени предприятия, без оформления доверенности.
3.Открывать расчетный и другие счета в банковских учреждениях.
4.Распоряжаться средствами и имуществом предприятия с соблюдением требований соответствующих нормативных актов, устава предприятия.
5.В установленных законодательством пределах определять объем и порядок защиты сведений, составляющих конфиденциальную информацию.
V. Ответственность
Директор предприятия несет ответственность:
1.За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей; за совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности правонарушения; за причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым законодательством.
2.За последствия принятых им решений, выходящих за пределы его полномочий, установленных законодательством, уставом предприятия, иными нормативными правовыми актами. Директор не освобождается от ответственности за влекущие ответственность действия, произведенные лицами, которым он делегировал свои права.
3.За недобросовестное использование имущества и средств предприятия в собственных интересах или интересах противоположных интересам учредителей.
Вывод по практической работе
В ходе практической работы была сформирована функционально-структурная матрица, разработана схема организационной структуры предприятия, описаны функциональные обязанности производственного отдела, разработаны должностные инструкции директора предприятия и шеф-повара предприятия.
Приложение Д
«Планирование бизнес-проекта с помощью ленточных графиков (графиков Гантта)»
(Пример)
Рисунок 1 – График финансирования бизнес-проекта кафе «STORM»
Рисунок 2 – График финансирования с накоплением бизнес-проекта кафе «STORM»
Рисунок 3 – Динамика финансирования бизнес-проекта кафе «STORM»
Рисунок 2 – Диаграмма сметы расходов на запуск бизнес-проекта кафе «STORM»
График ганта
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
| № | Наименование и полное библиографическое описание | Количество экземпляров в библиотеке |
| Основная литература | ||
| Лифшиц А. С. Управленческие решения/А. С. Лифшиц. – М.: КноРус, 2009. - 248 с | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Осовська Г. В. Основи менеджменту/Г. В. Осовська, О. А. Осовський. – К.: Кондор, 2008. - 662 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Федоренко В. Г. Менеджмент/В. Г. Федоренко. – К.: Кондор, 2008. - 662 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Мартыненко Н. М. Основы менеджмента/Н. М. Мартыненко. – К.: Каравелла, 2008. - 496 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Дикань Н. В. Менеджмент/Н. В. Дикань, І. І. Борисенко. – К.: Знання, 2008. - 392 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Доброзорова О.В. Організація праці менеджера/О. В. Доброзорова, І. В. Осадчук. – К.: Кондор, 2009. - 502 с | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Лукичева Л. И. Менеджмент организации: теория и практика/Л. И. Лукичева, Е. В. Егорычева; ред. Ю. П. Анискин. – 2-е изд., стер. - М.: Омега - Л, 2012. - 488 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Арзуманов Р. М. Менеджмент предпринимательской деятельности: основы/Р. М. Арзуманов. – К.: Гнозис, 2013. - 205 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Дяченко Т. О. Основи менеджменту/Т. О. Дяченко. – К.: Кондор, 2010. - 176 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Гончаренко Л. П. Менеджмент инвестиций и инноваций/Л. П. Гончаренко. – М.: КноРус, 2014. - 160 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Сергеев А. М. Теория менеджмента/А. М. Сергеев, И. А. Иванова. – Москва: Академия, 2013. – 317 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Одинцов А. А. Менеджмент организации. Введение в специальность/А. А. Одинцов. – 2-е издание, стереотипное. - Москва: Академия, 2009. - 238 | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Теория управления/Г. И. Москвитин [и др.]; под общей редакцией Н. И. Астаховой, Г. И. Москвитина. – Москва: Юрайт, 2014. - 375 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Менеджмент. Теория и практика/[А. Н. Алексеев и др.]; под общей редакцией доктора экономических наук, профессора И. Н. Шапкина. – 4-е издание, переработанное и дополненное. - Москва: Юрайт, 2014. - 692 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Основы менеджмента/под редакцией доктора экономических наук, профессора В. И. Королева. - Москва: Магистр: ИНФРА - М, 2013. – 619 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Цветков, А. Н. Менеджмент / А. Н. Цветков. - М. и др.: Питер, 2009. - 176 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Дополнительная литература | ||
| Скібіцька Л. І. Менеджмент/Л. І. Скібіцька, О. М. Скібіцький. – К.: Центр учбової літератури, 2007. - 416 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Дідковська Л. Г. Історія вчень менеджменту/Л. Г. Дідковська, П. Л. Гордієнко. – К.: Алерта, 2008. - 478 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Сучасні концепції менеджменту/ред. Л. І. Федулова. – К.: Центр учбової літератури, 2007. - 536 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Скібіцький О. М. Організація бізнесу: менеджмент підприємницької діяльності/О. М. Скібіцький, В. В. Матвєєв, Л. І. Скібіцька. – К.: Кондор, 2011. - 912 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета | |
| Туленков М. В. Сучасні теорії менеджменту/М. В. Туленков. – К.: Каравела, 2012. - 304 с. | Электронный доступ через ЭБС Университета |
Заказ №___________ от «………»…………..2015 г. Тираж_____________экз.
Изд-во СевГУ
