Семейство маковые — Papaveraceae

. •:

Семейство объединяет 26 родов и около 250 видов, распрост­раненных главным образом в умеренных и субтропических райо­нах Северного полушария.

Жизненная форма — травы, реже полукустарники или кустар­ники, очень редко — небольшие деревья. Листорасположение оче­редное. Листья простые, сильно рассеченные, реже цельные, без прилистников.

Цветки актиноморфные, обоеполые, часто крупные, одиноч­ные на верхушках побегов или собраны в соцветиях разного типа. Цветки более или менее циклические, 2 —3-членные, соответ­ствуют формуле Са₂Со₂₊₂. Околоцветник двойной. Чашечка из 2 чашелистиков, опадающих при раскрывании цветка. Лепестков 4 или 5, располагающихся в 2 кругах. Тычинки свободные, много­численные, в нескольких кругах. Гинецей ценокарпный, образо­ванный 2 либо многими срастающимися плодолистиками; за­вязь верхняя, семязачатки многочисленные. Рыльца сидячие, крупные, лопастные; число лопастей соответствует числу пло­долистиков.

Плод — ценокарпий: коробочка различной формы, вскрываю­щаяся створками или порами в верхней части, либо стручковид­ная коробочка, как у чистотела весеннего (Chelidonium majus) (рис. 8.8) — распространенного растения с желтыми цветками и оран­жевым млечным соком. Семена с эндоспермом и мелким зароды­шем.

Подавляющее большинство маковых — насекомоопыляемые ра­стения. Анемофильны виды родов боккония (Bocconia) и маклея (Macleaya).

Мак, чистотел и другие роды с правильными цветками отно­сятся к подсемейству собственно маковые (Papaveroideae). К мако­вым относится одно из известнейших растений — мак опийный (Papaver somniferum), в настоящее время распространенный только в культуре. Представители семейства содержат млечный сок (латекс) — желтый, белый или цветной. Латекс содержится в хо­рошо развитой системе секре­торных канальцев или млечни­ков. Млечный сок. добываемый в основном из незрелых коро­бочек мака, содержит ряд алка­лоидов, очень ценимых в меди­цине: морфин, наркотин, коде­ин и др. В малых количествах опиум (в основном его составная часть — морфин) вызывает приятное возбуждение, в больших — галлюцинации, нередко кончающиеся параличом нервной систе­мы. Зрелые семена мака, употребляемые в кондитерской промыш­ленности, совершенно не содержат морфина.

171. Перечислите овощные культуры, которые входят в состав семейства капустные.

К крестоцветным относится ряд важных в хозяйственном отно­шении растений. Первое место среди них занимает капуста ого­родная (Brassica oleracea). В северных широтах семена капусты высе­вают заблаговременно в парники для получения рассады. Извест­но очень много форм и сортов капусты. Например, в России очень популярна цветная капуста — форма с ветвистыми соцветиями и недоразвитыми цветками. Из этого же вида про­изошла кольраби — растение с реповидным стеблем, содержа­щим особенно много витамина С.

Редька и редис (редиска), относятся к одному и тому же виду Raphanussalivas. В качестве приправы к кушаньям очень популярен хрен (Armoracia rusricana), встречающийся у нас и в диком виде. Это растение с крупными продолговатыми листьями и мошными соцветиями белых цветов. Достаточно распространен и род горчи­ца', горчица белая (Sinapis alba), горчица сарептская (Brassica juncea) (рис. 44 ив. вкл.) и горчица черная (В. nigra). Особенно культивиру­ются горчица сарептская и горчица черная, так как их семена содержат большое количество жирных масел. Ич них получают гор­чичное масло, используемое в пищевой промышленности, а так­же горчичный порошок, содержащий глюкозид синифин. Его вос­паляющее действие на кожу лежит в основе горчичников, широ­ко применяющихся в медицинской практике. В качестве маслич­ных культур возделываются рапс (Brassica napus yar. oleifera) и ры­жик (Camelina). Как красильное растение используется вайда кра­сильная (/satis rincroria). Виды гесперис, или вечерница ( Hesperis), левкой (Matthiola) и лактифиоль (Qleiranthus) — декоративны, раз­водятся как садовые и комнатные растения.

Желтушник серый (Егуитит canescens) и некоторые виды сер­дечника (Cardamine) содержат сердечные гликозиды, используе­мые для приготовления препаратов кардиотонического действия.

187. Опишите виды подсемейства яблоневые.