Мастикациография – метод регистрации жевательных движений нижней челюсти. Он позволяет получить данные о фазах процесса жевания и его особенностях, характеризующих состояние жевательного аппарата обследуемого.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Ознакомиться с одним из методов исследования функциональногосостояния жевательного аппарата. Изучить фазы мастикациограммы.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
1.Зарисовать схемы мастикациограмм, полученных при жевании пищи различной консистенции, но одинаковой по объему: мягкого хлеба и сухаря.
2. На схеме обозначить фазы процесса жевания:
1) покоя
2) приема пищи
3) ориентировочного жевания
4) основного жевания
5) формирования пищевого комка и глотания
ВЫВОД: (Указать, от чего зависит характер жевания, его продолжительность).
Подпись преподавателя - Дата -
З А Н Я Т И Е № 2
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Пищеварительная функция полости рта. Моторный и секреторный компоненты жевания
Вопросы для подготовки к занятию:
1. Пищеварение в полости рта, его роль и значение. Механическая и обработка пищи в полости рта.
2. Моторный компонент жевания. Биомеханика жевания.
3. Особенности жевательных движений при пережевывании пищи различной консистенции.
4. Методы изучения механической функции жевания (электромиография).
5. Секреторный компонент жевания.
6. Слюнные железы. Роль слюнных желез в пищеварительной функции полости рта.
7. Состав и свойства и функции слюны.
8. Качественные различия химического состава секретов, отделяемых околоушными, подчелюстными и подъязычными слюнными железами.
9. Приспособительный характер слюноотделения в ответ на поступление в ротовую полость пищевых и отвергаемых веществ.
10. Процесс глотания, его фазы и механизм саморегуляции.
ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ:
А. ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ
1. Нормальная физиология. Учебник для студентов стоматологических факультетов медицинских вузов (под ред. Дегтярева В.П., Будылиной С.М.), М., Медицина, 2006, с. 399-436.
2. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / под ред. С.М. Будылиной, В.М. Смирнова. – М., Изд. Центр «Академия», 2010, 336 с.
3. Физиология челюстно-лицевой области (под ред. С.М. Будылиной, В.П.Дегтярева). – М., «Медицина», 2001, с. 87-161.
Б. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
Дополнительную литературу смотрите в списке к итоговому занятию семестра.
СХЕМЫ ПРОТОКОЛОВ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
РАБОТА № 1. Электромиография жевательных мышц у человека (Демонстрация; выполняется на полифункциональном комплексе BIOPAC Systems)
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: изучить электрические процессы в жевательных мышцах при разных условиях жевания.
ХОД РАБОТЫ: (описание выдается на занятии):
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
Обратить внимание на участки электромиограммы, соответствующие началу жевания, усиленным жевательным движениям в начале измельчения пищи и снижению активности жевательных мышц в конце жевания. Сравнить электрическую активность жевательных мышц с рабочей и вспомогательной стороны.
| Движение челюстей (сокращение жевательных мышц) | На рабочей стороне, размах (мв) | На вспомогательной стороне, размах (мв) | На рабочей стороне. Интегрированная ЭМГ (мв/сек) | На вспомогательной стороне. Интегрированная ЭМГ (мв/сек) |
| Сильное | ||||
| Слабое | ||||
| Тонус |
Заполнить таблицу
Примечание: размах (p-p) – разность между максимальным и минимальным колебанием потенциалов; интегрированная ЭМГ (среднее - mean) – суммарная электрическая активность.
Зарисовать схемы электромиограмм жевательных мышц
1 - правой стороны лица
2 - левой стороны лица
Стрелкой указать момент смены рабочей стороны
ВЫВОД: (Отметить характер изменений выраженности электрических процессов в жевательных мышцах рабочей и вспомогательной сторон челюстей при жевании твердой пищи).
Подпись преподавателя - Дата -
З А Н Я Т И Е № 3
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Пищеварение в желудке
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ:
1. Функции желудка. Пищеварение в желудке.
2. Роль желудка в пищеварительном конвейере.
3. Секреторная деятельность желудка. Количество, свойства и состав желудочного сока. Различие секретов пилорических и фундальных желёз желудка.
4. Функции соляной кислоты и других компонентов желудочного сока.
5. Фазы желудочной секреции: сложно-рефлекторная (мозговая), её безусловной условно-рефлекторные компоненты; нейрогуморальная, ее желудочный и кишечный компоненты.
6. Влияние нервных (симпатических и парасимпатических) и гуморальных факторов на секреторную функцию желудка.
7. Экспериментальное изучение механизмов регуляции секреторной функции желудка.
8. Моторная деятельность желудка.
9. Виды сокращений желудка, механизм их возникновения и роль в процессах механической обработки пищи.
10. Нервные и гуморальные факторы, влияющие на моторную функцию желудка.
ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ:
А. ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ
1. Нормальная физиология. Учебник для студентов стоматологических факультетов медицинских вузов. Под ред. Дегтярева В.П., Будылиной С.М. – М., «Медицина», 2006г., с. 392-457.
2. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии. Под ред. Будылиной С.М., Смирнова В.М. – М., «Академия», 2010г., 336 с.
