- | |||
, | |||
200 | , | ||
E201 | |||
202 | |||
203 | |||
209 | |||
E210 | |||
211 | |||
E2I2 | |||
E2I3 | |||
214 | - | ||
215 | - | - | |
216 | - | n- | |
217 | - | - | |
218 | - | - | |
219 | - | - | |
220 | , , | , | |
221 | - | , | |
222 | , | ||
223 | , , | ||
224 | , | ||
225 | - | , | |
226 | - | , | |
227 | - | , | |
228 | , | ||
230 | , | ||
231 | - | - | |
232 | - | - | |
233 | - | ||
234 | - | ||
235 | |||
236 | - | ||
237 | - | ||
238 | - | ||
239 | |||
314 | - | ||
242 | - | ||
249 | - | , | |
250 | - | , | |
251 | - | , | |
252 | - | , | |
260 | - | , | |
261 | , | ||
261 (i) | , | ||
261 (ii) | , |
|
|
: , , , ( ), , , . .
(33) ( , ) , ( 3 000 1 ), (1500 1 ).
, . , . ,
, , , .
/ , , .
. .
(22) , . , , . , .
. . . , , , .
/ . , .
. S02 (E 220), Na2SO3 ( 221), NaHSO3 (E 222) Na2S2O5 (E 223).
( ) - , , . , . , . . . . , , . , ( ). , .
|
|
(/, /) : , - 450; - 10... 100; - 30; - 50; - 100; ( ) - 500...2000; - 15; - 50; , - 200; - 250.
Staphylococcus aureus Bacillus subtilis,
. , . , , .
( ) . , , , .
/ ( ) - 0,35 -0,35...1,5 1
( 210) ( 211,
212, 213). , . , . - . , - . , - .
, . . .
- .
( 211) , ,
. - , . , 4,5; .
5 / 5... 10/ .
, n - ( 214... 219) , . .
, n- 2...3 , 34 , . n- . , . , , n- . 50 - 3...6 / , - 10 / . , n- - .
|
|
() ( 236). . .
. . 0,2 % 24, 1 % - 30 . . . , , .
,
. , .
- - .
/ , 0,5 / .
(32) ( 280). , : - . . , , . . 0,1...6,0 %. .
, , , , .
. , - . / , , .
(3==) (200) ( 201, 202). , , .
|
|
, . . , . , 5 25 - , . . 0,1 %. , .
, - , , , , . .
/ , , - , , 12,5 / , 12,5...25 1 .
, ( 239) , . . - .
(1 000 / ), - . 0,15 / .
-( 231, 232) . . . , 0,5...2,0 % . , .
/ - 0,05 - - 0,2 / .
. , 110 / , - 70 /. 20 /. , , . , .
. - , 5--1,4- , 2--5--1,4-, 2--. - , . , .
0,5 /, - 1 /. , .
, , , , , , . , .
. . , , , .
, , .
( ). 0,4...0,5 /. 1 % , 0,001...0,0015%. , , , -, , .
|
|
( 234). 1928 ., 20 , , .
, , , , , . 6,8. 4,2 . . , , , . . , . (SCF) -00,13 1 .
, , , , . , . .
, 5 1 , . -, . . , .
( 235), . -. , (0.01%) (0.2%) , . . , , 0,30,5%- .
- , . . 200 /. .
1.19. (Propellant).
, . , .
, , . . , , .
, , , , .
. 23
, .
- |
940 , .
(-12)
941 -
, .
943 .
943 .
944
945
946
1.20. (Raising agent).
, , . , .
.
Saccharomyces cerevisiae, , , , ( 1/3) . . . 6 12 .
, , (, ) .
, , , , , , , .
, .
.
, , . 15 5% .
. . 1 75% 450 . . , . 4-5 . , .
.
, , . , , - .
. , .
, . 5 12 . .
.
, . , .
NaHCO3, (NH4)2CO3 88:12.
( ). - , , , . . 100 0 6,9 ; 15-8,9; 30-11,1; 50-14,5; 60 -14,09 .
98,5% 1% . , , .
. .
(NH3)- 28-35%, 0,001%. 1:5 .
, .
: .
5-7 / 0.6-1 / .
1.21. (Stabilizer).
, . . .
( 322) , . , , . - .
. , . / , 50 ( ) 50100 1 . , 15 .
, , , , , , .
.
, , , , .
, .
( 450- 452). , -, -, - .
, , .
( 400, 401, 402, 403, 404) , , . , D- L- . , . , .
, , , -, , . , , , -. . , , , . , .
, , .
, .
, , ; , ; , , , ; ; .
. .
- .
, , .
, , , .
1.22. (Sweetener).
. , , , . , : , , , . , , , .
, , .
, , : .
- , , , .
, . . , .
- , , , .
, , . , , . / .
, , , , , . . , . . . . , 0,51,0 1 .
, . 0,16. 20 - 20%. . .
( 420) . 0,6 . , . . , , , . , .
( 967) , . . , , . 50 , , .
0,851,2. . , .
, , . , , , , . , . .
( 421) , , . 0,4. .
. 60- , . , .
42 00045 000. 373 . , - .
(958). ( , ) . Glycyrrhiza glabra, . 614 % .
, , , .
50100 , , . . .
. Stevia rebaudiana, , , . , , . , , . 1 65 .
, , 196198, . 300 . , - , . . .
1879 ., , . 1889 . 4--. .
( ), , ( )- . , () *, , ( ), , , .., , .
-. , - 1-2 . , .
- , , ;
- ;
- ;
- , , .
:
(954) - . 300550 . , 500 . , , , , 0,035% . . , , - , .
- 98% . - , . .
(952). 1937 . . . , . 1940. . 30 , . 1%, . , . .
, -. , , . . . , , . 40 , . / 011/ . , .
( 951) - N-L-L -L-. , . 200 , . , , , . , . , 260 : pH 4,2, 25. , pH . , . . . . 40 / . .
Nutra sweet ( ). 5 . . , , .
( 950) . , , . - . , , . 200 .
. / 0..15 / Sunett.
.
, , , . , , - .
: , , .
. 75% - , 40% , 35% 2% , 5,5% ( 100): -2, 6-0,10, 15,00 (), 1,2, 6; (): 800, 2,0, 100, ; 1,2%. , , , . , . , , .
. , . , .
. , - (, , , .), , , . 5%. , .
, ( ), . - (, , , , ), , - . , , , - .
, ( , ).
, , , . , , , , .
, , , .
, :
;
, ;
.
. , (, , , D-, , , , , , ..)
, 10%- , / | ||||||
- | - | - | - | - | ||
- | - | - | - | 3,33 | - | |
- | - | - | 0,25 | - | - | |
- | - | 0,15 | - | - | - | |
- | 0,50 | - | - | - | - | |
0,50 | - | - | - | - | - | |
0,16 | 0,16 | - | - | - | - | |
0,12 | 0,23 | - | - | - | - | |
0,18 | - | - | - | 0,72 | - | |
0,12 | 0,12 | - | - | 0,40 | - | |
0,20 | - | - | - | - | ||
0,07 | 0,07 | - | - | - | ||
0,13 | 0,13 | - | - | - | ||
0,08 | 0,08 | - | 0,05 | - | ||
0,07 | 0,07 | 0,05 | 0,05 | - | ||
0,20 | - | 0,07 | - | - | - | |
0,7 | 0,07 | 0,07 | - | - | - | |
- | - | 0,05 | 0,03 | 0,34 | - | |
- | - | 0,07 | 0,15 | - | - | |
- | - | 0,08 | - | 0,39 | - |
() , , , .