Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ќборудование/инструменты




- ќткрытый фритюр

- ќдноразовые перчатки

- —етка дл€ фритюра

- ўипцы

- “епловой шкаф или тепловой кабинет

- ўипчики, предназначенные дл€ сырых продуктов

 

Ќаггетсы €вл€ютс€ сырым продуктом! ѕоэтому после того как ¬ы брали этот продукт необходимо помыть руки и надеть чистые перчатки либо использовать специальные щипцы. Ѕрать готовые продукты не мен€€ перчатки, категорически запрещено Ц это ведет к перекрестному заражению!

 

ƒостаем из морозилки от 6 до 24 штук наггетсов и выкладываем их в сетку дл€ картофел€ фри.

¬стр€хиваем (над алюминиевым поддоном), что бы избавитьс€ от комочков льда и мелких крошек.

ћедленно опускаем в соответствующую жарочную раковину и нажимаем на кнопку таймера.

Ќаггетсы жар€тс€ 3 минуты 00 секунд при температуре 165 ̊ —.

„ерез 1,5 минуты встр€хните сетку с наггетсами.

ѕо окончании жарки дайте стечь маслу в течении 10 секунд.

—разу поместите наггетсы в тепловой шкаф.

Ќаггетсы хран€тс€ в тепловом шкафу при температуре 82 ̊ в течение 20 минут или в тепловом кабинете при температуре 90 ̊ в течение 20 минут.

 

ѕриготовление сырных палочек





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-05; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 250 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

≈сли вы думаете, что на что-то способны, вы правы; если думаете, что у вас ничего не получитс€ - вы тоже правы. © √енри ‘орд
==> читать все изречени€...

502 - | 521 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.007 с.