На данное предприятие оказывают свое воздействие, а так же факторы внешний среды прямого и косвенного воздействия

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ

Выполнил: студентка гр.тв-32

специальность: 100801 «Товароведение

и экспертиза качества потребительских

свойств».

Руководитель: преподаватель

Непомнящих Галина Владимировна

 

г. Омск - 2014г

СОДЕРЖАНИЕ

	ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ……………………………………………………
1.1	Внешняя и внутренняя среда организации ……………………….
1.2	Стратегическое и тактическое планирование …………………….
1.3	Организационная структура ……………………………………….
1.4	Контроль в организации ……………………………………………
1.5	Раздел по охране труда и безопасности жизнедеятельности …….
1.6	Раздел по экологической безопасности ……………………………
1.7	Меры по снижению экологической опасности …………………..
	МЕТОДИКА ПОДБОРА КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИН
2.1	Классификация контрольно-кассовых машин …………………….
2.2	Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам..
2.3	Технические характеристики контрольно-кассовых машин ……..
2.4	Основные функциональные возможности POS-терминалов …….
	ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………..

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

17 июля 2006 года основан магазин «Татьяна»,

 

Супермаркет «Татьяна» находится по адресу: ул. 50 лет Октября д.22а. Оно является розничным торговым предприятием.

Миссия магазина:

Миссия магазина «Татьяна»- удовлетворение потребностей жителей нашего города в продуктах питания: качественно, быстро, удобно!

Цель компании:

Обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности магазина посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации представляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей.

Согласно ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» по типу данный магазин является самообслуживание.

Внешняя и внутренняя среда организации

К внутренней среде данной организации относится:

I. Персонал - 21 человек

Организационная структура данного магазина выглядит следующим образом

Директор(1)

Бухгалтер (1)

Товаровед(1)

Тех.персонал(4)

Старший продавец – кассир(1)

Продавцы – кассиры(6)

Продавцы(7)

 

II. Технический компонент организации состоит из:

1. Здание встроенное

2.Торговое оборудование состоит из: холодильных камер, стеллажей, оборудование для доп. выкладки.

III. Торгово-технологический процесс магазина «Татьяна» выглядит следующим образом:

1. Разгрузка с автотранспортного средства

2. Приемка по количеству и качеству

3. Хранение

4. Подготовка к продаже

5. Продажа

IV. В магазине используется маркетинговый подход к ведению бизнеса. Он проявляется в виде:

1. По средствам рекламы товаров в местах продажи

2. Использование по мерчендайзингу

3. Средства массовой информации

V. Корпоративная культура которая заключается в:

1. Единая форма торгового персонала

2. Общение с покупателями

На данное предприятие оказывают свое воздействие, а так же факторы внешний среды прямого и косвенного воздействия.

Фактором прямого воздействия относятся:

1. Покупатели. Предприятие ориентировано на потребителей живущих в шаговой доступности данного магазина так как оно реализует товары повседневного спроса.

2. Поставщики. Поставщиками товаров являются предприятие города Омска интересующий ассортимент товара для магазина «Татьяна». Местные производители определенных товаров (Сибхлеб,Сибколбасы,ВНИМИ и тд)

3. Конкурирующие фирмы. Основными конкурентами розничного торгового предприятия являются розничные магазины, расположенные в районе действия магазина «Татьяна» торгующее аналогичными группами товаров.

4. Контактные аудитории: средство в СМИ, газеты, журналы и телеканалы, а так же различные общества защиты прав потребителей.

Факторы косвенного воздействия, которые состоит из:

Экономические факторы (экономика в регионе).

1. Политические факторы(принимаемые федеральные и региональные законы и подзаконные акты косаемые деятельности функционирования различного торгового предприятия и реализуемой группы товаров.

2. Демографические(численность людей проживающие в зоне деятельности предприятия.

Стратегическое и тактическое планирование

Цель магазина:

1.Улучшения качества продукции;

2.Привлечение покупателей;

3.Увеличение скорости обслуживания.

Задачи:

1. Обеспечение правильного хранения;

2. Увеличение объёмов реализуемой продукции;

3. Анализ конкурентно способности;

4. Анализ рынка потребителей.

5. Стратегическое планирование.

Стратегия фокусирования – предполагает концентрацию внимания на интересах конкретных потребителей.

Тактическое планирование.

Политика организации в отношении покупателей заключается в улучшении качества продукции, увеличение скорости обслуживания.

По отношению к продавцу:

На должность принимаются люди со знанием основ товароведения, трудоспособного возраста, с санитарной книжкой.

По отношению к поставщикам:

На выбор поставщика оказывает влияние качество реализуемой ими продукцией, наличие необходимой документации.

Процедура при исполнении обязанностей:

1. Приемка товаров по количеству и качеству;

2. Подготовка к реализации;

3. Реализация продукции;

4. Оказание дополнительных услуг.

Правило:

1.Соблюдение единой формы;

2.Соблюдение санитарно-гигиенических правил;

3.Продавец обязан следить за наличием товаров в торговом зале;

4.Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом.

 

Организационная структура

Любая организация представляет собой технико-экономическую и социальную систему, описать которую можно, если определить характер ее взаимодействия с внешней средой, характер взаимодействия подразделений организации друг с другом, а также взаимодействие индивида с организацией. Немаловажное место в этом занимает структура организации, посредством которой или через которую это взаимодействие осуществляется.

Структура управления - это совокупность специализированных функциональных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений.

Основными элементами организационной структуры являются:

-уровни управления;

-подразделения и звенья управления;

-управленческие связи.

-Управление численностью и составом работников магазина «Татьяна» является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом торгового предприятия. Основной целью управления численностью и составом персонала компании является оптимизация затрат труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью торгового предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностью и уровнем квалификации.

Общая численность магазина «Татьяна» составляет

21 человек.

Директор(1)

Бухгалтер (1)

Товаровед(1)

Тех.персонал(4)

Старший продавец – кассир(1)

Продавцы – кассиры(6)

Продавцы(7)

 

Контроль в организации

Контроль в магазине осуществляется снятием кассы, ревизией.

Предварительный контроль осуществляется до фактического начала работы.

Текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ.

Заключительный контроль осуществляется либо сразу по завершении контролируемой деятельности, либо предполагает сравнивание фактически полученных результатов.