Библиографическое описание документа

(примеры по ГОСТ 7.1 - 2003)

^ü Описание книг с одним, двумя, тремя авторами

 

Нешитой¹, А. С. Финансы: учеб. для вузов / А. С. Нешитой. - 7-е изд., пе-рераб. и доп. - М.: Дашков и К°, 2007. - 510 с.

 

Слепнева, Т. А. Экономика предприятия: учеб. пособие для вузов / Т. А. Слепнева, Е. В. Яркин. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 456 с.

 

Вахрушина, М. А. Международные стандарты финансовой отчетности: учеб. пособие для вузов / М. А. Вахрушина, Л. А. Мельникова, Н. С. Пласкова; под ред. М. А. Вахрушиной. - М.: Омега-Л, 2006. - 567 с.

 

^ü Описание книг под заглавием

 

(книги, имеющие более 3-х авторов; сб. ст., офиц. материалов, докумен-тов)

 

Экономика агротехсервиса / В. М. Баутин [и др.]; под ред. В. М. Баутина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Росинформагротех, 2004. - 403 с.

 

Экономическая теория: учеб. для вузов / под ред. А. И. Добрынина, Л. С. Тарасевича. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ: Питер, 2007. -

542 с.

 

Агропромышленный комплекс России: сб. норматив. актов и док. / сост. Т. Н. Карелина, В. Р. Замятина. – Новосибирск: ЮКРА, 1998. - 822 с.

 

Повышение конкурентоспособности агропромышленного производства в системе АПК: сб. науч. тр. / Алт. гос. аграр. ун-т; под ред. А. И. Колобовой, В. Е. Левичева. – Барнаул: Алтай, 2005. - 206 с.

 

^ü Диссертации и авторефераты диссертаций

 

Адушинов, Д. С. Совершенствование племенных, продуктивных и техноло-гических качеств голштинизированного черно-пестрого скота Восточной Сиби-ри: автореф. дис. … д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Д. С. Адушинов. – Новосибирск,

2006. – 46 с.

 

Шагеева, Н. М. Стимулирование роста всходов многолетних трав для по-вышения их конкурентоспособности в условиях Приангарья: дис. … канд. с. -х. наук: 06.01.09 / Н. М. Шагеева. – Новосибирск, 2007. – 495 с.

 

^ü Многотомные издания (отдел. том)

 

Терских, И. П. Развитие технологий и средств механизации возделывания сельскохозяйственных культур: учеб. для вузов: в 4 ч. / И. П. Терских; Иркут. гос. с.-х. акад. – Иркутск: ИрГСХА, 2002. – Ч. 4: Предпосевная обработка поч-

вы. - 115 с.

 

Анурьев, В. И. Справочник конструктора-машиностроителя: в 3 т. / В. И. Анурьев; под ред. И. Н. Жестковой. - 8-е изд., перераб. и доп. - М.: Машино-

строение, 1999. - Т. 1. - 912 с.

^ü Официальные материалы

Конституция Российской Федерации: офиц. текст. - М.: Маркетинг, 2001. -

39 с.

Устав федерального государственного образовательного учреждения высше-

 

го профессионального образования «Иркутская государственная сельскохозяй-ственная академия»: утв. приказом М-ва сел. хоз-ва РФ от 4 дек. 2006 г. – Ир-кутск: ИрГСХА, 2006. - 35 с.

 

Трудовой кодекс Российской Федерации: принят Гос. Думой 21 дек. 2001 г.

- М.: ЭКСМО, 2003. - 191 с.

 

^ü Стандарты

 

ГОСТ 30772–2001. Ресурсосбережение. Обращение с отходами. Термины и определения. – Введ. 2002–07–01. – Минск: Изд-во стандартов, 2002. – 16 с. Система стандартов безопасности труда: сборник. – М.: Изд-во стандартов,

2002. - 102 с. – Содерж.: 24 док.

 

^ü Электронные ресурсы

 

Наумов, И. В. Электроснабжение сельского хозяйства [Электронный ре-сурс]: мультимедиа учеб. / И. В. Наумов; отв. ред. С. В. Подъячих; Иркут. с.-х. акад. - Электрон. текстовые, граф. дан. и прикладная прогр. – Иркутск: ИрГ-СХА, 2005. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM).

 

Сычева, И. А. Применение автоматизированных информационных техно-логий (АИТ) в педагогической деятельности преподавателей [Электронный ре-сурс] / И. А. Сычева; Курган. гос. с.-х. акад. - Режим доступа: www.URL: http://munic.kurgan.ru/ conf/thsises/sycheva.html. - 15.11.2003

 

Макарец, Л. И. Экономика отраслей растениеводства [Электронный ре-сурс] / Л. И. Макарец, М. Н. Макарец. – М.: Лань, 2012. – 368 с. – Электрон. текстовые дан. // Лань: электронно-библиотечная система. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=3816.

 

^ü Библиографическое описание статьи

 

При описании статьи из сборника, журнала, газеты вначале приводятся сведения о статье, затем об источнике, в котором опубликована статья. Назва-ние статьи не сокращается. Сведения о статье отделяются от сведений об ис-точнике двумя косыми чертами (//).

 

^ü Статья из книги (сборника)

 

Овчинникова, Н. И. Надежность тракторов МТЗ - 80(82) в составе карто-фелеуборочного агрегата / Н. И. Овчинникова, В. В. Боннет // Механизация сельскохозяйственного производства в условиях Восточной Сибири: сб. науч. тр. / Иркут. гос. с.-х. акад. - Иркутск, 2004. - С. 165-169.

^ü Из материалов конференций

 

Яроменко, Н. Н. Формирование и развитие рынка овощей Иркутской обла-сти / Н. Н. Яроменко // Материалы региональной научно-практической конфе-ренции, посвященной 50-летию аспирантуры ИрГСХА, 27 янв. - 1 февр. 2003 г. / Иркут. гос. с.-х. акад.; редкол. В. М. Рыков [и др.]. – Иркутск, 2003. - Ч. 3: Экономическая секция. - С. 42-43.

 

Коренев, Н. А. Приёмы оздоровления семян яровой пшеницы / Н. А. Коре-нев // Актуальные вопросы развития регионального АПК: материалы науч. - практ. конф., 12–16 февр. 2007 г.: агроном. фак. / Иркут. гос. с.-х. акад., агро-ном. фак. – Иркутск, 2007. – С. 17–19.

 

^ü Из собрания сочинений

Ленин, В. И. О кооперации / В. И. Ленин // Полн. собр. соч. – Т. 45. – С. 369–

377.

 

^ü Из энциклопедии

Бирюков, Б. В. Моделирование / Б. В. Бирюков, Ю. А. Гостев // БСЭ. – 3-е

изд. – М., 1974. – Т. 16. – С. 393–395.

 

^ü Статьи из периодических изданий

 

Максимов, Р. Т. Новые кормовые добавки / Р. Т. Максимов // Ветеринария с.-х. животных. - 2008. - № 3. - С. 64-65.

 

Особенности урбанизации птиц / Б. Д. Куранов и [др.] // Сиб. экол. журн. - 2008. - Т. XV, № 1. - С. 123-132.

 

Колесниченко, В. Построение системы бюджетирования / В. Колесниченко // Финанс. газ. - 2007. - 23 авг. (№ 34). - С. 10.

 

^ü Нормативно-правовые документы

О бухгалтерском учёте: федер. закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ // Рос.

газ. - 1996. – 28 нояб. - С. 9-14.

 

О формах бухгалтерской отчётности организации [Электронный ресурс]: приказ Мин-ва финансов РФ от 22 июля 2003 г. № 67н. - Электрон. текстовые дан. // КонсультантПлюс: справ. правовая система.

 

Учётная политика организаций: положение по бух. учёту 1/98: утв. прика-зом Мин-ва финансов РФ от 9 дек. 1998 г. № 60н // Рос. газ. – 1999. – 20 янв. –

С. 2-6.

 

^ü Из сборника ГОСТов

 

ГОСТ 3.1103–82. ЕСТД. Основные надписи. – Переизд. апр. 2003 с Изм. 1. – Взамен ГОСТ 3.1103–74; введ. 1983–07–01 // Единая система технологической документации: [сборник]. – М., 2003. – С. 16-27.

^ü Оформление списка использованных источников и литературы

 

Литература в списке располагается в: алфавитном, хронологическом и си-стематическом порядке.

 

1. При алфавитном расположении материала описание книг и статей приводится в алфавитном порядке фамилий авторов и заглавий (если автор не указан).

 

2. Хронологический порядок позволяет представить материал в хронологии событий (в исторических работах) или по годам публикации работ, когда необходимо показать историю науки или предмета. В пределах каждого года работы располагаются по алфавиту.

 

Независимо от избранного способа расположения материала в начало списка помещаются официальные документы в следующем порядке: Конституция, кодексы, федеральные законы, указы Президента, постановления и распоряжения Правительства РФ, нормативные акты министерств и ведомств, региональные нормативные акты, ГОСТы, СНиПы. Вслед за указанными материалами располагается вся остальная литература по выбранному способу (сначала – отечественная, затем - зарубежная).

 

Форма контроля

Формой контроля качества написания реферата является его рецензирование преподавателем с выставлением оценки. Если работа не зачтена, то студент должен устранить указанные недостатки, или выполнить работу вновь в установленные преподавателем сроки.

Примерные темы рефератов

 

1. Общие понятия о пищевой, энергетической, биологической ценности мяса, методы их определения.

2. Основные физико-химические свойства мяса (цвет, вкус, аромат, нежность, сочность, влагоудерживающая способность и др.).

3. Комплексная оценка качества мяса. (влияние породы, пола, возраста, упитанности, здоровья животных, кормления, условий содержания, качества кормов, условий транспортировки, предубойной выдержки, первичной переработки, хранения).

4. Транспортировка, приемка и предубойное содержание животных и птицы на предприятиях мясной промышленности.

5. Сущность послеубойных изменений в мясе. (Созревание мяса. Последовательность развития ферментативных процессов и их значение. Факторы, влияющие на процесс созревания и его ветеринарно-санитарное значение. Признаки созревания мяса).

6. Нежелательные изменения в мясе при хранении: загар, ослизнение, плесневение, покраснение, свечение и др. (Причины, условия возникновения).

7. Методы консервирования мяса, их обоснование и значение. (Классификация мяса по термической обработке (парное, остывшее, охлажденное, подмороженное, замороженное и размороженное) и ей значение в производстве и при хранении мясопродуктов).

8. Консервирование мяса низкой температурой.(Режим хранения мяса в холодильных камерах. Факторы, влияющие на изменения в мясе (температура, влажность, вентиляция, циркуляция воздуха и другие)).

9. Консервирование мяса посолом. (Сущность, способы и их оценка. (Состав посолочной смеси и роль отдельных компонентов. Изменения в мясе при посоле)

10. Консервирование мяса высокой температурой (копчение, вяление, высушивание, сублимационная сушка мяса).

11. Общие сведения о составе и свойствах крови. (Стабилизация, дефибри-нирование и сепарирование крови. Консервирование крови и ее компонентов, их хранение. Переработка крови).

12. Классификация субпродуктов, их пищевая ценность и хранение. (Обработка мясокостных, мякотных, слизистых и шерстных субпродуктов).

13. Понятие о кишечном комплекте. Характеристика кишок. (Оценка дефектов, консервирование и хранение кишечного сырья).

14. Сбор и первичная обработка эндокринного, ферментного и специального сырья, его хранение.

15. Классификация и характеристика шкур. Первичная обработка, консервирование и хранение шкур.

16. Основы технологии производства колбасных и ветчинных изделий. (Целесообразность производства различного ассортимента колбасных и ветчинных изделий. Государственные стандарты на продукцию).

17. Основы технологии хранения колбасных и ветчинных изделий. (Целесообразность производства различного ассортимента колбасных и ветчинных изделий. Государственные стандарты на продукцию).

18. Сырье для колбасного производства. (Использование субпродуктов, крови, для производства колбасных изделий).

19. Сырье для колбасного производства. (Использование молочных продуктов, белковых добавок растительного происхождения (мука, концентрат, белковый изолят) для производства колбасных изделий).

20. Технология переработки мяса на малых предприятиях, в крестьянских хозяйствах и домашних условиях.

21. Товароведение мяса и мясных товаров.

22. Характеристика продуктов пчеловодства (воск, прополис, пчелиный яд, маточное молочко).

23. Химический состав и биологическая ценность яиц.

24. Транспортировка и хранение свежей рыбы.

25. Проведение посола различных рыб.

26. Изготовление балыков.

27. Холодное и горячее копчение рыб.

28. Переработка пищевых животных жиров.

29. Переработка шерсти, волоса, щетины, рогов и копыт.

 

Рекомендуемая литература

Основная литература:

5. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства [Электронный ресурс]/ Г.С.Шарафутдинов, Ф.С. Сибагатуллин, Н.А.Балакирев, Р.Р. Шайдуллин, А.С.Шувариков, Р. Ш.Аскаров, Э.А.Шарафутдинова.- М.: Лань, 2012.- 621 с.: ил.- режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=3819

6. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: учеб. пособие для вузов по направлению подгот. 111100 - "Зоотехния" (квалификация (степень) - "бакалавр"): допущено Учеб.-метод. об-нием/ Г. С. Шарафутдинов [и др.].- СПб.: Лань, 2012. - 621 с.

7. Пронин, В. В. Технология первичной переработки продуктов животноводства [Электронный ресурс] / В. В. Пронин. – М.: Лань, 2013. – режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5853

8. Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции: учеб. для бакаларов, обучающихся по направлению 110900 "Технология пр-ва и переработки с.-х. продукции": рек. Учеб.-метод. об-нием / В. И. Манжесов [и др.]; под ред. В. И. Манжесова.- СПб.: Троицкий мост, 2012.- 533 с.

Дополнительная литература:

2. Пронин, В. В. Технология первичной переработки продуктов животноводства [Текст]: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. (спец.) 111100 - "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"): допущено УМО / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - СПб.: Лань, 2013. - 172 с.: ил.

Приложение

 

 

Приложение 1

оформление титульного листа реферата

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ А.А. ЕЖЕВСКОГО

Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины