Требования к уровню освоения содержания дисциплины. - состояние скотоводства и технологии производства молока и говядины;

Студент должен знать:

- состояние скотоводства и технологии производства молока и говядины;

- методы оценки животных по конституции, экстерьеру и интерьеру;

- факторы, влияющие на продуктивность и технологические качества крупного рогатого скота;

- теоретические и практические основы селекции скота.

 

Студент должен уметь:

- использовать факторы кормления и содержания скота для формирования продуктивности;

- рационально применять методы разведения на основе использования современных приемов оценки генотипа и фенотипа скота, а также планировать селекционный процесс;

- организовать зоотехнический учет;

- планировать производство молока и говядины;

- организовать технологический процесс выращивания ремонтного молодняка и воспроизводства стада.

 

Студент должен владеть навыками:

 организовать зоотехнический учет;

 планировать производство молока и говядины;

 организовать технологический процесс выращивания ремонтного молод-няка и воспроизводства стада.

 

Студент должен иметь представление:

 об основных концепциях в отрасли молочного и мясного скотоводства, о тенденциях в мировом скотоводстве.

 об основных приемах бонитировки, оформления зоотехнической доку-ментации и племенного учета, планирования и отчетности, как в условиях частных хозяйств, так и крупных государственных предприятий.

 

Объем дисциплины и виды учебной работы (в часах).

Вид учебной работы

Трудоемкость, ч

Всего

Семестр

очн.

з/о

очн.

з/о

очн.

з/о

очн.

з/о

очн.

з/о

Общая трудоемкость дисциплины

-

-

-

Аудиторные занятия (АЗ) в том числе: - лекции (Л) - лабораторные работы (ЛР) - практические занятия (ПЗ)

-

-

-

-   - -   -

-

-   -

-   - -   -

-

-   - -   -

-

Самостоятельная работа (СР) в том числе: - курсовая работа (КР)

-

-

-

Виды итогового контроля

 

Содержание дисциплины

Минимум содержания и объем дисциплины в соответствии с ГОС

СД

Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота и его сородичей. Тип телосложения в связи с направлением продуктивности, особенности экстерьера, интерьера и конституции. Методы изучения и оценки конституции и экстерьера. Мечение животных. Формирование и учет молочной и мясной продуктивности. Состав молока. Физиологические основы молочной продуктивности. Факторы, влияющие на удой и состав молока. Индивидуальный и статистический учет молочной продуктивности. Планирование молочной продуктивности. Морфологический и химический состав мяса. Факторы, влияющие на мясную продуктивность. Методы учета мясной продуктивности. Использование сородичей для получения продукции и выведения типов. Значение сородичей в хозяйственной деятельности человека, важность их участия в биоценозах. Молочные и мясные породы. Классификация пород по направлению продуктивности, происхождению, уровню племенного значения и распространенности. Организация воспроизводства. Показатели воспроизводства. Планирование воспроизводства. Мероприятия по совершенствованию воспроизводства. Воспроизводительные способности самцов и самок. Подготовка коров к отелу и проведение отела. Технология выращивания молодняка. Значение молозивного периода. Планирование выращивания. Особенности выращивания в хозяйствах различной организации племенного статуса. Технология производства молока. Системы и способы содержания коров. Организация, механизация и автоматизация отдельных процессов производства молочной продукции. Биологизация процессов механизации. Создание «технологичных» животных для эксплуатации при промышленном производстве молока. Технология производства говядины. Производство говядины на предприятиях различного типа. Организация технологических процессов. Особенности племенной работы в молочном и мясном скотоводстве.

 

Структура дисциплины

Дисциплина «Скотоводство и молочное дело» изучается в течение 5-ого и 6-ого семестров на очном отделении и в течение 6, 7 и 8-ого семестров на заочном отделении ООП. Общая трудоемкость дисциплины составляет 7 зачетные единицы (ЗЕТ), т.е. 252 часа на очном отделении и 282 часа на заочном отделении.

Предусматривается курсовая работа, по итогам проверки которой которой выставляется зачет. Итоговая аттестация по дисциплине – экзамен.

 

АЗ – аудиторные занятия, СРС – самостоятельная работа студентов, ПЗ – практические занятия, ЛЗ – лабораторные занятия.