7.1. Перечень учебной литературы и ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».
1. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент / В.В. Иванов, А.Б. Волов. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 384 с. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread.php?book=126192
2. Кусков С.А. Гостиничное дело: Учебное пособие / А.С. Кусков. – 2-е изд., испр. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – 328 с.
3. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс]: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
7. 2. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
4. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В. Сорокина. – М.: Альфа-М, 2013. – 304 с.
5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов / сост. Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 734 с.
6. Чудновскиц А.Д., Жукова М.А., Белозерова Ю.М., Кнышова Е.Н. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, Е.Н. Кнышова, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2011. – 400 с.
7. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 496 с. [Электронный ресурс]. - http://znanium.com/bookread.php?book=391984
8. Брашнов, Д. Г. Основы индустрии гостеприимства [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Д. Г. Брашнов, Е. В. Мигунова. — М.: Флинта: НОУ ВПО «МПСУ», 2013. — ЭБС Znanium.com Режим доступа: http//znanium.com/bookread.php?book
В зависимости от характера выполняемой работы обучающийся должен использовать научно-исследовательские и научно-производственные технологии, связанные с поиском и обработкой источников («Консультант Плюс», «Гарант»), а также узкоспециализированные информационно-правовые системы.
Возможно обращение, в частности, к следующим информационным ресурсам:
- портал про гостиничный бизнес http://prohotel.ru/
-информационно-аналитический портал о гостеприимстве и гостиничном бизнесе в Российской Федерации http://hotelstat.ru/
- сообщество профессионалов гостиничного бизнеса http://www.frontdesk.ru/
- медиадом «Планета отелей» http://hotelsinfoclub.ru/
- Российская гостиничная ассоциация http://rha.ru/
- сервер «Российской газеты» www.rg.ru
Обучающимся могут быть использованы информационные ресурсы научных учреждений, таких как:
-Государственное учреждение при Президенте Российской Федерации «Исследовательский центр частного права» http://www.privlaw.ru/
- Материалы портала Российского индекса научного цитирования eLibrary http://elibrary.ru/
- Материалы ассоциации «Открытая наука» http://cyberleninka.ru/
-Институт научной информации по общественным наукам РАН http://www.inion.ru/
-Российская государственная библиотека http://www.rsl.ru/
Перечень информационных технологий, используемых при проведении практики, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем (при необходимости).
Перечень варьируется в зависимости от имеющегося в распоряжении объекта практики ПО.
1. MS Office 2003
2. СПС «Консультант Плюс»
3. СПС «Гарант»
4. Электронные бизнес-энциклопедии «Управление отелем», «Стандарты и качество отеля».
8. Материально-техническая база, необходимая для проведения практики:
Материально-технической базой проведения производственной практики является материально-техническая база кафедр университета (филиала) и/или материально-техническая база сторонних организаций – предприятий средств размещения.
Приложение А
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
