Торт морковный с мандаринами.

2 ложки заменителя яиц (думаю можно 1 яйцо перепелиное и 1 л. заменителя

яиц)

1/2ст сахара

1/2ст молока безбелкового, т.ж. можно 1 ч.л. сметаны развести водичкой, или

Сливки (поэксперементировать, кому диета позволяет и насколько)

1/2ст масла подсолнеч.

2ст муки.

1п. разрыхлителя (dr. Otker белка 0) думаю можно и соды гашеной.

1п ванилина

2 средние морковки

Всё перемешать, выпекать на бумаге, 200° 25-30 мин. проверить спичкой.

Разрезать пополам, смазать кремом (крем разнообразный, я делала из

пудинга dr. Otker) выложить мандаринами и снова крем. Весь торт смазать

взбитыми сливками (малобелковыми), украсить пожеланию. Я украсила

посыпкой цветной. А можно сверку глазурью полить вместо взбитых сливок.

Вот сделала только без мандаринов. И еще забыла про муку я горсточки 3

всыпала. Много не надо, так тортик пышнее получиться.

Рецепт постной коврижки.

1 стакан сахара

1 стакан воды

0,5 стакана растительного масла

0.5 чайной ложки какао (где поменьше белка Несквик)

2,5 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя (или сода гашеная)

сухофрукты(изюм, курага, чернослив).

Пышки

На 1 пышку: 1 стак.томатного сока,0,5-0,7 ст.сахара, 1 ч.л соды без верха,6 ст.л подсолн.масла без запаха, ванилин, мука(тесто как на оладьи, взбивая миксером получила воздушную кремообразную массу) Испечь 2-3 такие пышки. Они будут

мягкие и пышные. Печь в форме на бумаге и при невысокой температуре(170-180) до шоколадного цвета. Готовность проверьте спичкой- если воткнутая спичка сухая- готово. А дальше дело за

фантазией. Я на скорую руку сделала так: Испекла 1 корж, срезала верх, прокрутила на мясорубке, с вареньем, нижний корж намазала яблочным джемом, выложила прокрученную массу Можно просто смазать повидлом или кремом.

Торт

-Мука н/б -200 гр.

-Маргарин(масло)-110 гр. (пекла с маслом)

-Сахар-110 гр.

-Разрыхлитель(в муку)- 2 чайн.л.

-Заменитель яиц-2 ч.л., НО я брала 1 желток курин.(с заменителем не

пробовала)

-Вода-150 мл.

-Ванильный сахар.

Все перемешать, дать постоять около 1 часа.

Разделить на 4 коржа, (но пробовала также и на 2 коржа выпекать, только

тогда брала ¹Л рецепта).

Выпекать коржи желательно в небольшой формочке, я пользовалась

сковородой диаметр где-то 18 см.

Коржи пекла по 15 мин. каждая сторона(переворачивала), духовка где-то на

150-180 град.

Пропеченные коржи смазать с 2-х сторон кремом:сметана1:1 с сахаром

(немного взбить до пышного состояния, брала сметану домашнюю-

Очень жирную, если использовать магазинную, то можно добавить сливочное масло. Для этого крема понадобилось 4 ст.ложки сметаны и 4 ст.л. сахара).

Сразу коржи в торт не составлять, дать пропитаться кремом, после, между

коржами проложить мелко нарезан, курагу.

Готовим глазурь, чтобы промазать весь торт сверху и бока:

-1 ст.л. сливочного масла

-1 ст.л. сметаны

-1 ст.л. сахара

-1 мерная ложка какао (немецкое)

-0,5 ч.л. какао обычного.

Все на огонь, помешивая довести до кипения, остудить.

Сверху украшала "розовым рисунком": сварила густенько манку и окрасила

ее соком из свеклы, затем из кулька(не было кулинарного шприца, поэтому в

ход пошел обычный кулек с прорезанным уголочком) выдавливала на

тортик.

Желательно печь заранее до праздника, я пекла с вечера, чтобы за ночь

напитался кремом.

Тортик очень мягкий и вкусный, а главное по-настоящему шоколадный!

Рецепт торта

1 желток 2 ст.ложки сахар 1 ложки меда 1 ч.л.сметана 20гр масло ванилин все это поставить на кастрюлю с водой добавить 0.5 ч.л. соды с уксусом как масса поднимется снять с огни остужать добавить 100гр муки (лопрофин) И 50 Г рисовой смеси, можно просто муки б,б, разделить на " части,одной добавить 0.5 ч,л, какао и выпекать коржи, соединить кремом кто как хочет,я сделал крем 1 ст,л. сметаны 0.5 СТ сахар, масло сл. 30 г, ванилин.

Пирог:

Мука 130 гр.

Маргарин (но я брала масло)-40 гр.

Сахар-33 гр.

Яичн.желток-1 шт.

Кефир или сметана-30 гр.

Яблоки- на глаз (порезанные мелко)

Соль-щепоточка

Вода-100 мл.

Ванилька.

И в этот раз в тесто чуток претрусила мак, его даже весы не взяли- капля.

Пекла где-то 25 мин. и переворачивала, чтобы с обеих сторон подрумянился.

Сверху намазан вареньем.

Во всем 212 ФА, разрезала на 9 кусочков, в 1-ом 24 ФА.

Яблочный пирог:

Тесто:

240г.муки компании "БЕЗГЛЮТЕН" 5 г. соли

75гр сливочного масла 75 г. подсолнечного масла 75 г. воды

Начинка: 900г яблок 200г. сахара 15 г. муки 5 г. корицы

Сливочное масло растопить, добавить к нему подсолнечного масла, воду и соль. Все перемешать, затем добавить муку. Замесить тесто, разделить его на три равные части и поставить в холодильник на 30 мин. Первая часть для нижнего коржа, из второй делают бока пирога и третья для того, чтобы закрыть пирог сверху (третий корж лучше раскатывать на пергаментной бумаге и аккуратно перенести на пирог). Яблоки натереть на терке(если они очень сочные немного отжать), добавить сахар, муку, корицу и тщательно перемешать. Готовую начинку поместить внутрь пирога и закрыть верхним коржом. Выпекать в духовке 30-40 мин при t l80.

Пасхальные куличи

- 2 чашки муки (1 чашка емкостью 230 гр.),брали польскую мих.

- Молоко 190 мл. (разведенное из н/б сухого немецкого, не теплое- комнатной
темп.)

- 1 желток куриного яйца (с маленького яйца вышло 18 гр.)

- 1 ч.л. соли (можно чуток меньше)

- 3 ст.л. сахара

- Ванилин

-1 чайн.ложка дрожжей (сухие, быстрорастворимые, хлебопекарские, брали

саф-момент)

-1 ст.л. сухого молока (5 гр. мерная ложка с немецкого молока)

-Масло сливочное 1 ст. ложка (15 гр.)

-Изюм 43 гр. (меньше, чем 1/2 стакана)

Все вымешать, поставить на 1-1,5 часа в теплое место под полотенцем, как

хорошо подойдет, ложкой выкладывать в смазанные сливочным маслом

формочки (у нас формы-баночки из-под горошка/кукурузы 400 мл.) так,

чтобы теста было 1/3 формочки и дать еще раз подойти почти до верха. Затем

в духовку 180 град, на 50 мин. Выход 4 паски.

Мазала все-таки 1/2 куриного белка +1/3 стакана сахарн. пудры, на 4 паски

ушло меньше 2 ст. ложек готовой глазури.

Шарлотка

Яйцо перепелиное - 10 г (или желток куриного яйца) - 79 мг ФА

Заменитель яйца (Польша) - 20 г - 0,03 мг ФА

Мука б/б (немецкая) - 130 г - 15,6 мг ФА

Яблоки - 90 г - 7,92 мг ФА

Сахар- 100 г

Соль, порошок для выпечки, ванилин

Вода

Яйцо, заменитель яйца, разведенный водой по инструкции, и сахар взбиваем

миксером, затем добавляем муку, соль, порошок для выпечки, ванилин и

аккуратно смешиваем (если необходимо добавляем воды)

Яблоки нарезаем, укладываем в форму, наверх выкладываем тесто и ставим в

духовку на 30 мин.

Выход приблизительно 360 г, в 100 г - 33,2 мг ФА.

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ (в пост)

1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, ваниль (цедра),можно добавить изюма или кураги- кому диета позволяет

Перемешать 1,5 стакана воды, варенье, сахар, ваниль (цедру). Добавить муки до консистенции сметаны и гашеную соду. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов. Выпекать 15 минут.

МЕДОВИК (в пост)

1 ст. сахара, 2 ст.л. меда, мука, ваниль (или цедра), сода и уксус Размешать до растворения 1 ст. теплой воды, сахар и мед. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), ваниль (или цедру), и соду, гашеную уксусом. Перемешать. Выпекать 15 минут.

ПИРОГ "НИЩИЙ"

1 стакан теплого черного чая

3 ст.л.масла растительного

1 стакан сахара

3 ст.л. варенья (можно и ягоду)

3 стакана муки

1 ч.л.соды

печь в нагретой духовке при 200 градусах до готовности