досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які слід проводити в державних лабораторіях ветмедицини і за результатами яких видається ветеринарне свідоцтво (Ф-2)
| № з/п | Показники досліджень | Допустимі рівні, мг/кг, не більше | Примітка | ||
| М’ясо і птиця свіжі, охолоджені та морожені | |||||
| Токсичні елементи: | |||||
| Свинець Кадмій Миш’як Ртуть Мідь Цинк | 0,5 0,05 0,1 0,03 5,0 70,0 | ||||
| Пестициди: | |||||
| Актелік Базудин ГХЦГ гама-ізомер 2,4 Д ДДВФ ДДТ та його метаболіти Карбофос Метафос Пестициди, що містять ртуть Хлорофос | 0,01 не допускається 0,7 0,1 не допускається не допускається 0,1 не допускається не допускається не допускається не допускається | М’ясо (птиця) У м’ясі птиці У м’ясі (в перерахунку на жир) | |||
| Мікотоксини | |||||
| Афлатоксин В1 | 0,005 | ||||
| Мікробіологічні показники: | |||||
| Мазки-відбитки Кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, КУО в 1 г, не більше БГКП (колі-форми), КУО в 1 г Патогенні мікроорганізми, в т.ч. сальмонели в 25 г | мікрофлора відсутня або відсутні поодинокі коки або палички 3×106 - 3×107 5×106 не більше 10 не допускаються | Яловичина заморожена шматком Телятина та свинина заморожена шматком | |||
| Радіонукліди, Бк/кг: | |||||
| Цезій-137 Стронцій-90 | |||||
| Молоко і молочнокислі продукти | |||||
| Токсичні елементи | |||||
| Свинець Кадмій Миш’як Ртуть Мідь Цинк | 0,1 (0,05) 0,03 (0,02) 0,06 0,005 1,0 5,0 | У дужках - ПДК для продовольчої сировини, призначеної для виробництва дитячих та дієтичних продуктів | |||
| Пестициди: | |||||
| Базудин Хлорофос ГХЦГ гамма-ізомер 2,4 Д ДДТ Карбофос Метафос Хлорофос Пестициди, що містять ртуть | не допускається не допускається 0,05 не допускається 0,05 (0,01) не допускається не допускається не допускається не допускається | ||||
| Мікотоксини: | |||||
| Афлатоксин В1 Афлатоксин М1 | не допускається (< 0,001) <0,0005 | ||||
| Мікробіологічні показники | |||||
| Кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, КУО в 1 г, не більше БГКП (колі-форми), маса продукту (г/куб. см), в якому не допускаються Патогенні мікроорганізми, в т.ч. сальмонели, маса продукту (гр.), в якому не допускаються | 5×104 1 ×105 2× 105 1,0 0,1 0,01 0,001 | Молоко пастеризоване (для дитячого харчування), молоко пастеризоване, група А Молоко пастеризоване, група В Молоко пастеризоване у флягах та цистернах Молоко пастеризоване (для дитячого харчування), молоко пастеризоване, група А Молоко пастеризоване, група В; молоко пастеризоване у флягах та цистернах, кефір, простокваша, йогурт Сметана “Городская” з 20% і 25% жирністю (без наповнювачів) Сметана всіх інших видів Молоко пастеризоване (для дитячого харчування) Молоко пастеризоване, групи А, В, у флягах та цистернах, кефір, простокваша, йогурт, сметана всіх видів | |||
| Кислотність, жирність молока - за маркуванням тари | |||||
| Радіонукліди, Бк/кг: | |||||
| Цезій-137 Стронцій-90 | |||||
| Олія (соняшникова) | |||||
| Токсичні елементи: | |||||
| Свинець Кадмій Миш’як Ртуть Мідь Цинк Залізо | 0,1 0,05 0,1 0,03 0,5 5,0 5,0 | ||||
| Мікотоксини: | |||||
| Афлатоксин В1 Зеараленон | 0,005 1,0 | ||||
| Пестициди: | |||||
| ГХЦГ гама-ізомер ДДТ Деціс Карбофос Хлорофос Пестициди, що містять ртуть Кислотне число, мг КОН | 1,0 більше 1,0 0,05 0,1 0,25 більше 0,25 0,1 0,05 0,05 0,1 0,1 не допускаються не більше 0,4 1,5 2,25 6,0 | Для промпереробки На технічні цілі Для дитячого харчування Для використання в їжу Для промпереробки На технічні цілі Для дитячого харчування Для імпорту Для рафінованої олії Для нерафінованої та гідратованої олії: - вищий ґатунок - перший ґатунок - другий ґатунок | |||
| Радіонукліди, Бк/кг: | |||||
| Цезій-137 Стронцій-90 | |||||
| Овочі, в т.ч. картопля | |||||
| Токсичні елементи: | |||||
| Свинець Кадмій Миш’як Ртуть Мідь Цинк | 5,0 0,3 0,5 0,05 30,0 50,0 | ||||
| Пестициди: | |||||
| Актелік Базудин ГХЦГ гама-ізомер Гексахлоран ДДТ та його метаболіти Карбофос Хлорофос Пестициди, що містять ртуть | 0,2 0,05 0,1 0,5 0,1 0,1 0,1 0,5 0,1 Не допускаються | Буряки Картопля, морква Капуста, картопля Буряки Буряки, картопля Буряки, картопля Буряки, картопля Капуста, буряки | |||
| Мікотоксини: | |||||
| Патулін | 0,05 | ||||
| Нітрати Нітрити | 10,0 | Картопля Капуста білоголова пізня Морква пізня Томати у відкритому ґрунті Огірки у відкритому ґрунті Буряк столовий Цибуля ріпчаста Цибуля-перо у відкритому ґрунті Кавуни Перець солодкий у відкритому ґрунті Виноград столовий, яблука, груші Овочі для виготовлення продуктів дитячого харчування | |||
| Радіонукліди, Бк/кг: | |||||
| Цезій-137 Стронцій-90 | |||||
| Зерно і зернобобові культури | |||||
| Токсичні елементи: | |||||
| Свинець Кадмій Миш’як Ртуть Мідь Цинк | 0,5 5,0 0,1 0,3 0,2 0,5 0,03 0,1 10,0 30,0 50,0 | Для харчових потреб Для згодовування тваринам Для харчових потреб Для згодовування тваринам Для харчових потреб Для згодовування тваринам Для харчових потреб Для згодовування тваринам Для харчових потреб Для згодовування тваринам | |||
| Пестициди: | |||||
| Актелік Базудин ГХЦГ гама-ізомер ДДВФ ДДТ та його метаболіти Карбофос Метафос Хлорофос ТМТД Фосфотоксин Чотирихлористий вуглець Нітрати Нітрити | 1,0 5,0 0,1 1,2 0,2 0,5 0,3 0,02 0,05 3,0 не допускається 0,5 0,1 1,0 3,0 не допускається 0,1 50,0 10,0 | При зборі врожаю При обробці 2М-4Х Для відгодівлі тварин Для птиці Для відгодівлі тварин Для відгодівлі тварин Для лактуючих тварин Для відгодівлі тварин Для завезених зернових, після 24 годин провітрювання | |||
| Мікотоксини: | |||||
| Афлатоксин В1 Зеараленон Т-2-токсин Дезоксиніваленол Токсичність | 0,005 1,0 0,1 1,0 0,5 не допускається | Для пшениці твердих та сильних сортів Для інших сортів пшениці | |||
| Радіонукліди: | |||||
| Цезій-137 Стронцій-90 | |||||
