| Пространственная структура | Особенности | Тип связи |
| Первичная | Цепочка из аминокислот (линейная) | пептидная |
| Вторичная | Цепочка закручена в спираль | Водородная (непрочная) |
| Третичная (глобула) | Скручивание в шар - глобулу | Дисульфидная S = S |
| Четвертичная | Комплекс из нескольких глобул (встречается не у всех белков) | Водородная, ковалентная |
Свойства белков:
- Растворимость (есть гидрофобные и гидрофильные; все хорошо растворимы в кислотах)
- Денатурация- нарушение природной структуры под действием температуры, радиации, химических веществ: обратимая – белок восстанавливается после прекращения действия фактора; необратимая – белок не восстанавливается после действия фактора.
Функции белков:
- Строительная- входит в состав клеточных мембран
- Транспортная – входит в состав гемоглобина, транспорт О2 и СО2
- Двигательная – белки мышц актин и миозин, сократительные белки жгутиков
- Защитная – антитела лейкоцитов (иммунитет)
- Каталитическая – ферменты
- Энергетическая – при разложении 1 грамма выделяется 17,6 кДж
Нуклеиновые кислоты
История открытия
| Учёный | Открытие |
| Ф.Мишер | Впервые выделил из ядра клетки и дал название |
| Э. Чаргафф | Установил, что состоят из 4 видов нуклеотидов, открыл правило: сумма пуриновых нуклеотидов (А, Г- 2 бензольных кольца) равна сумме пиримидиновых (Т, Ц - одно бензольное кольцо) |
| Уотсон, Крик | Установили структуру ДНК |
Нуклеиновые кислоты биополимеры, мономеры – 4 типа нуклеотидов
|
Разновидности нуклеиновых кислот
| ДНК | РНК | |
| Строение нуклеотидов | Азотистые основания: Аденин, гуанин, цитозин, тимин | Азотистые основания: Аденин, гуанин, цитозин, урацил |
| Углевод: дезоксирибоза | Углевод: рибоза | |
| Типы нуклеотидов слагающих молекулу | Адениловый, тимиловый, гуаниловый, цитозиловый | Адениловый, уроциловый, гуаниловый, цитозиловый |
| Строение молекулы нуклеиновой кислоты | Двойная цепочка. Связаны цепочки водородными связями между А ̶ Т их две, Г ̶ Ц их три, по принципу комплементарности | Одинарная цепочка |
| Месторасположение | Ядро, митохондрии, хлоропласты | Ядрышки, рибосомы, цитоплазма |
| Значение | Хранение наследственной (генетической) информации о первичной структуре белка | и– РНК- передача генетической информации из ядра в рибосомы р- РНК- определяет структуру рибосом т- РНК – транспорт аминокислот в рибосомы, где синтезируется белок |
| Способность к удвоению (редупликации) | Полуконсервативным способом с помощью фермента ДНК - полимеразы | - |
АТФ
(аденозинтрифосфорная кислота)
Строение:
| Азотистое основание АДЕНИН |
| РИБОЗА |
| Остаток фосфорной кислоты |
| Остаток фосфорной кислоты |
| Остаток фосфорной кислоты |
| Макроэргические связи |
Свойство: Молекула неустойчива, легко подвергается гидролизу макроэргических связей с выделением энергии (выделяется 40 кДж/моль энергии при гидролизе 1 молекулы фосфорной кислоты).
Функция: Универсальный источник энергии в клетках.
СТРОЕНИЕ КЛЕТКИ
История открытия
| Учёные | Открытия |
| Р. Гук 1665 год | Впервые рассмотрел под микроскопом срез пробки, ввел термин «клетка» |
| А.Левенгук 1680 год | Открыл одноклеточные организмы |
| Р. Броун 1830 год | Открыл ядро в растительных клетках |
| Т. Шванн и Т.Шлейден 1838 - 1839 | Сформировали основное положение клеточной теории: Все живые организмы имеют клеточное строение |
| Я. Пурье | Открыл цитоплазму и назвал её «протоплазмой» |
| Р. Вирхов | Открыл, что каждая новая клетка возникает из материнской клетки в результате деления |
| К. Бэр | Установил, что новые организмы начинают своё развитие из 1 клетки. |
Клетка – структурная, функциональная, генетическая единица живых организмов.
| 1 – ядро 2 – ядрышки 3 - ядерный сок (кариоплазма) 4 – рибосомы 5 – комплекс Гольджи 6 – митохондрии 7 – лизосомы 8 – ЭПС 9 – клеточный центр 10 - плазматическая мембрана 11 - цитоплазма |
| Части и органоиды клетки | Строение | Функция |
| Плазматическая мембрана (плазмолемма) | 3-х слойная: внешний и внутренний слои из белка, средний – из 2-х слоёв фосфолипидов. На внешней части – гликокаликс (углеводы) | - Барьерная - Защитная - Рецепторная (углеводы гликокаликса «узнают» различные вещества. - Транспортная Виды транспорта: 1. Диффузия (по градиенту концентрации) 2. Активный перенос (с затратами энергии против градиента концентраций) 3. Перенос в мембранных упаковках: эндоцитоз (пиноцитоз и фагоцитоз) и экзоцитоз |
| Ядро | Окружено двуслойной мембраной с порами. Заполнено кариоплазмой в которой расположены ядрышки (комплекс из белка. РНК,ДНК) и хроматин (комплекс из ДНК покрытых белками гистонами) перед деление образует хромосомы |
|
| Цитоплазма | Основа - гиалоплазма (90% вода, мин. соли, органич. вещества) и цитоскелет из микротрубочек (белка тубулина). Твердая часть - органоиды | 1. Внутренняя среда, объединяющая все структуры клетки 2. Терморегуляция 3. Механическая функция |
| Эндоплазматическая сеть (ЭПС) Открыл в 1945 г. К.Портер | Система одномембранных канальцев и полостей. 2 вида: шероховатая (с рибосомами на мембране) и гладкая (бес рибосом) | 1. Шероховатая – синтез белка Гладкая – синтез липидов 2. Транспорт в- в. |
| Аппарат Гольджи Открыл в 1898 году К. Гольджи | Стопка полостей и система трубочек, на конце которых образуются пузырьки. Хорошо развит в секреторных клетках (клетки желёз). Отсутствует в эритроцитах млекопитающих. | 1. Синтез ферментов 2. Образование лизосом 3. Склад питательных веществ. |
| Лизосомы Открыл в 1955 году де Дюв Продукт деятельности ЭПС и аппарата Гольджи | Сферические одномембранные мешочки, содержащие до 60 гидролизных ферментов. Разновидности: - Первичные – пузырьки, оторвавшиеся от аппарата Гольджи; - Вторичные – содержат в - ва поступившие в клетку; - Телолизосомы (остаточные тельца или «пигменты старости») – содержат непереваренные биогенные вещества, их много в клетках мозга, печени, мышечных волокнах стареющего организма; - Аутолизосомы – содержат остатки органоидов. | 1. Клеточное пищеварение 2. Расщепление старых органоидов, эндогенных и экзогенных макромолекул. |
| Митохондрии Обнаружил в 1850 году Р.Л. Кликкер | Окружены оболочками из двух мембран, внутренняя - образует складки – кристы. Заполнены матриксом, содержащим АТФ, ДНК, РНК, рибосомы | Энергетические станции клетки: Синтез АТФ за счёт аэробной стадии дыхания |
| Рибосомы | Немембранный. Состоят из белка и р – РНК, образованы двумя частицами: большой и малой. | Синтез белка (в малой части – трансляция, в большой части – синтез белка из аминокислот). |
| Вакуоль | Мешочки, образованные одной мембраной и заполненные клеточным соком, содержащим тонины, пигменты и другие в - ва. Хорошо развиты в растительных клетках, в животных клетках они мелкие и непостоянные. | Место хранения различных веществ. Обеспечивают разнообразие цветов различных частей растения. |
| Клеточный центр | Состоит из двух центриолей. Есть не у всех растений. | Участвует в делении клетки, равномерном распределении хромосом между новыми клетками. |
| Специфичные органоиды растительных клеток | ||
| Клеточная стенка | Плотная структура с порами, состоящая из целлюлозы (клетчатки). | 1. Опора 2. Защита 3. Скрепляет клетки друг с другом |
| Пластиды: - хлоропласты – зелёные - Хромопласты – цветные Лейкопласты - бесцветные | Хлоропласты: Полости, заполненные стромой (содержащим АТФ, ДНК, РНК, рибосомы). Покрыты 2-мя мембранами, внутренняя образует складки тилакоиды образующие стопки - граны | 1. Хлоропласты – фотосинтез 2. Хромопласты – придают окраску цветам, плодам, осенним листьям 3. Лейкопласты – синтез и хранение крахмала |
Сравнительная характеристика растительной и животной клетки
| Растительная клетка | Животная клетка |
| Черты различия | |
| Есть клеточная стенка (оболочка) пропитанная целлюлозой (клетчаткой) | Клеточной стенки нет |
| Есть пластиды | Пластиды отсутствуют |
| Хорошо развиты вакуоли (в молодых клетках – много мелких, а в старых клетках – одна крупная) | Есть не во всех клетках, органоид непостоянный. |
| Клеточный центр есть не у всех растений. | Есть клеточный центр |
| Черты сходства | |
| Есть мембрана, цитоплазма, ядро с хромосомами, рибосомы, митохондрии |
УВЕЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ
Самый распространённый увеличительный прибор – лупа (увеличивает в 3 – 5 раз). Более сложная лупа – штативная (увеличивает в 10 – 25 раз). Световой микроскоп с двумя линзами был изобретён в 16 веке отцом и сыном Янсенами. В 17 веке А.Левенгук сконструировал микроскоп увеличивающий в 100 – 300 раз. В 20 веке был изобретён электронный микроскоп увеличивающий в десятки и сотни тысяч раз.
СТРОЕНИЕ МИКРОСКОПА
| 1- Окуляр 2- Тубус 3- Объектив 4- Предметный столик 5- Зеркало 6- Подошва 7- Штатив 8- Винт настройки |
Основная часть микроскопа тубус (трубка с увеличительными стёклами).
Для установления во сколько раз увеличивает микроскоп необходимо умножить цифры, изображенные на объективе и окуляре.
