Карбоновые кислоты - это производные углеводоро дов, имеющие в своем составе
одну или несколько карбоксиль ных групп. Общая формула карбоновых кислот - R-COOH. Карбоксильная группа в свою очередь состоит из
карбонильной (>С=О) и гидроксильной (-ОН) групп В зависимости от природы углеводородного радикала различают: алифа-
тические (насыщенные и ненасыщенные) кислоты и ароматические кислоты. Это производные непредельных углеводородов у которых один атом водорода замещен на карбоксильную группу. Ненасыщенные одноосновные кислоты
1. СН2=СН-СООН акриловая
2. С17Н33СООН олеиновая(=) (цис-9-октадекановая) - жирная к-та 3) С17Н31СООН (=:=) линолевая4) С17Н29СООН(=,=
=)линоленовая кислота
Хим. Св-ва. 1)все реакции на карбоксильную группу (образование солей, сложных эфиров, галагеноангедридов,
Ангедрадов) С2Н3СООН +НОС2Н5=(-Н2О)С2Н3СОО-С2 Н5(Этилакриловый эфир)
2)Р-ии присоединения Непредельные кислоты (например, олеиновая) могут присоединять по двойной
связи водород, галогены, галогеноводороды, воду (они, например, дают реакцию
обесцвечивания бромной воды). Они могут вступать в реакции полимеризации.
С17Н33СООН + H2 С17Н35СООН С17Н33СООН + I2 С17Н35 I2СООН 3)окислениеС3Н5СООН=({О},НОН,КМО4)СН3-СНОН-СНОН-СООН(дигидроксо кислоты)
С3Н5СООН=({О},t*)-=СН3-СООН(УКСУСНАЯ КИСЛОТА)+ НООС-СООН(щавелевая кислота)
Дикарбоновые кислоты.
Карбоновые кислоты - это производные углеводоро дов, имеющие в своем составе
одну или несколько карбоксиль ных групп. Общая формула карбоновых кислот - R-COOH. Карбоксильная группа в свою очередь состоит из
карбонильной (>С=О) и гидроксильной (-ОН) групп В зависимости от количества карбоксильных групп карбоновые кислоты делят на
одноосновные(монокарбоновые), двухосновные(дикарбоно вые) и многоосновные кислоты. Это орг.соединения содержа щие две карбоксильные групп пы. Двухосновные кислоты
НООС-СООН щавелевая (этандиовая)
НООС-СН2-СООН малоновая пропандиовая
НООС-СН2-СН2-СООН янтарная (бутандиовая)
НООС-СН2-СН2-СН2-СООНпентандиовая, глутаровая
НООС-СН2-СН2-СООН янтарная=(-Н2О)=ангидрид янтарной кислоты
Цис - транс - изомерия.
По одну сторону: цис
По разные стороны от плоскости=связь-транс
Гидроксикислоты. Их химические свойства. Оптическая изомерия.
Производные карбоновых кислот, в составе которых есть одна или несколько гидроксильных групп
Одноосновные
Двухосновные
Хим св-ва
1)Хар-ны все реакции на карбоксильную группу-окисление
-образование простых эфиров
-образование двух видов сложных эфиров
-разложение при нагревании
-выделение воды при нагревании(альфа кислоты)
Бета кислоты
Гама кислоты
Оптическая изомерия.
32)Кетокислоты. Кето — енольная таутометрия.
Это карбоновые кислоты имеющие в своем составе кето группу Пировиноградная CH3-C=O-COOH
АцетоуксуснаяCH3-C=O-CH2-COOH
ЩавеливоуксуснаяCOOH-C=O-CH2-COOH
α- КетоглютароваяCOOH-C=O-CH2-CH2-COOH
Кето енольная таутомерия
