Содержание тем лекции и семинаров (2 час лекция + 2 час. семинарские занятия)
Символическое значение хлеба и хлебного зерна в этно-конфессиональных традициях земледельцев. Хлеб как мера социального и политического благосостояния общества. Статистика неурожаев, голодных и хлебных бунтов в истории цивилизаций Востока и Запада.
Пропитание бедняка и пир богача: структура потребления как объект социально-исторических исследований. Пир, братчина, званый обед, банкет: этикетные нормы, ритуал и символика организации застолья. «Служба кабаку»: хмельное питие и кабацкая повседневность России. Конфессиональные запреты, ритуальная «чистота» продуктов трапезы.
Семинар-с рассмотрением кейсов: (2 час.) Семиотика и антропология трапезы, особенности приготовления ритуальных блюд и угощений. Семинар-обсуждение: Этикет и конфессиональный запрет в трапезе разных народов.
Самостоятельная работа студента (12 час.): подготовка к семинарским занятиям, выполнения работы по рецензированию/реферированию литературы, подготовка доклада по избранной теме.
Литература:
Хороший тон: Сборник правил и советов на все случаи жизни общественной и семейной. СПб., 1881.
Бродель Ф. Структуры повседневности: возможное и невозможное. М., 1986. Гл. 3. С.199-285.
Байбурин А. К., Топорков А. Л. У истоков этикета. Л., 1990. С. 133-161.
Похлебкин В. В. Кушать подано!: Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетия. М, 1993.
Рабинович М. Г. Очерки материальной культуры русского феодального города. М., 1988. С. 213-264.
Смилянская Е.Б. Дворянское гнездо середины XVIII века (Тимофей Текутьев и его "Инструкция о домашних порядках"). М.: Наука, 1998. С. 102-127.
Шипилов А.В. Русская культура питания в первой половине XVIII века. // Вопросы истории. 2003. № 3.
Традиционная пища как выражение этнического самосознания. М., 2001.
Сорокин Питирим. Голод как фактор. Влияние голода на поведение людей, социальную организацию и общественную жизнь. М., 2003.
Курукин И.В. Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина. М., 2007.
Одиссей. Человек в истории: Трапеза. М., 1999.
Раздел 7. Источники и методология изучения «чужих» культур. Ориентализм в искусстве.
Содержание тем лекции и семинара (2 час. лекция + 4 час. семинарское занятие)
Специфика освоения «чужого» пространства и особенности описания «чужой» повседневности в записках и зарисовках путешествующих и паломников. Современные направления исследования символики путешествия, семиотика дороги и пограничья. Путешествие (Grand tour) как непременная составляющая образовательной программы эпохи Просвещения. Русские академические пансионеры в Италии. Война и военный поход как экстремальные формы освоения чужой культуры. Зарисовки и карикатуры 1812-1813 гг. Ориентализм с искусстве.
Семинар-дискуссия: «Охота к перемене мест»: опыт странствования и изображения «чужого» в Европе от средневековья к новому времени.
Семинар- дискуссия: «Ориентализм». Что дает дискуссия вокруг концепции Эдварда Саида для исследователя культуры.
Самостоятельная работа студента (14 час.): подготовка к семинарским занятиям, выполнения работы по рецензированию/реферированию литературы, подготовка доклада по избранной теме.
Литература:
Федотова Е. Д. Век Просвещения. Диалог философии и искусства. М., 2013.
Лотман Ю. М., Успенский Б.А. Письма русского путешественника Карамзина и их место в развитии русской культуры // Карамзин Н.М. Письма русского путешественника. М., 1987. С. 525-606.
Daniels S., Cosgrove D.E. Spectacle and Text: Landscape Metaphors in Cultural Geography // Place, Culture, Representation. London: Routledge, 1993. P. 57-77.
Щепанская Т. Б. Культура дороги в русской мифоритуальной традиции. М.: Индрик, 2003. 528 с.
Саид Э. Ориентализм. Западные концепции Востока. СПб., 2006.
Кучерская М. История одного заблуждения http://www.strana-oz.ru/2007/1/istoriya-odnogo-zabluzhdeniya-edvard-v-said-orientalizm-zapadnye-koncepcii-vostoka
Cosgrove D.E. Social Formation and Symbolic Landscape. London: Groom Helm, 1984.
Orientalism. Cultural Orientalism and Menthality. Milano, 2015.
