Расчеты фактической эффективности бизнес-процесса
Лекции.Орг

Поиск:


Расчеты фактической эффективности бизнес-процесса




Перед вычислением показателей эффективности бизнес-процесса подготовим исходные данные в табличной форме и рассчитаем стоимость приготовленного борща в процессе «как есть».


Наименование показателя Ед. изм. Значение ПЛАН Значение ФАКТ Цена[1] за единицу, ПЛАН, руб. / ед.изм. Цена[2]за единицу, ФАКТ, руб. / ед.изм. Стоимостная оценка результата или ресурса, ПЛАН, руб. Стоимостная оценка результата или ресурса, ФАКТ руб. Отклонение абсолютное, руб. Отклонение относительное, % Пояснение (оценка отклонений)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) = (8) – (7) (10) = (9) / (7) * 100% (11)
Результаты                    
1. результат 1 варка бульона 2. подготовка овощей   л   кг   5 л   2,5 кг   4,5 л   2 кг   60 руб/л   70 руб/кг   97 руб/л   78,25 руб/кг   300 руб   175 руб   436,5 руб   156,5 руб   136,5 руб   18,5 руб   45,5%   10,6%   дороже   дешевле
2. Готовка борща л 7 л 6,5 л 18,6 руб/л 27 руб/л 475 руб 593 руб 118 руб 25% дороже
Ресурсы                    
1. Мясо кг. 2 кг. 2,5 кг. 150 руб./кг 175 руб/кг 300 руб 437,5 руб 137,5 руб 46% дороже
2. Овощи кг. 3 кг 2 кг 40 руб./кг 50 руб/кг 120 руб 100 руб 20 руб 17% дешевле
3. Масло мл. 200 мл. 250 мл 0,05 руб/мл 0,046 руб/мл 10 руб 11,5 руб 1,5 руб 15% дороже
4. Специи уп. 3 уп 3 уп 15 руб/уп 15 руб/уп 45 руб 45 руб 0 руб 0% -
5. Соль г 15 г 20 г 0,02 руб/г 0,024 руб/г 0,3 руб 0,48 руб 0,18 руб 60% дороже

 

Цены на товары брались из расчета цен на товары в магазине

 


5. Описание процесса «как надо»

Найденные в модели AS-IS недостатки исправляются путем создания модели ТО-ВЕ (как надо), т.е. модели новой организации процессов на предприятии. Создание и внедрение ИС приводит к изменению условий выполнения отдельных операций, структуры процессов и предприятия в целом. Это приводит к необходимости изменения системы правил, используемых на предприятии, модификации должностных инструкций сотрудников. Функциональная модель TO-BE позволяет уже на стадии проектирования будущей ИС определить эти изменения. Применение функциональной модели TO-BE позволяет не только сократить сроки внедрения информационной системы, но также снизить риски, связанные с невосприимчивостью персонала к информационным технологиям. Модель ТО-ВЕ нужна для анализа альтернативных (лучших) путей выполнения функции и документирования того, как компания будет делать бизнес в будущем.

Функциональная модель TO-BE позволит четко определить распределение ресурсов между операциями процесса, что дает возможность оценить эффективность использования ресурсов после предлагаемого реинжиниринга.

Дополнительные функции и возможности при построении функциональной модели процессов в модели TO-BE:

- модель позволяет идентифицировать все информационные объекты, которыми оперирует предприятие в своей деятельности.

-модель позволяет четко определить распределение ресурсов между этапами процесса, что дает возможность оценить эффективность использования ресурсов.

Последняя задача особенно актуальна при создании новых процессов на предприятии.

В нашем случае кафе, которое специализировалось на варке и продаже борща, теряло часть прибыли за счет того, что 2 порции пропадало. Поэтому предлагается, что процесс приготовления борща остается неизменным (смотри описание «как есть»), только теперь Ирина Александровна сама разносит 5 порций на места в кафе, а в это время Марина оставшиеся 2 порции разносит на заказ по ближайшим офисам, таким образом, все приготовленные порции реализуются без остатка.

Соответственно IDEF0-модель «как надо» в контекстной диаграмме не изменится, а основная диаграмма будет выглядеть, как показано на рисунке 3.

Рис. 3 Основная диаграмма «как надо»

Расчеты ожидаемой эффективности бизнес-процесса аналогичны расчетам фактической эффективности.

Расчеты эффективности изменения бизнес-процесса показывает, что стоимость одной порции борща составляет 84,7 рублей. Соответственно каждый раз пропадало 2 порции на сумму 169,4 рубля. После анализа процесса «как есть» и составлении схемы «как надо» выручка кафе увеличилась.

 

 


Описание процесса «как надо» (текстовая модель процесса)

Так как наше кафе принимает одновременно 5 человек, а за раз варится 7 порций, то каждый раз 2 порции пропадают. Для того что бы уменьшить затраты, и увеличить прибыль, мы можем запустить в продажу и эти 2 порции борща. Однако продавать его не в кафе, так как там всего 5 мест, а, например, разносить по офисам. Основной процесс у нас не поменяется, только теперь подавать на стол в кафе будет одна Ирина Александровна (то есть я), а моя подруга Марина, в это время, будет разносить борщ по ближайшим офисам. За счет этого прибыль в кафе значительно увеличится.





Дата добавления: 2015-05-05; просмотров: 722 | Нарушение авторских прав | Изречения для студентов


Читайте также:

Рекомендуемый контект:


Поиск на сайте:



© 2015-2020 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.003 с.