Проще говоря, в состав протеиновых порошков входят те же белки, жиры и углеводы, которые содержатся в обычных молочных продуктах.
Хотя не спорю, у протеиновых продуктов есть одно большое преимущество - они на порядок быстрее усваиваются, а это очень важно, когда нужно быстро насытить мышцы питанием. К тому же, организму требуется гораздо меньше усилий не переработку протеинового коктейля, чем, например, куриной грудки, которая так же богата отличным белком.
В дорогих протеинах используется технология расщепления (гидролиза) белка до составляющих его аминокислот. Тот же процесс расщепления проходит и в организме. Так что, если вы употребляете уже расщепленный белок, вам удается в десятки раз ускорить процесс его усвоения и сэкономить драгоценную энергию.
Протеиновые смеси целесообразнее всего использовать:
u Утром, после пробуждения.
u До и сразу после тренировки.
u Когда нет возможности полноценно перекусить.
В наше время в любом магазине спортивного питания можно встретить огромное количество разнообразных протеиновых смесей. Кроме цены и марки производителя они отличаются друг от друга еще по нескольким параметрам:
Соотношение белков и углеводов на 100 г. продукта.
Наличием или полным отсутствием жиров.
Присутствием в составе дополнительных компонентов, таких как креатин, аргинин, ВСАА, глютамин и т.д.
Источник получения углеводов, а значит и их качество.
Источник получения белка. Как правило, это добываемые из молока сывороточный и казеиновый белок. Также иногда производители добавляют яичный и соевый белок.
Вкусовые качества.
Это и есть основные различия протеиновых смесей. В них много плюсов, к которым, помимо вышеперечисленных, можно отнести и легкость приготовления, и приятный вкус. Но чтобы быть объективным нельзя не упомянуть и о главном минусе протеиновых порошков - цене. Если брать не самый дорогой протеин, то цена за пятикилограммовое ведро будет колебаться в диапазоне от 2000 до 3500 рублей. Если учесть статистику, которая утверждает, что в России 60% населения в месяц зарабатывают меньше 9000 рублей, то для многих такие траты на протеин чрезмерны.
Но, кроме того, если посмотреть на вопрос экономически, то давайте посчитаем сколько на 3500 рублей можно купить яиц, сухого молока или курятины (все три продукта содержат самый лучший белок для мышечного роста). Получается намного больше пяти килограмм.
РАЗУМНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА:
Сухое молоко и коктейли из него.
В состав сухого молока входят одновременно 2 вида самого лучшего белка: казеин и сывороточный, которые составляют 30% состава продукта. Кроме этого, сухое молоко на более чем 50% состоит из высококачественных углеводов. Большинство протеиновых смесей производят как раз из сухого молока. А дешевые протеиновые смеси даже не обрабатываются. То есть, берется сухое молоко, в которое добавляются витаминно-минеральные комплексы и вкусовые добавки. Вот и все. Протеин готов. Дешево и сердито, примерно 200-500 рублей за килограмм. Только вот напрашивается вопрос: какой смысл переплачивать, если килограмм сухого молока стоит всего 100 рублей?
А теперь для прочей наглядности давайте сравним содержание популярных протеиновых смесей с обыкновенным сухим молоком:
| продукт | Содержание белка | Содержание углеводов | Содержание жиров |
| Super Mega Mass 2000 | |||
| Mega Gainer | |||
| Real Gain | |||
| Сухое молоко |
Некоторые мои знакомые до и после тренинга принимают вместо протеина концентрированную смесь сухого молока. В эту смесь можно добавить мед, варенье, мороженое. Также можно перемешать смесь сухого молока в блендэре с бананом. По составу получается ничем не хуже протеиновых смесей.
2. Детское питание + ВСАА.
Детское питание также может стать достойной заменой гейнеров. По сути, у детского питания те же функции, что и у протеиновых смесей. Разница лишь в том, что детское питание ориентировано на общий рост детского организма, а гейнеры - именно на рост мышц. Поэтому в детском питании меньше белка. Содержание его на 100 грамм порошкового продукта доходит до 14 грамм (а в популярных протеинах, таких как Super Mega Mass 2000 содержится 21 и более грамм).
Зато в остальном детское питание по содержанию практически ничем не отличается от самых лучших протеинов. А недостаток белка можно восполнить аминокислотами ВСАА, разбавив их на 2-3 кг детского питания. Я сам так делал и мне очень понравилось. Мышцы росли с огромной скоростью!
Подводя итоги, я хотел бы сказать, что протеины - это очень хорошая и абсолютно безопасная пища для спортсмена, желающего набрать мышечную массу. Но с другой стороны, когда я только начинал заниматься культуризмом, у меня и в мыслях не было покупать протеиновую смесь. Тем не менее, спустя 3 месяца занятий по программе 1, я набрал целую гору чистых мышц (сколько точно не замерял, но думаю не меньше 10 кг.) Хотя не спорю, возможно, принимая протеины, я набрал бы на пару килограмм больше. Если вам кажется, что 2 кг - это не много, то представьте 2 килограмма фарша, лежащего на вашем столе. Это очень даже не маленькая гора.
Проще говоря, выбор за вами. Если вашему счету в банке может позавидовать даже Абрамович, то почему бы и не купить себе пару ведер протеинового порошка? А если нет, то ничего страшного. Я наблюдал десятки ребят, которые никаких добавок не употребляли и при этом показали прекрасные результаты и в силе, и в массе. Намного важнее правильно тренироваться!
