Теплофизические свойства продуктов

Продукт	Крио-скопи-ческая тем-	Со- дер- жа- ние	Плот-ность,	Удельная теплоемкость продукта, Дж/(кг×К)	Теплопро-водность продукта, Вт/(м×К)
	пера-тура, ^оС	воды, %	кг/м³	охлаж-ден-ного	замо-ро-жен-ного	ох-лаж-ден-ного	замо-ро-жен-ного
Масло сливочное	—5,6					0,22	0,35
Маргарин сливочный	—	—			—	0,45	—
Шоколад "Золотой якорь"	—29	0,5			—	0,25	—
Шоколад глазировочный	—29	0,5				0,25	—
Конфеты	—	0,5			—	0,20	—
Мармелад желейный	—	—			—	0,40	—
Торт бисквитно-кремовый	—0,5					0,20	1,0
Торт кофейный	—0,5					0,25	1,1
Тесто слоеное	—4,5					0,30	0,8
Тесто заварное	—	—			—	0,40	—
Эклер	—	—			—	0,30	—

Приложение 2

Характеристики компрессорно-конденсаторных агрегатов

Агрегаты фирмы Bitzer, работающие на хладоне R22

Агрегаты фирм России, работающие на хладоне R22

Агрегаты фирмы L`Unite Hermetique, работающие на хладоне R404A

1— TAN4614ZHR; 2 — TAN4612ZHR; 3 — TAN4610ZHR; 4 — TAN4590ZHR; 5 — TAG4573ZHR; 6 — TAG4568ZHR; 7 — TAG4561ZHR; 8 — TAG4553ZHR; 9 — TAG4546ZHR; 10 — FH/TFH4540ZHR; 11 — FH/TFH4531ZHR; 12 — FH/TFH4524ZHR; 13 — FH/TFH4522ZHR; 14 — CAJ/TAJ4519ZHR; 15 — CAJ/TAJ4517ZHR; 16 — CAJ/TAJ9513ZMHR; 17 — CAJ/TAJ9510ZMHR; 18 — CAJ/TAJ9480ZMHR; 19 — CAE9460ZMHR

Приложение 3

Коэффициенты P и R в формуле Планка

Для плоской плиты толщиной d бесконечной протяженности при одностороннем отводе теплоты P = 1, R = 0,5; при двустороннем отводе теплоты P = 0,5, R = 0,125.

Для блока квадратного сечения d х d и цилиндра бесконечной длины D = d: P = 0,25, R = 0,0625.

Для куба d х d х d и шара D = d: P = 0,1667, R = 0,0417.

Для прямоугольной плиты с отношениями сторон b₁ = l/ d и b₂ = b /d при отводе теплоты со всех сторон значения P и R даны в нижеприведенной таблице.

b₁ = l/ d	b₂ = b /d	P	R	b₁ = l/ d	b₂ = b /d	P	R
1,0	1,0	0,1667	0,0417	5,0	1,0	0,2272	0,0584
1,5	1,0	0,1875	0,0491	5,0	2,0	0,2941	0,0827
1,5	1,5	0,2143	0,0604	5,0	5,0	0,3570	0,0982
2,0	1,0	0,2000	0,0525	6,0	1,0	0,2308	0,0592
2,0	1,5	0,2308	0,0656	6,0	2,0	0,3000	0,0839
2,0	2,0	0,2500	0,00719	6,0	4,5	0,3602	0,0990
2,5	1,0	0,2083	0,0545	6,0	6,0	0,3750	0,1020
2,5	2,0	0,2632	0,0751	8,0	1,0	0,2353	0,0599
2,5	2,5	0,2778	0,0792	8,0	2,0	0,3077	0,0851
3,0	1,0	0,2142	0,0558	8,0	4,0	0,3200	0,1012
3,0	2,0	0,2727	0,0776	8,0	8,0	0,4000	0,1051
3,0	3,0	0,3000	0,0849	10,0	1,0	0,2381	0,0604
4,0	1,0	0,2222	0,0574	10,0	2,0	0,3125	0,0865
4,0	2,0	0,2857	0,0808	10,0	5,0	0,3846	0,1037
4,0	3,0	0,3156	0,0887	10,0	10,0	0,4167	0,1101
4,0	4,0	0,3333	0,0929	¥	¥	0,5000	0,1250

Приложение 4

Коэффициенты местных сопротивлений

Равномерно распределенное сопротивление

F _ж/ F _ф	0,1	0,2	0,3	0,4	0,5	0,6	0,7	0,8	0,9
z			6,2	2,9	1,5	0,85	0,50	0,42	0,13

Поворот на 90^о

Отношение длины к ши-	Отношение ширины канала перед поворотом к ширине канала после поворота
рине сечения	0,6	0,8	1,0	1,2	1,4	1,6	1,8	2,0
0,25	1,76	1,43	1,24	1,14	1,09	1,06	1,06	1,06
1,0	1,70	1,36	1,15	1,02	0,95	0,90	0,86	0,84
4,0	1,46	1,10	0,90	0,81	0,76	0,72	0,68	0,66
¥	1,5	1,04	0,79	0,69	0,63	0,60	0,67	0,55

Приложение 5

Вентиляторы типа ОСО

Марка	Расход, м³/c	Напор, Па	Кпд	Мощность электродви-гателя, кВт	D, мм	D1, мм	L, мм	L1, мм
10/1,6 OCO	0,25		0,35	0,075
25/1,6 OCO	0,69		0,44	0,18
10/2,5 OCO	0,25		0,41	0,14
16/2,5 OCO	0,42		0,34	0,35
100//4 OCO	2,78		0,6	2,2
40/6,3 OCO	1,05		0,56	1,15
63/6,3 OCO	1,66		0,51	2,20
100/10 OCO	2,66		0,69	4,0
160/10 OCO	4,45		0,54	8,0
250/10 OCO	6,95		0,56	14,0
400/10 OCO	11,1		0,69	19,0

Калюнов Виктор Сергеевич

Эглит Александр Янович

ХОЛОДИЛЬНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Методические указания к расчетным работам по курсу "Холодильное технологическое оборудование" для студентов специальности 170600

Редактор М. Б. Кановская Корректор Н.И. Михайлова

__________________________________________________________

ЛР № 020414 от 12.02.97

Подписано к печати Формат 60 х 84 1/16. Бум. офсетная.

Печать офсетная. Усл. печ. л. 2,1. Печ. л. 2,2. Уч.-изд. л. 2.

Тираж 150 экз. Заказ № С 13.

__________________________________________________________

СПб ГАХПТ, 191002 Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

ИПЦ СПб ГАХПТ, 191002 Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9