Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


’арактеристика технологического оборудовани€




Ќа предпри€тии используетс€ следующее оборудование:

1. ’лебопекарна€ ротационна€ печь DF 103

’лебопекарные ротационные печи фирмы Gimak Ц надежные, высококачественные современные печи с вращающейс€ технологической тележкой. ѕредназначены дл€ выпечки различных сортов хлебобулочных и кондитерских мучных изделий из пшеничной, ржаной и смешанных сортов муки. “акже в этих печах можно производить высушивание сухарной продукции и хлебных палочек.

Ј ѕреимущества печей: »спользование различных видов энергоносителей: электричество, газ, дизтопливо;

Ј ¬озможность быстрого перехода с одного вида топлива на другой;

Ј –асход минимального количества энергии благодар€ усовершенствованной камере сгорани€;

Ј Ѕлагодар€ много€русному расположению противней тележка занимает мало места и обеспечивает возможность выпечки большого количества хлеба на небольшой площади;

Ј ѕечь быстро набирает необходимую температуру;

Ј ”стройство дверного механизма не позвол€ет пару выходить наружу;

Ј Ќагл€дный ввод и отображение заданных и фактических параметров температуры и времени выпечки;

Ј ѕри правильной регулировке подачи пара и установки, воздушных жалюзей достигаетс€ равномерность выпечки и одинаковый колер на всех видах изделий по всей высоте тележки на всей площади противней;

Ј ѕри температуре выпечки 210-290∞— и весе заготовки до 800 гр продолжительность выпечки хлеба составл€ет 10-45 мин;

Ј ¬озможность отвода промежуточной трубы подачи пара в ферментационную камеру;

Ј ѕекарна€ камера, облицовка печи и воздуходувы выполнены из нержавеющей стали;

Ѕлагодар€ простоте обслуживани€, надежности и универсальности, экономичности и невысокой цене данные печи могут широко примен€тьс€, как в составе мини-пекарен, так и на хлебозаводах.

Ўирина A мм: 2420

ƒлина B мм: 1960

¬ысота H мм: 2320

¬ысота T мм: 300

ќбща€ мощность к¬т: 90

ѕроизводительность шт/час: 680

ћасса кг:3000.

–ис. 1.

2.  лассическа€ хлеборезательна€ машина (тестоделитель)

“ехнические характеристики:

Ќапр€жение сети, ¬ / частота тока, √ц: 220 / 50

”становленна€ мощность, к¬т: 0,4

ƒвигатель, об/мин: 1400

ƒлина хлеба, мм, не более: 500

ѕроизводительность, изд/час, не более: 1500

Ќожи: нержавеюща€ сталь

√абаритные размеры установки в мм:

длина: 760

ширина: 750

высота: 1120

ћасса: 180 кг

–ис. 2.

3.“естоокруглитель.

— помощью тестоокруглител€ тесту придаетс€ округла€ форма. ѕоверхности тестоокруглител€ изготовлены из нержавеющей стали.

Ўирина: 990 мм

ƒлинна: 990 мм

¬ысота: 1390 мм

ќбща€ мощность:1,1 к¬т

ћасса: 420 кг

–ис. 3.

ќдним из преимуществ этого оборудовани€ €вл€етс€ экономи€ рабочей силы. “очный граммаж теста исключает весовые ошибки. “есто делитс€ на запрограммированные порции, вес которых устанавливаетс€ заранее. ѕосле этого, тесто, подготовленное к следующей операции, попадает на конвейерную ленту. ¬оронка изготовлена из нержавеющей стали.

4. “естомес.

“естомес предназначен дл€ замеса дрожжевого теста дл€ таких продуктов как булочки, пирожки, хлеб и других изделий. –абочие поверхности соприкасающиес€ с продуктом, изготовленные из пищевой нержавеющей стали.  онструкци€ тестомеса позвол€ет легко и без труда чистить ее и обслуживать сам тестомес. ѕредусмотрена просматриваема€ защитна€ крышка на чаше. Ёлектрический двигатель установлен внутри корпуса. –егулировка времени замеса с электрической панелью.

Ќа выбор может комплектоватьс€ однофазным, двухфазным или трЄхфазным двигател€. »меет 2-х летнюю гарантию от производственных и монтажных погрешностей.

ƒиаметр дежи: 430 - 1300 мм

ћука: 50 - 400 кг

“есто: 50 - 600 кг

Ўирина: 550 - 1400 мм

ƒлинна: 760 - 2320 мм

¬ысота: 730 - 1400 мм

ћощность двигател€: 0,55 - 7,5 к¬т

ћасса: 80 - 620 кг

–ис. 4.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-09-20; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1334 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

¬ моем словаре нет слова Ђневозможної. © Ќаполеон Ѕонапарт
==> читать все изречени€...

1227 - | 1199 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.