Штрудель с орехами и изюмом.

Тесто: 150г. муки, 1/4 стакана теплой воды. Начинка: 100г. варенья вишневого без косточек (можно другое но густое, т.ж можно чуть изюма, кураги). Помадка: 150г. сахара, 1/2 стакана воды, ванилин или сок 1/2 лимона.

Замесить тесто из муки и воды. Месить до появления пузырьков, разделить на 3 части, согреть, потом растянуть, посыпая мукой, чтоб не порвать. Растянутое тесто смазать маслом, варенье и изюм. Коржи уложить один на другой, со всех сложенных коржей скрутить рулет. Положить его на смазанный маслом лист и выпекать в горячей духовке (210-2400С) в течение 30 мин. Испеченный штрудель порезать на порции и полить холодной помадкой. Помадка: сахар залить горячей водой, накрыть и варить пока капля сиропа, падающая с ложки, потянет за собой "нитку". После добавить ванилин или лимонный сок.

ТОРТ "НАПАЛЕОН"

3,5-4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 400 г крема (Можно др. Откер или собственной фонтазии)

На разделочную доску просеять муку, сверху положить масло и мелко нарубить его ножом, одновременно смешивая с мукой. Понемногу добавляя воду, замесить тесто, скатать его в виде колбаски и разрезать на 6 равных частей. Все части поместить на 1 час в холодильник. Затем по очереди

вынимать кусочки и быстро (чтобы тесто не согрелось и не растаяло) раскатывать их в виде круглого коржа (как можно тоньше) и сразу же помещать в духовку. Выпекать каждый корж около 7 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Готовые коржи складывать друг на друга, смазать кремом. Затем подровнять края коржей, обрезав неровности ножом. Обрезки раскрошить и посыпать ими верх торта.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО ШВЕДСКИ

Тесто: 125,г сливочного масла, 120 г муки, 3 ст. л. сахара.

Начинка: 3 ст. ложки сахара, 750 г яблок, 0,5 ч. ложки корицы, 0,4 л жирных

сливок (может из балончика там мало белка). Или любой молобелковый

крем.

Муку, масло и сахар тщательно перемешать. В форму для выпечки положить

нарезанные яблоки, изюм, засыпать их сахаром и корицей. Сверху положить

тесто кусочками. Выпекать 30 мин. при температуре 200 градусов. Готовый

пирог разложить по десертным тарелкам, сверху полить взбитыми сливками.

^

Блиньи оладьи,

сырники

Вкусный блинчик

необходимо

кабачки- 100г

мука MIX A- 100 г (если мука другая возможно потребуется меньше)

картошка -50г

сметана- 10г

вода-20г

зелень по вкусу

растительное масло

Отвариваем картофель до готовности

Режем кабачки небольшими кусочками и обжариваем до полу готовности на

масле.

Вареный картофель перекладываем в блендер, добавляем воду, муку и

сметану, все хорошо взбиваем.

Должно получится тесто как на оладьи.

Перекладываем теплые кабачки в форму, посыпаем, зеленю, сверху

выкладываем тесто.

Выпекать до готовность, у меня уходит где то минут 30 при температуре 180

С

Оладушки- это самый простые и быстрые в приготовлении завтраки (ужины, полдники и пр..). Я беру 100мл кисломолочки (разведенная Агуша, сыворотка, тан, айран, разведенный кефир- что есть), туда 1ч.л сахара, щепотка соли, 1"яйцо"(либо перепелиное яйцо), можно потереть яблочко, можно без него, размешиваем и добавляем муку(какая есть- Сунантай, МакМастер, немецкая). После, как всыпали муку- сверху на нее чуток соды и потом только размешиваем. Если муки маловато- добавить. Я всыпаю 2 полные ст. ложки, если жидко досыпаю. Размешиваем и жарим. Оладьи получаются пышные, остывают и все равно мягенькие

Нежнейшие кокосовые оладьи

Кокосовое молоко 100 г - 1,5 г белка Кабачки 80 г - 0,48 г белка Мука Мак Мастер 60 г (0,11/ 100г) - 0,07 Сахар - 1 столовая ложка.

Тыквенные оладушки

200грамм тыквы измельчить на блендере или на терке, добавить 1 ч.л. сметаны, 1 желток (я добавляла половинку желтка), 1ст.л. сахара и 2 ст.л. муки(б.б.). жарить в масле.

Блинчики

-200 гр. муки (пекла на польской ПКУ мих, но и на немецкой тоже выходило

отлично)

-2 ст. ложки сахара

-щепотка соли

-на кончике ножа сода гашен, соком лимона.

-1 ст. ложка сухого молока(брала немецкое)

-вода до консистенции жидкой сметаны, но сильно жидкое не делай, лучше в

процессе разжижить, если вдруг увидишь, что густовато.(но воды не меньше

300 гр. лью это точно, но я на глаз ее подливаю).

- в тесто 2 ст. ложки раст. масла (его тоже на глаз лью).

Все миксером взбиваю, пока комочки уйдут.

И отлично выходит, вот вчерашний ужин. Выход-10-11 блинов.Сразу горячий мажу сливочн. маслом и посыпаю сахаром, заворачиваю треугольничком, но вот утром уже малой и вареньем сам начинял.

Сырники на основе саго

Глазированый сырок (Гурманика, Злагода, Простоквашино)- белка 3/100г.

Саго (молотое на кофемолке)- 3 ст. л.

Зам. яиц (у меня Метакс)- 0,5 ч.л. (развести)

Сахар, соль, ванилин (по вкусу)

Молотое саго замочить в холодной воде (я оставляла от 4 до 8 часов). Затем

чуть-чуть промыть через мелкое сито и дать стечь.

Сырок очистить от шоколада и размять. Смешать саго, сырок, зам. яиц,

сахар, соль, ванилин.

Основная фишка в том, что самые вкусные сырники получаются, если вместо

муки добавить заменитель йогурта (Хубер).

Замесить не очень густое тесто и дать ему постоять (заменитель разбухает и

тесто густеет). Отделять ложкой кусочки теста и обвалять в безбелковой

крупке или корн-флоре (Ремедия), лепить сырники и жарить в масле.

Такие сырники можно делать и без сырка, только на одном саго.