Уровни организации белковой молекулы

Пространственная структура	Особенности	Тип связи
Первичная	Цепочка из аминокислот (линейная)	пептидная
Вторичная	Цепочка закручена в спираль	Водородная (непрочная)
Третичная (глобула)	Скручивание в шар - глобулу	Дисульфидная S = S
Четвертичная	Комплекс из нескольких глобул (встречается не у всех белков)	Водородная, ковалентная

Свойства белков:

1. Растворимость (есть гидрофобные и гидрофильные; все хорошо растворимы в кислотах)
2. Денатурация- нарушение природной структуры под действием температуры, радиации, химических веществ: обратимая – белок восстанавливается после прекращения действия фактора; необратимая – белок не восстанавливается после действия фактора.

Функции белков:

- Строительная- входит в состав клеточных мембран

- Транспортная – входит в состав гемоглобина, транспорт О2 и СО2

- Двигательная – белки мышц актин и миозин, сократительные белки жгутиков

- Защитная – антитела лейкоцитов (иммунитет)

- Каталитическая – ферменты

- Энергетическая – при разложении 1 грамма выделяется 17,6 кДж

 

Нуклеиновые кислоты

История открытия

Учёный	Открытие
Ф.Мишер	Впервые выделил из ядра клетки и дал название
Э. Чаргафф	Установил, что состоят из 4 видов нуклеотидов, открыл правило: сумма пуриновых нуклеотидов (А, Г- 2 бензольных кольца) равна сумме пиримидиновых (Т, Ц - одно бензольное кольцо)
Уотсон, Крик	Установили структуру ДНК

Нуклеиновые кислоты биополимеры, мономеры – 4 типа нуклеотидов углевод Азотистое основание Остаток Фосфорной кислоты

Разновидности нуклеиновых кислот

	ДНК	РНК
Строение нуклеотидов	Азотистые основания: Аденин, гуанин, цитозин, тимин	Азотистые основания: Аденин, гуанин, цитозин, урацил
Углевод: дезоксирибоза	Углевод: рибоза
Типы нуклеотидов слагающих молекулу	Адениловый, тимиловый, гуаниловый, цитозиловый	Адениловый, уроциловый, гуаниловый, цитозиловый
Строение молекулы нуклеиновой кислоты	Двойная цепочка. Связаны цепочки водородными связями между А ̶ Т их две, Г ̶ Ц их три, по принципу комплементарности	Одинарная цепочка
Месторасположение	Ядро, митохондрии, хлоропласты	Ядрышки, рибосомы, цитоплазма
Значение	Хранение наследственной (генетической) информации о первичной структуре белка	и– РНК- передача генетической информации из ядра в рибосомы р- РНК- определяет структуру рибосом т- РНК – транспорт аминокислот в рибосомы, где синтезируется белок
Способность к удвоению (редупликации)	Полуконсервативным способом с помощью фермента ДНК - полимеразы	-

АТФ

(аденозинтрифосфорная кислота)

Строение:

Азотистое основание АДЕНИН

РИБОЗА

Остаток фосфорной кислоты

Остаток фосфорной кислоты

Остаток фосфорной кислоты

Макроэргические связи

 

Свойство: Молекула неустойчива, легко подвергается гидролизу макроэргических связей с выделением энергии (выделяется 40 кДж/моль энергии при гидролизе 1 молекулы фосфорной кислоты).

 

Функция: Универсальный источник энергии в клетках.

 

СТРОЕНИЕ КЛЕТКИ

История открытия

Учёные	Открытия
Р. Гук 1665 год	Впервые рассмотрел под микроскопом срез пробки, ввел термин «клетка»
А.Левенгук 1680 год	Открыл одноклеточные организмы
Р. Броун 1830 год	Открыл ядро в растительных клетках
Т. Шванн и Т.Шлейден 1838 - 1839	Сформировали основное положение клеточной теории: Все живые организмы имеют клеточное строение
Я. Пурье	Открыл цитоплазму и назвал её «протоплазмой»
Р. Вирхов	Открыл, что каждая новая клетка возникает из материнской клетки в результате деления
К. Бэр	Установил, что новые организмы начинают своё развитие из 1 клетки.

 

Клетка – структурная, функциональная, генетическая единица живых организмов.

1 – ядро 2 – ядрышки 3 - ядерный сок (кариоплазма) 4 – рибосомы 5 – комплекс Гольджи 6 – митохондрии 7 – лизосомы 8 – ЭПС 9 – клеточный центр 10 - плазматическая мембрана 11 - цитоплазма

Части и органоиды клетки	Строение	Функция
Плазматическая мембрана (плазмолемма)	3-х слойная: внешний и внутренний слои из белка, средний – из 2-х слоёв фосфолипидов. На внешней части – гликокаликс (углеводы)	- Барьерная - Защитная - Рецепторная (углеводы гликокаликса «узнают» различные вещества. - Транспортная Виды транспорта: 1. Диффузия (по градиенту концентрации) 2. Активный перенос (с затратами энергии против градиента концентраций) 3. Перенос в мембранных упаковках: эндоцитоз (пиноцитоз и фагоцитоз) и экзоцитоз
Ядро	Окружено двуслойной мембраной с порами. Заполнено кариоплазмой в которой расположены ядрышки (комплекс из белка. РНК,ДНК) и хроматин (комплекс из ДНК покрытых белками гистонами) перед деление образует хромосомы	Хранение наследственной информации Управление процессами обмена веществ в клетке
Цитоплазма	Основа - гиалоплазма (90% вода, мин. соли, органич. вещества) и цитоскелет из микротрубочек (белка тубулина). Твердая часть - органоиды	1. Внутренняя среда, объединяющая все структуры клетки 2. Терморегуляция 3. Механическая функция
Эндоплазматическая сеть (ЭПС) Открыл в 1945 г. К.Портер	Система одномембранных канальцев и полостей. 2 вида: шероховатая (с рибосомами на мембране) и гладкая (бес рибосом)	1. Шероховатая – синтез белка Гладкая – синтез липидов 2. Транспорт в- в.
Аппарат Гольджи Открыл в 1898 году К. Гольджи	Стопка полостей и система трубочек, на конце которых образуются пузырьки. Хорошо развит в секреторных клетках (клетки желёз). Отсутствует в эритроцитах млекопитающих.	1. Синтез ферментов 2. Образование лизосом 3. Склад питательных веществ.
Лизосомы Открыл в 1955 году де Дюв Продукт деятельности ЭПС и аппарата Гольджи	Сферические одномембранные мешочки, содержащие до 60 гидролизных ферментов. Разновидности: - Первичные – пузырьки, оторвавшиеся от аппарата Гольджи; - Вторичные – содержат в - ва поступившие в клетку; - Телолизосомы (остаточные тельца или «пигменты старости») – содержат непереваренные биогенные вещества, их много в клетках мозга, печени, мышечных волокнах стареющего организма; - Аутолизосомы – содержат остатки органоидов.	1. Клеточное пищеварение 2. Расщепление старых органоидов, эндогенных и экзогенных макромолекул.
Митохондрии Обнаружил в 1850 году Р.Л. Кликкер	Окружены оболочками из двух мембран, внутренняя - образует складки – кристы. Заполнены матриксом, содержащим АТФ, ДНК, РНК, рибосомы	Энергетические станции клетки: Синтез АТФ за счёт аэробной стадии дыхания
Рибосомы	Немембранный. Состоят из белка и р – РНК, образованы двумя частицами: большой и малой.	Синтез белка (в малой части – трансляция, в большой части – синтез белка из аминокислот).
Вакуоль	Мешочки, образованные одной мембраной и заполненные клеточным соком, содержащим тонины, пигменты и другие в - ва. Хорошо развиты в растительных клетках, в животных клетках они мелкие и непостоянные.	Место хранения различных веществ. Обеспечивают разнообразие цветов различных частей растения.
Клеточный центр	Состоит из двух центриолей. Есть не у всех растений.	Участвует в делении клетки, равномерном распределении хромосом между новыми клетками.
Специфичные органоиды растительных клеток
Клеточная стенка	Плотная структура с порами, состоящая из целлюлозы (клетчатки).	1. Опора 2. Защита 3. Скрепляет клетки друг с другом
Пластиды: - хлоропласты – зелёные - Хромопласты – цветные Лейкопласты - бесцветные	Хлоропласты: Полости, заполненные стромой (содержащим АТФ, ДНК, РНК, рибосомы). Покрыты 2-мя мембранами, внутренняя образует складки тилакоиды образующие стопки - граны	1. Хлоропласты – фотосинтез 2. Хромопласты – придают окраску цветам, плодам, осенним листьям 3. Лейкопласты – синтез и хранение крахмала

 

Сравнительная характеристика растительной и животной клетки

Растительная клетка	Животная клетка
Черты различия
Есть клеточная стенка (оболочка) пропитанная целлюлозой (клетчаткой)	Клеточной стенки нет
Есть пластиды	Пластиды отсутствуют
Хорошо развиты вакуоли (в молодых клетках – много мелких, а в старых клетках – одна крупная)	Есть не во всех клетках, органоид непостоянный.
Клеточный центр есть не у всех растений.	Есть клеточный центр
Черты сходства
Есть мембрана, цитоплазма, ядро с хромосомами, рибосомы, митохондрии

 

 

УВЕЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ

Самый распространённый увеличительный прибор – лупа (увеличивает в 3 – 5 раз). Более сложная лупа – штативная (увеличивает в 10 – 25 раз). Световой микроскоп с двумя линзами был изобретён в 16 веке отцом и сыном Янсенами. В 17 веке А.Левенгук сконструировал микроскоп увеличивающий в 100 – 300 раз. В 20 веке был изобретён электронный микроскоп увеличивающий в десятки и сотни тысяч раз.

СТРОЕНИЕ МИКРОСКОПА

1- Окуляр 2- Тубус 3- Объектив 4- Предметный столик 5- Зеркало 6- Подошва 7- Штатив 8- Винт настройки

Основная часть микроскопа тубус (трубка с увеличительными стёклами).

Для установления во сколько раз увеличивает микроскоп необходимо умножить цифры, изображенные на объективе и окуляре.