Общая характеристика сельского хозяйства мира. Понятие и структура АПК

Задания для самостоятельной проработки учебного материала № 5

Раздел 05. География мирового хозяйства: размещение отраслей сельского хозяйства мира

I этап. Ознакомление и проработка теоретического материала.

Общая характеристика сельского хозяйства мира. Понятие и структура АПК

Зачатки сельского хозяйства появились еще в неолите (5 — 3 тыс. до н.э.). Именно тогда человек научился получать продукты пита­ния не от первозданной природы (занимаясь охотой, рыболов­ством или собирательством), а производить их самостоятельно, разводя домашний скот и выращивая различные сельскохозяй­ственные культуры. Такого рода деятельность, хотя и требовала больших затрат труда, обеспечивала более спокойную жизнь и уверенность в завтрашнем дне.

Конечно, современное сельское хозяйство совсем не похоже на сельское хозяйство древнейшего времени. За длительную исто­рию развития человеческой цивилизации эта отрасль пережила бурный прогресс — значительно расширилось количество культивируемых сельскохозяйственных растений и используемых до­машних животных, существенно активизировалась селекционная деятельность (по выведению новых сортов растений и пород живот­ных), появились новые, более производительные орудия труда, начали широко применяться удобрения (сначала органические, а затем минеральные), химические средства защиты от вредителей, мелиорация, успешно внедрены севообороты.

По сравнению с другими отраслями и сферами хозяйственной деятельности сельское хозяйство характеризуется освоением крупных земельных площадей, более длительным по времени сроком производственного процесса, меньшей материалоемкостью и боль­шей трудоемкостью. Кроме того, отраслевой состав сельскохозяйственного производства напрямую зависит от природных условий той или иной территории. Получается, что добиться хорошею результата в сельском хозяйстве очень сложно, да и добиваться его приходится, как правило, очень долго. Это изначально стати сельское хозяйство в невыгодные условия. Поскольку большин­ство видов сельскохозяйственной продукции относится к сырьевым товарам, цены на нее, как правило, низкие. Если добавить к этому и экономические кризисы, наиболее сильно ударяющие именно по сельскохозяйственному производству, то несложно прийти к выводу о том, что эта отрасль нуждается в мощной государственной поддержке. Развитые страны такую помощь соб­ственному сельскому хозяйству оказывают регулярно. Например, поддержка фермерских хозяйств является одной из наиболее зна­чительных статей расходов в бюджетах как Европейского Союза, так и США.

Сельское хозяйство занимает важное место во всех без исклю­чения странах. В первую очередь это касается большой группы раз­вивающихся стран, где оно является основой экономической си­стемы. Довольно существенна его роль в странах с многочислен­ным населением (Китай, Индия, Индонезия и др.), поскольку гарантирует продовольственную, а значит, и стратегическую бе­зопасность. Наконец, в развитых странах, где доля сельского хо­зяйства в производстве ВВП уже, как правило, невелика, оно является важным источником получения дохода.

Современное мировое сельское хозяйство условно можно раз­делить на две части. Одна часть характеризуется чрезвычайно вы­соким уровнем продуктивности (измеряется в тоннах с гектара), интенсивности (измеряется в стоимостных единицах с гектара) и эффективности (определяется соотношением стоимости затрат и конечного продукта). Этот тип сельскохозяйственной деятельно­сти получил распространение в большинстве развитых стран (преж­де всего, европейских и азиатских) и на части территории развивающихся. Он представлен плантационным растениеводством и товарным животноводством. Хорошие результаты труда здесь не­изменно сопряжены с большим количеством вложенного капита­ла. Например, в наиболее развитых странах Европы мелиорируют­ся почти 100 % сельскохозяйственных угодий, т.е. не только паш­ня, но и пастбища, один трактор обслуживает не более 10 га паш­ни, а на 1 га обрабатываемых земель вносится не менее 300 кг минеральных удобрений. На крупных современных плантациях в развивающихся странах ситуация примерно та же, хотя в ряде стран Восточной, Юго-Восточной и Южной Азии высокие уро­жаи, как правило, получают лишь благодаря использованию боль­шого количества ручного труда (это так называемое трудоинтенсивное сельское хозяйство).

Начиная с 60-х гг. XX в. в некоторых развивающихся странах произошла так называемая «зеленая революция», включающая комплекс разнообразных мероприятий, со временем позволив­ших поднять низкопродуктивное сельское хозяйство на современ­ный уровень. Это коснулось в первую очередь кардинального пре­образования отношений собственности на землю. Так, если ранее земля зачастую находилась в государственной собственности или в собственности крестьянской общины, то теперь она стала част­ной (с наивысшим правомочием распоряжения, т.е. определения судьбы по собственному усмотрению). Получив землю в частную собственность, крестьянин имел возможность заложить землю в банке. Получив закладную, банк предоставлял ему денежный кре­дит, используя который, крестьянин имел возможность купить необходимую сельскохозяйственную технику, удобрения и т.д. Часть затрат на реализацию «зеленой революции» государство взяло на себя — прежде всего, реализацию дорогостоящих программ по мелиорации земель, развитию производства сельскохозяйствен­ных машин, минеральных удобрений, ядохимикатов и т.д. Кроме того, на бюджетные средства были созданы крупные селекционные центры по выведению новых сортов сельскохозяйственных куль­тур и пород домашних животных. Некоторые из них приобрели общемировую известность — в Мексике по выведению новых сор­тов пшеницы и кукурузы, на Филиппинах — риса, в Колумбии — тропических плодов.

Другая часть сельского хозяйства, наоборот, характеризуется низким уровнем продуктивности, интенсивности и эффективно­сти. Это так называемое потребительское сельское хозяйство. Оно преобладает на значительной части территории развивающихся стран, главным образом, в самых отсталых регионах. Вся произве­денная здесь продукция потребляется на месте, т.е. не является товарной. Такой тип ведения хозяйственной деятельности обычно называют натуральным. Для него характерна, как правило, при­митивная мелиорация, крайне незначительное количество вноси­мых минеральных удобрений (например, в зоне Сахели 5—10 кг/га пашни), явное преобладание ручного труда, иногда в сочетании с использованием домашнего скота в качестве тягловой рабочей силы.

Современное мировое сельское хозяйство сложно представить в отрыве от обслуживающих его отраслей. Их организационное объединение нашло отражение в формировании агропромышлен­ного комплекса (АПК). Возникновение зачатков АПК произошло в 30-е гг. XX в. в США и явилось «ответом» сельскохозяйственного бизнеса на Великую депрессию 1929—1933 гг. Образование еди­ного комплекса разнообразных отраслей, связанных с сельским хозяйством, позволило существенно снизить затраты и резко под­нять эффективность производственного процесса. После Второй мировой войны процесс формирования АПК широким фронтом охватил все развитые страны, а к концу XX в. — и многие разви­вающиеся. Тем не менее к настоящему моменту полноценный AIIК имеют немногие страны.

Традиционно в составе АПК выделяют три звена. Первое звено представлено отраслями, обеспечивающими сельское хозяйство средствами производства (сельскохозяйственное машиностроение, производство минеральных удобрений и т.д.). Второе звено вклю­чает собственно сельское хозяйство (т.е. непосредственное производство сельскохозяйственной продукции). Третье звено объе­диняет отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственную про­дукцию (пищевкусовая и комбикормовая промышленность, пер­вичная обработка сырья для легкой промышленности) и обслу­живающие сельское хозяйство (хранение, транспортировка, тор­говля, подготовка кадров, управление и т.д.).

В США, например, где АПК достиг наивысшей степени зрело­сти, соотношение между звеньями в процентах таково — 14: 13: 73. Отсюда следует, что собственно сельское хозяйство в структуре современного АПК играет сравнительно небольшую роль. В на­стоящее время произвести сельскохозяйственную продукцию без наличия высокоразвитых сопутствующих отраслей практически невозможно.

Структура современного сельского хозяйства трехуровневая. На макроуровне в составе сельского хозяйства выделяют две крупные отрасли — растениеводство и животноводство. Растениеводство производит разнообразные сельскохозяйственные культуры, часть из которых поступает в качестве кормов животноводству. Соотно­шение между растениеводством и животноводством в той или иной стране обычно определяется ее местоположением.

В южных странах, характеризующихся теплым, а нередко и влажным климатом, традиционно преобладает растениеводство (в Европе это Италия, Испания, Греция и др.). Иногда большую роль играют исторические традиции. Например, в Индии за почти 5000 лет индуизма устоялись жесткие вегетарианские традиции, когда подавляющая часть населения мясо не ест вообще. Похожая ситуация сложилась в Японии, где население предпочитает мясу рыбу.

В северных странах, наоборот, преимущественное развитие по­лучило животноводство (в Европе это Финляндия, Швеция, Да­ния, Германия и др.). В США соотношение между растениевод­ством и животноводством примерно равное.

На мезоуровне в составе растениеводства выделяются отдель­ные группы сельскохозяйственных культур: зерновые, техниче­ские, прочие продовольственные (овощи и плоды) и кормовые. Ведущей группой культур традиционно являются зерновые.

В последнее время в связи с увеличением объемов производства продукции животноводства наметилось увеличение доли кормо­вых культур. В составе животноводства на этом уровне обычно про­исходит выделение отдельных отраслей: скотоводство, свиновод­ство, овцеводство и т.д.

На микроуровне в растениеводстве в каждой группе культур обычно дается соотношение между различными культурами, в жи­вотноводстве — между различными направлениями каждой из от­раслей (например, в скотоводстве выделяются молочное и мяс­ное направления).