Слова и термины, наиболее часто употребляемые в мясном скотоводстве

 

Аборт – досрочное искусственное прерывание стельности.

Выкидыш – прерывание стельности по естественным причинам.

Бонитировка - комплексная оценка животных по совокупности признаков. По результатам бонитировки определяется дальнейшее назначение животного: использование в племенной или товарной части стада, выбраковка или выранжировка.

Вакцина - препарат из живых (ослабленных, обезвреженных) или убитых микроор­ганизмов или вирусов, а также из отдельных антигенных компонентов микробной клетки и продуктов их жизнедеятельности. Применяется с лечебной и профилактической целью для создания повышения имму­нитета.

Выбраковка - вывод из стада старых яловых, больных живот­ных с низкой продуктивностью. Выбраковка производится на основа­нии данных бонитировки, по болезни, воспроизводительной способно­сти, недоразвитости и пр. Оформляется актом.

Гурт - первичная производственная единица в мясном скотовод­стве, сформированная с учетом пола и возраста животных.

Детализированные нормы кормления с-х животных - нормы кормления животных по 22 элементам питания в скотоводстве и овце­водстве, по 27-30 - в свиноводстве, 50 - в птицеводстве.

Доращивание - выращивание молодняка мясного скота до по­становки на откорм.

Идентификация животного - мечение животного выщипами, бирками, татуировкой, краской, выжиганием, сенсорными устройства­ми, табличками в стойлах и т. д.

Качество потомства мясных быков - живая масса потомков бы­ка при отъеме от матерей, живая масса теленка в возрасте 15-18 мес, результаты убоя животного: масса туши, убойный выход, качест­во туши и мяса, полномясность и др.

Конституция - морфологические и функциональные особенности животного организма, сложившиеся на основе наследственных и приоб­ретенных качеств и свойств. Выражается в определенных формах тело­сложения и типах: грубый, нежный, рыхлый (сырой), плотный (сухой) и крепкий.

Кормовая единица - условная единица для оценки питательно­сти корма или рациона. До настоящего времени в России применяется кормовая единица равная питательности 1 кг овса, а питательность других кормов устанавливается в сравнении с питательностью овса.

Котиледон - группа ворсинок на плаценте млекопитающих, уп­лотненная долька плаценты.

Молочность мясной коровы - живая масса теленка при отъеме от матери в конце подсосного периода, выраженная в кг.

Нагул скота - наиболее дешевый метод пастбищной подготовки животных к откорму или убою на мясо. При нагуле скота весь комплекс хозяйственных, экономических и зоотехнических мероприятий направ­лен на рациональное использование пастбищ для получения макси­мального прироста животных при сохранениии продуктивности земель.

Нитраты - природные соли азотной кислоты, содержащиеся в рас­тениях. При поедании больших количеств зеленых кормов, удобренных высокими уровнями азотных удобрений, могут быть отравления живот­ных; необходимо контролировать содержание нитратов в зеленой массе.

Обменная энергия - это та часть энергии корма или рациона, которую организм животного использует для обеспечения своей жиз­недеятельности и образования продукции. С 1963 г. принято решение оценивать питательность кормов и рационов и нормировать потреб­ности животных в обменной энергии.

Овуляция - физиологический нервно-гуморальный процесс ста­дии полового цикла, сопровождающегося разрывом стенки фолликула яичника, вытеканием его содержимого и выходом одной или нескольких яйцеклеток.

Отъемная живая масса - живая масса теленка в конце подсосно­го периода в возрасте 6-8 месяцев в кг.

Отъемный возраст - возраст теленка при отъеме от матери в днях.

Порода - целостная группа домашних животных, имеющих общее происхождение, структуру и отличающихся от особей других групп (пород) экстерьерными и хозяйственно-полезными признаками, которые устойчиво передаются по наследству.

Различают примитивные (або­ригенные) породы, сложившиеся в результате стихийного естественного отбора при экстенсивных формах натурального хозяйства, и заводские (культур­ные) породы, являющиеся результатом направленной селекции и систематической племенной работы

Идеи классификации пород были заложены Ч. Дарвином и развиты П.Н. Кулешовым.

Прирост - зоотехнический показатель, определяющий интенсив­ность роста животных за определенный период времени (за сутки, за период вы­ращивания, нагула или откорма и т. д.).

Простагландины - гормоноподобные вещества, сходные по дейст­вию с гормоном прогестерона, который образуется желтым телом в яичниках. Применяются для синхронизации охоты у мясных коров и телок.

Репродукторы - хозяйства, занимающиеся разведением высоко­ценных племенных животных определенной породы. Племенная рабо­та в них сводится к организации эффективного использования бычков и телок с целью получения от них быков-производителей и матерей с хорошими наследственными признаками и высоким потенциалом продуктивности.

Родословная - запись о происхождении племенного животного, в ко­торой приводятся сведения о родителях и предках нескольких поколений. Родословная вносится в карточки племенных животных и на ЭВМ, способ­ствует решению вопросов отбора и подбора, разведения по линиям и семействам; оценки производителей по качеству потомства.

Сервис-период - период от отела коровы до последующего ее оплодотворения. Служит показателем плодовитости животных и орга­низации воспроизводства стада.

Скрещивание - система спаривания (метод разведения) живот­ных разных пород, применяется для использования явления гетерози­са (F1) или создания новых и улучшения существующих пород, повы­шения продуктивности и породности стад. В результате скрещивания получают помесных животных.

Стати тела - части тела животного, по которым оценивают его телосложение, выраженность мужского или женского типа, породных признаков, направление продуктивности, воспроизводительные каче­ства и племенную ценность. К основным статям тела животного отно­сятся: голова, шея, подгрудок, грудь, холка, спина, поясница, брюхо, круп, молочная железа, половые органы, хвост, передние и задние ноги, копыта, кожа, волосяной покров.

Стресс - физическое или физиологическое напряжение организ­ма. Проявляется при изменении условий содержания, при содержании большого числа животных в группе, при транспортировке, резком изменении кормления, водопоя, болезни, при отъеме теленка и т. д.

Структура стада - соотношение в стаде разных половых и возрас­тных групп животных в % к общему поголовью. Зависит от уровня воспро­изводства, маточного состава и возраста ремонтного молодняка.

Товарное хозяйства - форма хозяйств, основная цель которых -производство животноводческой продукции.

Токсины - сложные соединения бактериального, растительного или животного происхождения, способные при попадании в организм животных вызывать отравления и гибель. Токсины применяют для получения антитоксинов - препаратов для лечения и профилактики болезней, вызываемых токсинами.

Фолликул - (мешочек), пузырьковидное образование в матке са­мок. Зрелый фолликул яичника содержит яйцеклетку.

ЭКЕ - условная энергетическая кормовая единица, получаемая путем деления количества обменной энергии корма или рациона на 10.

Экстерьер животного - внешний вид и телосложение животного. Для оценки экстерьера животного пользуются внешним осмотром и промерами отдельных частей тела; результаты выражают в баллах.

Эмбрион - зародыш животных.

Эструс - течка. Период половой активности самок млекопитаю­щих, соответствующий времени созревания фолликулов в яичниках.