Организация производственных процессов представляет собой объединение людей, орудий и предметов труда в единый процесс производства материальных благ при условии обеспечения рационального сочетания в пространстве и во времени основных, вспомогательных и обслуживающих процессов.
Пространственное сочетание элементов производственного процесса и всех его разновидностей реализуется на основе формирования производственной структуры предприятия и входящих в него подразделений. В связи с этим важнейшими видами деятельности являются выбор и обоснование производственной структуры предприятия, то есть определение состава и специализации входящих в него подразделений и установление рациональных связей между ними.
В процессе разработки производственной структуры выполняются проектные расчеты, связанные с определением состава парка оборудования, учетом его производительности, взаимозаменяемости, возможности эффективного использования. Разрабатывается рациональная планировка подразделений, размещение оборудования и рабочих мест. Создаются организационные условия для бесперебойной работы оборудования и непосредственных участников производственного процесса – рабочих.
Одним из основных аспектов формирования производственной структуры является обеспечение взаимоувязанного функционирования всех составляющих производственного процесса: подготовительных операций, основных производственных процессов, технического обслуживания. Следует всесторонне обосновать наиболее рациональные для конкретных производственно-технических условий организационные формы и методы осуществления тех или иных процессов. В изготовлении готового продукта задействованы различные подразделения предприятия, в которых протекают отдельные процессы труда.
Под производственной структурой предприятия понимается состав и размеры его внутренних подразделений (цехов, участков, хозяйств), их соотношение, формы построения и взаимосвязи. От рационального построения производственной структуры зависит пропорциональность и синхронность их деятельности, что, в конечном счете, влияет на качество продукта, сроки и величину затрат на его изготовление. Главными элементами производственной структуры предприятия являются рабочие места, участки, цехи, хозяйства.
Рабочим местом называется неделимое в организационном отношении звено производственного процесса, обслуживаемое одним или несколькими рабочими, предназначенное для выполнения определенной производственной или обслуживающей операции, оснащенное соответствующим оборудованием и организационно-техническими средствами. В зависимости от характера выполняемой работы оно может быть простым (один рабочий обслуживает один агрегат), многостаночным (один рабочий обслуживает группу машин), коллективным (группа рабочих обслуживает один агрегат).
Участок – производственное подразделение, объединяющее ряд рабочих мест, сгруппированных по определенным признакам, осуществляющее часть общего производственного процесса по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства.
Цех – организационно-обособленное подразделение предприятия, состоящее из ряда производственных и обслуживающих участков, выполняющее определенные ограниченные производственные функции, обусловленные характером кооперации труда внутри предприятия.
Хозяйство – организационно-обособленное подразделение предприятия, выполняющее функции обслуживания других подразделений.
На формирование оптимальной производственной структуры предприятия оказывают влияние: отраслевая принадлежность, вид, объем и трудоемкость выпускаемой продукции, конструктивно-технологическая однородность изделий, формы специализации предприятия и его кооперирование с другими предприятиями.
Рациональной можно считать структуру, которая обеспечивает:
- управляемость объектами производственной структуры, означающую необходимость учета размеров создаваемых подразделений и их количества с позиций возможности эффективного управления ими;
- снижение затрат и повышение конкурентоспособности предприятия;
- улучшение его финансово-экономического состояния.
Многообразие производственных структур проявляется в наличии, отсутствии или сочетании отдельных элементов. Цех, разделенный на участки, является основным элементом структуры на крупных и средних промышленных предприятиях. Небольшие предприятия подразделяются непосредственно на производственные участки, то есть имеют бесцеховую структуру. На наиболее крупных предприятиях могут формироваться филиалы производства (корпуса), объединяющие под единым руководством ряд цехов и хозяйств, ориентированных на выпуск определенных групп изделий. В соответствии с классификацией производственных процессов выделяют цехи основного производства, вспомогательные цехи, обслуживающие цехи (хозяйства).
К цехам основного производства относятся цехи, выполняющие операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации (продажи). Вспомогательные цехи занимаются изготовлением инструментальной оснастки для производственных цехов предприятия, производством запасных частей для ремонта оборудования, энергообеспечением производства и др. Количество вспомогательных цехов и их размеры зависят от масштаба производства и состава основных цехов. Обслуживающие цехи (хозяйства) предназначены для бесперебойной работы основных и вспомогательных цехов.
Совокупность вспомогательных и обслуживающих цехов и хозяйств образует производственную инфраструктуру предприятия. Примеры производственных структур для различных отраслей промышленности показаны в таблицах 13.4 и 13.5.
Деление на основное, вспомогательное и обслуживающее производство в какой-то мере условно. Например, ремонтные работы для других предприятий – это основная, а не вспомогательная деятельность ремонтного цеха. Если цех занят ремонтом оборудования только данного предприятия, то он относится к вспомогательным подразделениям. Имеются предприятия, для которых изготовление инструмента, ремонтные или транспортные услуги являются основным видом деятельности.
На выбор производственной структуры большое влияние оказывает размер предприятия. Одни промышленные предприятия имеют в своем составе весь или почти весь набор производственных подразделений (см. таблицу 13.4). Другие, сравнительно меньшие по размеру, имеют сокращенный состав цехов. Например, в основном производстве могут отсутствовать заготовительные цехи при покупке литья и других заготовок на стороне, либо обрабатывающие, если на предприятии выполняется только заключительная стадия производственного процесса – сборка изделий. Часть работ и услуг вспомогательного и обслуживающего характера покупается у сторонних организаций, в том числе специализированных, что позволяет сократить производственную инфраструктуру. Пользование услугами специализированных обслуживающих предприятий, как правило, снижает затраты на обслуживание и улучшает его качество. Однако нецелесообразно поручать таким предприятиям мелкие, повседневные работы. На малых предприятиях производственная структура максимально упрощена. Сокращение числа структурных подразделений достигается при применении бесцеховой структуры.
Производственная инфраструктура ремонтно-механического предприятия представлена следующими подразделениями: транспортное хозяйство – гараж; энергохозяйство – котельная, отапливающая производственные и административные помещения; складское хозяйство, состоящее из восьми складов товарно-материальных ценностей.
Таблица 13.4
Производственная структура машиностроительного предприятия
| Основное производство | Инфраструктура | ||||||
| Основные цехи | Вспомогательные цехи | Обслуживающие хозяйства | |||||
| заготовительные | обрабатывающие и сборочные | инструментальные | ремонтные | энергетические | транспортное | складское | санитарно-техническое |
| Чугунолитейный, сталелитейный, кузнечно-прессовый, лесопильный | Механические, механосборочные, металлических конструкций, сварочные, термические, гальванические, деревообрабатывающие, малярные, сборочные | Инструментальные, модельные, штамповые | Ремонтно-механические, ремонтно-энергетические, ремонтно-строительные | Энергостанции, теплоэлектроцентрали, котельные, компрессорные станции, газогенераторные станции, кислородные и ацетиленовые станции, электросети, паро- и газопроводы, нефте- и бензопроводы | Рельсовые пути и путевые устройства, безрельсовые дороги, гаражи, подъемно-транспортные устройства | Склады: материалов, топлива, покупных изделий (полуфабрикаты, поковки, литье), комплектовочные, межоперационные, деталей, сборочных единиц, инструментальные, оборудования, готовой продукции | Сети водоснабжения, канализация, насосные станции, водонапорные башни, водозаборные сооружения, очистные сооружения |
Таблица 13.5
Производственная структура кондитерской фабрики
| Цехи основного производства | Вспомогательные цехи | Обслуживающие цехи (хозяйства) |
| 1. Конфетный 2. Зефирно- мармеладный 3. Карамельный 4. Бисквитный | 1. Тарный цех 2. Котельная 3. Столярная мастерская 4. Компрессорная 5. Электроцех 6. Механическая Мастерская | 1. Транспортный цех 2. Склад сырья и материалов 3. Прачечная 4. Склад готовой Продукции |
Смешанная производственная структура представлена на примере химико-фармацевтического завода. Основное производство – цеховая структура; вспомогательное производство – бесцеховая структура, включающая вспомогательные и обслуживающие участки (таблица 13.6). Особенностью этого предприятия является отсутствие централизованных вспомогательных и обслуживающих подразделений. Многие из них располагаются в цехах основного производства.
Таблица 13.6
