Ход работы
1. Просеивание является механическим процессом разделения сыпучего сырья на две фракции – проход и сход; частицы продукта, прошедшие через сито называют проходом, а непрошедшие – сходом.
Просеиватели бывают с цилиндрическим и плоским ситом.
Просеиватели имеют сита, которые изготовлены из металлической проволоки или штампованные из тонкого листа.
Сита подразделяют на номера, которые соответствуют размерам ситовой ячейки.
Просеиватель типа А1-КСБ
Предназначен для просеивания сыпучих пищевых продуктов (пшеничная и ржаная мука, соль, гречневая крупа и др)
Рис. 1 – Просеиватель А1-КСБ
1 – эксцентриковый колебатель; 2 – приемный бункер; 3 – крышка с решеткой; 4 – электропривод; 5 – ситовой корпус; 6 – рама; 7 – крышка для приема продуктов на машину самотеком; 8 – сменные рамки; 9 – тяга; 10 – станина.
Ситовой корпус 5 сборно-сварной конструкции выполнен из стального проката с одним ярусом сит. Очистка сит производится резиновыми шариками. Ситовые рамки вставляются и вынимаются через верх решетного корпуса и зажимаются крышкой 7 или 3 с помощью откидных зажимов.
Ситовой корпус 5 имеет три точки опоры и совершает сложное движение. Передняя часть корпуса опирается на вал эксцентрикового колебателя 1, а хвостовая часть – на две плавающие опоры скольжения. Передняя часть корпуса совершает круговое поступательное движение, а хвостовая – только возвратно-поступательное (за счет тяги 9, удерживающей хвостовую часть от поперечного смещения).
Рис. 2 – Эксцентриковый колебатель просеивательной машины
1 – шкив; 2 – вал; 3 – корпус; 4 – подшипники; 5 – балансир; 6 – крышка; 7 – эксцентрик.
Эксцентриковый колебатель (рис. 2) снабжен балансиром со сменными грузами, предназначенными для уравновешивания ситового корпуса при работе машины с разными эксцентриситетами и частотами колебаний. В состав колебателя входят: корпус 3, вал 2, шкив 1, балансир 5, подшипники 4, крышка 6 и эксцентрик 7.
Исходный продукт поступает на сито, где происходит разделение его на две фракции: сход и проход, которые выводятся из машины отдельно через выводные патрубки в поддоне ситового корпуса.
Для обеспыливания при работе с сухими сыпучими продуктами крышка 6 ситового корпуса имеет патрубок для подсоединения машины к аспирационной сети.
Для определения оптимальных режимов работы машины на различных видах продуктов по эксцентриситету и частоте колебаний ситового корпуса в пределах технической характеристики машина комплектуется набором сменных шкивов 1 к электродвигателю и эксцентриков 7 к колебателю.
Для растаривания бумажных мешков машина снабжена опрокидывающим столом и специальной крышкой с решеткой для приема бумажных мешков с продуктом, разрезанных вручную на столе.
Расчет производительности просеивателя
Производительность просеивателя Q, т/ч, рассчитывается по формуле
| (1) |
где f – часовая просеивательная способность на 1м2 сита, т/ч; для пшеничной муки – f = 2,0-3,0т/ч; для ржаной муки – f = 2,36т/ч;
F – площадь поверхности сита, м2.
Количество просеивательных машин N, шт, рассчитывается по формуле
| (2) |
где Мч – часовой расход муки по каждому сорту, т/ч;
Q – производительность просеивательной машины, т/ч.
Часовой расход муки Мч, т/ч, рассчитывается по формуле
| (3) |
где Мсут – суточный расход муки, т/сут.
Суточный расход муки Мсут, т/сут, рассчитывается по фомуле
| (4) |
где Pc – суточная выработка отдельного сорта хлеба, т/сут;
Gхл – выход хлеба соответствующий данному сорту, %.
3. Рассчитать количество просеивателей А1-КСБ с площадью поверхности сит 0,9м2, на хлебозаводе производительностью 60 т/сут, по выработке: 30% батонов простых из муки 1 сорта, 70% батонов нарезных из муки высшего сорта.
Количество просеивательных машин N, шт, рассчитывается по формуле
|
| (1) |
где Мч – часовой расход муки по каждому сорту, т/ч;
Q – производительность просеивательной машины, т/ч.
Часовой расход муки Мч, т/ч, рассчитывается по формуле
|
| (2) |
где Мсут – суточный расход муки, т/сут.
Суточный расход муки Мсут, т/сут, рассчитывается по фомуле
| (3) |
где Pc – суточная выработка отдельного сорта хлеба, т/сут;
s – выработка отдельного сорта хлеба, %.
Часовой расход муки Мч, т/ч, рассчитывается по формуле (2)
Производительность просеивателя Q, т/ч, рассчитывается по формуле
|
| (4) |
где f – часовая просеивательная способность на 1м2 сита, т/ч; для пшеничной муки – f = 2,0-3,0т/ч; для ржаной муки – f = 2,36т/ч;
F – площадь поверхности сита, м2; F = 0,9м2.
Количество просеивательных машин N, шт, рассчитывается по формуле (1)
На хлебозаводе производительностью 60т/сут по выработке батонов простых и батонов нарезных, для просеивания муки требуется 1 просеиватель типа А1-КСБ.
